【純素、無奶油、無鮮奶、無蛋】【黑糖桂圓軟歐】 

很專業的，話不多，解說乾脆直接，喜歡。

老師您好 謝謝您的這個麵包配方和教學 上一回用您這個配方，但沒有完全按照您的時間以及些許方式，結果麵包沒有發的很好，但口味不錯 今天很認真的按照您的步驟和時間果然做出澎篩篩的麵包！真的非常成功🎉好希望拍張照片跟您分享 看到成品真的好滿意喔❤ 謝謝老師😊

今天做了,好好吃喔,謝謝教學

謝謝老師!分享這美麗造型的歐包

老師有沒有黑芝麻核桃歐包的作法呢❤️ 做了老師很多食譜 成果都不錯呢😊

謝謝老師的分享 今日隨著您的步驟製作 讓生手獲益匪淺 這個純素的配方 使不喜歡奶油氣味的家人 吃得津津有味 請問老師 如有奶油的配方 想轉換成橄欖油 需注意哪些細節？ 要如何調整

覺得講的好仔細!!!好期待自己練習看看!!

老師，試做這款純素軟歐，到了第三天麵包體仍軟軟的，但口感上會隨天數增加而逐漸偏乾，請問是因為橄欖油替代奶油？缺少柔性材料？攪拌麵團（直接法）？麵種（湯種、法國種、中種--）這些因素有關？ 請問：如何使麵包保濕及柔軟，即使放了2~3天？ 最後許願：咖啡麵包（吐司）教學，個人偏好麵包放了2~3天後，仍然是保濕及柔軟的口感，非常謝謝老師總是快問快答~

老師～請教您歐包紋路怎都能割得那麼漂亮？？ 能否拍教學影片～ 謝謝您～

老師 我覺得你的配方都有算出比例 看得很清楚 謝謝您~另外想請問有一款麵包你提到水解種 請問跟老麵作用上有差別嗎

老師 這款麵包先前在家已做好幾次，但昨天不知為何打起來的麵糰很黏，我用的是水手牌高筋麵粉，不知是否和天氣太熱以致於麵糰也太熱造成？請問我可以怎麼調整？

老師 請問核桃有事先烤過嗎？ 感恩

請問老師，1.用噴水與用派石效果相同嗎？2.不需要加石板烘烤嗎？3.冰塊需要用多少？

請問老師還有全素麵包的食譜可分享嗎？

老師 請問一下 部份的水可以用煮過的紅酒替代嗎？

如果用奶油的話⋯用量跟橄欖油一樣嗎？ 自己做的麵包總想每一口都吃到果乾⋯請問果乾的比例最多可以到多少呢？ 謝謝回覆

老師您好 請問果乾的部分我能換葡萄乾嗎🌹

老師，請問沒有老麵的話，可以怎麼調整？謝謝

您好，請問隔天會變硬嗎？我的會

請問有加料的麵團，可以在分割滾圓時再把料各別加入分割的麵團裡嗎？謝謝

請問老師，分割出來的「表皮」包覆「主麵糰」，有何特殊效果呢？

請問冰塊重量也算在水的部份嗎？

請問高筋我可用全麥粉取代嗎？ 然後用全麥粉還會是軟歐包嗎

老師，酵母是高酵母對嗎？謝謝

請問法國老麵可以用高粉替代嗎？

老師沒看到比例呢