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【肉の実験】コストコの牛タンどの下処理が一番美味いか検証してみた 

Horumon Shimata
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前回紹介した「コストコの牛タン」
様々な下処理へのコメントをいただいたので
今回はいろいろな方法でコストコの牛タンを下処理していきます!!
どの牛タンが一番美味いのか??
皆さんのご意見もお待ちしております!!
#コストコ #牛タン #焼肉
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Опубликовано:

 

6 сен 2024

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Комментарии : 298   
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
【報告】 「しま田のタレ食べてみたい!!」というご意見がとても多かったので、しま田のタレ販売決定!! ホルモンしま田特製「生焼肉だれ」 shimata.thebase.in 生ダレだからこそのフレッシュ感はつけだれのみならず様々な味付けに使えます!! 今なら特製ステッカーもつけちゃいます(笑) 是非、一度うちのタレ味わってみてください。 いつも温かいコメントありがとう!!!
@user-oy2qe9qw1x
@user-oy2qe9qw1x 3 года назад
こっちは焼肉屋なんだからコメ欄で偉そうに指図すんじゃねえー!とか言わないでこうやってやってくれるの見てて楽しいから良い良い
@user-oy2qe9qw1x
@user-oy2qe9qw1x 3 года назад
@kota こんな子供みたいに「指図すんじゃねえー!」とかいう奴は居ないけどそういうニュアンス言う人はいるよ
@user-gw3ke5bv5j
@user-gw3ke5bv5j 3 года назад
@kota めちゃくちゃ居るだろ むしろ外野の俺でも思ったぞ
@kingpeaceog
@kingpeaceog 2 года назад
そんなんやった上でこのやり方してるに決まっとるやろって思うやろな
@BATOTA315G
@BATOTA315G 2 года назад
@@kingpeaceog 肉のプロに素人が指図してんのホント草だよな
@user-lr4wf6xi7i
@user-lr4wf6xi7i 2 года назад
それがネタになり金になるんだからわざわざ印象悪くしないだろ 考えたらわかるやろ
@user-hi7pv9eu1e
@user-hi7pv9eu1e 2 года назад
言いたがり、教えたがり居るよね、いやいや焼肉屋さんですよ!プロですよ! ブッチャー優しすぎる
@JK-zt8ix
@JK-zt8ix 3 года назад
自分ならコメントの指摘に対して反感持ちそうですが、コメントを参考に試して、自分の舌を使って確認をしている、 しま田さんの対応は素晴らしいと思います。 頑張ってください。
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
ありがとうございます🙏色々気になるので、自分で確かめます👍
@devilhomura2437
@devilhomura2437 3 года назад
大人の対応でかっこいいですね笑応援してます(*^^*)頑張ってください
@user-ex7yi4ck6j
@user-ex7yi4ck6j 2 года назад
ホルモンしま田、ちゃんと対照群置いてて、実験デザインしっかりしてるから好き。ちゃんとコントロール群も一緒にジップロックに入れてる。
@codatom4385
@codatom4385 3 года назад
そのまま食べれるやつ以外は、焼肉で食べるタン元でタン先はたんシチューとかの方が合うということですね
@音化
@音化 3 года назад
カメラの前だと固い二人のやり取りがすごい微笑ましくて、ついこっちまで笑顔になってしまいましたw
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
撮影に慣れていないので、ぎこちないです😅
@user-lg9iv7lk4f
@user-lg9iv7lk4f 3 года назад
面白いなぁ 提供する立場からだとこういう見方になるのですね 毎週のように家のベランダでBBQで肉を焼いている身としては、こういういろんな方法を何種類も試してみたくなりました
@user-cb9yz9if5b
@user-cb9yz9if5b 3 года назад
【悲報】指示厨遂にプロにまで指摘する
@design4196
@design4196 3 года назад
日当り良好過ぎて 口元、白飛びして無くなるのわらう
@user-wy1qi9wx6y
@user-wy1qi9wx6y 3 года назад
リンゴとか使ってる焼肉のタレと合わせるならリンゴありかも
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
たれで焼くなら良さそうでした!
@Megadebt
@Megadebt 2 года назад
Excel Beefはカナダアルバータ州の工場でSWIFTはアメリカで豚などでよく知られているブランドです
@cinedera121
@cinedera121 3 года назад
なんの料理に使うために下処理をするのか、てのが大事なんやね。
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
そこが大事な気がします👍
@SMILO0707
@SMILO0707 3 года назад
きっかけがあれば直ぐに登録者10万人は行きそう🤔 初めて見ましたが、全部見そうなくらいハマりますw
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
コメントの返信が遅くなりました🙇‍♂️すごく嬉しいコメントありがとうございます!良いものが提供できるようにお店も動画も頑張ります😊
@y8888f
@y8888f 3 года назад
20万人サクッと超えちゃいましたねぇ
@oishiisata
@oishiisata 2 года назад
もう26万人ですね!
@user-xd8xx5jf8u
@user-xd8xx5jf8u 2 года назад
31万w
@user-bl6ue5qe1r
@user-bl6ue5qe1r 2 года назад
41万!
@kujohsunglasses9629
@kujohsunglasses9629 3 года назад
いつも思うけど、こういうプロの人達が「詳しい人コメント欄で教えてください」って言った時教えれる人達何者なん?
@user-vl9df6zi2g
@user-vl9df6zi2g 3 года назад
コストコの生肉コーナーで働いてる人とか。同じプロでそっち方面に興味あってそっちを調べた人とかじゃない?自分含め一般人にはきつい
@user-gd7kz4cr4l
@user-gd7kz4cr4l 3 года назад
皮肉効いてて良いコメント
@yuhi500
@yuhi500 3 года назад
@@user-gd7kz4cr4l 焼肉屋だけにねwwwwwwww
@user-dr4nl3uc8b
@user-dr4nl3uc8b 3 года назад
@@yuhi500 アセ
@mitochondria5923
@mitochondria5923 2 года назад
皮肉はレモンダレが一番美味しいよ()
@user-cc8zh2us1w
@user-cc8zh2us1w 3 года назад
家ではフライパンやホットプレートで焼くのが主流なので、炭火で焼いてるのも影響ありそうですね。
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
たしかにそうですね!
@eurekaseven7love
@eurekaseven7love 3 года назад
長ネギすりおろしたやつに漬けたらどうなるんだろ 臭み消しとか風味的には問題ないと思うけどお肉が柔らかくなるのかとても気になるので検証してほしいです
@akito7558
@akito7558 3 года назад
薄くてかってぇタンが好きだし、獣臭いジビエ感も好きだから何でも良い🙃
@BEGIN2ND
@BEGIN2ND 3 года назад
柑橘系で無糖の炭酸水だと柔らかくてほんのり柑橘の香りが臭さを抑えてくれそうじゃないですか?
@user-gl8eg3fl3p
@user-gl8eg3fl3p 3 года назад
芳香剤みたいな考え方なのおもろいw嫌いじゃないw
@user-gl3sx6lu7q
@user-gl3sx6lu7q 3 года назад
今ちょうど気になっていたので、助かります
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
ありがとうございます😊
@user-eu1sn4xl7z
@user-eu1sn4xl7z 3 года назад
ブッチャーさんの活舌がいい所がいいです。
@user-io9in2ug3k
@user-io9in2ug3k 2 года назад
前からこんなにワクワクするチャレンジしてたんだ‼️楽しそう😆
@AC-Japan8
@AC-Japan8 3 года назад
コメント欄にいろんな最強派閥がいる
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
色々な話が聞けて面白いです😊
@yo_nashiko
@yo_nashiko Год назад
これ見て重曹使おうと思った方、市販の重曹には食用OKの商品とNGの商品(掃除用など)があるので、買うときは注意してくださいね~!動画で使われてるのは食用OKの商品です
@和田ファミチキ
@和田ファミチキ 2 года назад
ヨーグルト玉ねぎリンゴにつけたやつはタンカレーとかに合いそう🥺
@akihashi8577
@akihashi8577 3 года назад
要するに牛乳重曹が最強ですね
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
そういうことになります!!
@zoechanvvv694
@zoechanvvv694 3 года назад
みんなタンが柔らかい方が美味いって思い込んでるだけで硬いタン先もクソ美味いからね?笑
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
そうですね!自分はタン下とか他先を適当にフライパンで焼くのが好きです(^^♪
@kurofugames
@kurofugames 2 года назад
柔いタンか... 俺はずっと母親に牛タンだよーって豚タン食わされてて 歯ごたえないと許せない体になった
@kazu-yy6ys
@kazu-yy6ys Год назад
炭酸水に重曹入れて漬け込み(24H)、その後にブライン液で漬け込むとタン先でもかなり柔らかくなるよ。 ところで、何もしていないタンの基準点⑤はどうなったんだろう?数字で比較じゃなかったの?
@user-qf1ke2tt7o
@user-qf1ke2tt7o 3 года назад
なにこれ普通に面白い!もっとお肉のこと知りたい!家庭でできる肉のうまさを引き出す方法を知りたい!!!😊
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
ありがとうございます🙏そういってもらえると嬉しいです!
@natu495
@natu495 3 года назад
どの食べ方が美味しいのかそれは個人によって感じ方が変わるから自分で試してみて1番だと思ったものをするのが良いでしょう お米の炊き方だって、水多めで柔らかい人もいれば、逆に水少なめの固めが好きな人もいるんだから千差万別よ
@user-ot7kk4vr3v
@user-ot7kk4vr3v 3 года назад
部位によって使うものを変えるのも面白いかもですね。
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
色々試したいですね!
@user-zq6qp5sr2r
@user-zq6qp5sr2r 2 года назад
しまださん実験にコントロールをちゃんと作るとか、さては理系だな。
@user-ft2rw4ms5q
@user-ft2rw4ms5q 2 года назад
中学校で習うけどね
@Itisnousecryingoverspiltmilk
最近コストコタンを買ったら見てからにハズレの表面がザラザラしたタンだったからマジでよく見て買った方がいい
@user-rb3pw6sm4v
@user-rb3pw6sm4v 3 года назад
素晴らしくわかりやすい、参考になります。
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
コメントありがとうございます!今後もわかりやすくしていきます!
@user-rb3pw6sm4v
@user-rb3pw6sm4v 3 года назад
@@horumonshimata 楽しみに待ってま〜〜す😁👍
@orange-rs7ey
@orange-rs7ey 2 года назад
ハチミツとかパイナップルはどうなんすかね
@akirasai7616
@akirasai7616 3 года назад
スゲー! 自分も試してみよー! と思ったけどコストコ会員じゃなかった
@to9211
@to9211 3 года назад
BGMがめっちゃ好き
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
ありがとうございます☺
@user-rw7ti2zr6l
@user-rw7ti2zr6l 3 года назад
うぽつです!最近動画見始めました! 浸透圧の関係で中の水分と一緒に臭みも出てくれるから臭み抜きなら塩水処理が一番良い気がします!
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
塩が一番なんですね😊ありがとうございます!
@user-iy9ed4tt8z
@user-iy9ed4tt8z 3 года назад
全く詳しくなくてただの興味なんだけどパイナップルとかどうなんだろー🤔🤤
@kayjay314p
@kayjay314p Год назад
牛乳漬けした後重曹漬けかその逆か 風味が抜けるか濃くなるか
@user-gz8ch8wy6b
@user-gz8ch8wy6b 3 года назад
0:33ボゴォ!
@chim555555
@chim555555 3 года назад
みんなにコメント返信してるのすこ
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
ありがとうございます😊
@user-lv7ed2dr8r
@user-lv7ed2dr8r 3 года назад
ホルモンしま田いってみたいなぁ~
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
ありがとうございます☺
@deepgreen9078
@deepgreen9078 3 года назад
俺も〜🤤
@user-ip6jk7mg9x
@user-ip6jk7mg9x 3 года назад
此はとても参考になるよ
@user-ly6tf6uj5n
@user-ly6tf6uj5n 3 года назад
次炭酸と重曹混ぜたの試してみてもらいたいです。
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
試してみます😊
@user-ry4rt4kt3c
@user-ry4rt4kt3c 3 года назад
それ唯の水やんけ草
@golibon
@golibon 3 года назад
炭酸につけた後の肉をさらに重曹につける方がいいかも?
@user-mm7uh7xj1k
@user-mm7uh7xj1k 3 года назад
案外タンを縦に切ったもの見たことなかったかも
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
あまりこんな切り方しないですよね😊
@user-jb9cu2sd4m
@user-jb9cu2sd4m 3 года назад
今回のある程度クセのある部位を処理後塩だけルールだと、残った香りもプラスになりそうな香味野菜のペーストとかが良さそうですね。 大蒜、長葱、生姜辺りの微塵切りかペーストに甘くない柑橘類を絞ってつけては如何でしょう? しかし、胡麻油も足して洗わないでネギタンで良い事に気がついてしまいました。
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
何に使うかで下処理は変わるなと実感しました! よっぽど臭い場合は臭み消しが必要ですが、何でも臭み消しをすることが正解ではないですね!ごま油やニンニクを使って臭いを消すのも大事です!海外などは結構スパイスで味を作るので、その辺の感覚は日本人は苦手ですね💦
@user-hp9nu1vu2u
@user-hp9nu1vu2u 3 года назад
大変参考になりました🙏
@-_-410
@-_-410 3 года назад
ノーマルを5としたけど特に点数付けなかったね
@nobukunbunny
@nobukunbunny 2 года назад
業務スーパーアミカの場合でもやって欲しいです。
@user-co9fp4bl3b
@user-co9fp4bl3b 3 года назад
歯応えあるほうが好きなワイは少数派なんかな…
@yuki53109074
@yuki53109074 Год назад
大変興味深くて、美味しそうでお腹減りました!
@user-jp2lb7sl6r
@user-jp2lb7sl6r 3 года назад
実に興味深い
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
ありがとうございます!
@chapatea14096lammy
@chapatea14096lammy 2 года назад
ソミュール液はどうでしょうか
@user-mr1qf1rj4c
@user-mr1qf1rj4c 3 года назад
スキップしながら見てるので今何につけたのか右上とかに書いておいてもらえると見やすいです
@user-is8jn1sf9p
@user-is8jn1sf9p 2 года назад
塩水処理ってどうなんだろうか
@majikarunobitarou
@majikarunobitarou 3 года назад
塩麹も良いかも🔥🔥🔥🔥
@user-vr1ne5os5t
@user-vr1ne5os5t 3 года назад
発想が小学生だから炭酸水に重曹つっこんで付け込むのが強いんじゃねっておもっちゃう
@アワビさん
@アワビさん Год назад
牛乳がよほど嫌なのか避けるの草
@crownclown205
@crownclown205 2 года назад
クジラ肉の匂い処理やってほしいー
@789xyzt
@789xyzt 3 года назад
光えもくて好きです
@schneebrett7264
@schneebrett7264 3 года назад
対照実験だ...
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
実験でしたね😊
@user-oi9ej2yu6b
@user-oi9ej2yu6b 3 года назад
スーパーで働いてるんですけど、スゥィフトはあんまり良くないって聞きますw
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
そうなんですね!勉強になります!!
@scopionyuuki
@scopionyuuki 2 года назад
そうすけ「いつから視聴者の意見を参考にしていると錯覚していた?」
@user-hm2yr8mf4s
@user-hm2yr8mf4s 3 года назад
ほとんど思った通りの顔!!!いつも見てます!これからも見ます!
@user-zn1tl2zz1s
@user-zn1tl2zz1s 2 года назад
しかし…重曹は何でも柔らかくなるね🤔 中華の戻しスルメイカにも使うし…あと、乾麺に使うと柔らかくなるよね。 タンパク質にも炭水化物にも効くんだね
@anpanmanhayousei
@anpanmanhayousei 3 года назад
なんでなんやろ料理屋のひとってみんなかっこいい
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
ありがとう🙏感謝!!
@takeda5162
@takeda5162 2 года назад
臭みを全て消して、トロトロレベルの柔らかさを求めるなら違う部位食べた方が良いんじゃないかな
@user-mo3pj7fv5r
@user-mo3pj7fv5r 2 года назад
アホ w
@user-rd3yw6xb6k
@user-rd3yw6xb6k 3 года назад
こんなイケメンなの?!
@user-ub9rl9mc3g
@user-ub9rl9mc3g 3 года назад
釈迦に説法…?
@user-ut5xs5vj7h
@user-ut5xs5vj7h 2 года назад
試してみるって大切ですね
@prettycatiwatan
@prettycatiwatan 2 года назад
自分ならどれも ウメー! ウメー! 言って食べますw かなり前から肉に対する挑戦をされてたんですね!!! これからも研究頑張って下さいね。・・・焼肉食べたいなヾ('ω')シ
@user-kd8kj3ov9n
@user-kd8kj3ov9n 3 года назад
般若に似てますね!
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
ありがとうございます👍
@user-bu7mj9dk8v
@user-bu7mj9dk8v 2 года назад
しまださんは、良い人。
@cherrysakurai2549
@cherrysakurai2549 3 года назад
美味そうだね!
@yuhi500
@yuhi500 3 года назад
ヨーグルトはやっぱりタンドリーチキンならぬタンドリー牛タンにすると美味しそう?
@user-vv9ok7kd7v
@user-vv9ok7kd7v 3 года назад
点数評価しないなら最初の10点中5点のくだりいらなかったやん…
@neko-ns4cv
@neko-ns4cv 3 года назад
肉のプロフェッショナルさんって方がやっていましたが 水洗いは後じゃなくて 何かにつける前に よく水洗いしたほうがいいみたいです! その後に重そうなどにつけて 最後一回洗えばいいみたいです!
@yu-yu5518
@yu-yu5518 3 года назад
タンの熟成ってなしなのですか?
@mmoexe9149
@mmoexe9149 3 года назад
この頃のオープニング顔出ししてるんだ
@user-eo2sn4mi2u
@user-eo2sn4mi2u 3 года назад
肉屋で買って食べる舌も臭い処理されてるのかな?
@rolltall
@rolltall 3 года назад
酒付けが最強ですよ
@rolltall
@rolltall 3 года назад
ふつーの料理酒
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
参考にします🙏
@nisemasu
@nisemasu 3 года назад
質問です、牛タンは牛のベロ1本分ですか?
@user-ec1jy9xd3m
@user-ec1jy9xd3m 3 года назад
普通にコストコのタン上手いよな
@user-uj5dz2te6k
@user-uj5dz2te6k 3 года назад
臭みとかないのか?
@user-ec1jy9xd3m
@user-ec1jy9xd3m 3 года назад
@@user-uj5dz2te6k しっかり処理すれば大丈夫!! 安いものだから割り切って行こう!
@dai_nasu
@dai_nasu 3 года назад
タンって下処理必要なの?
@gsw73go09lucario
@gsw73go09lucario 3 года назад
コストコタンは血抜きされてないからいると思う
@kenken-EL
@kenken-EL 3 года назад
肉の中は臭くないから塩水処理でよいのでは? 魚の臭みが減るくらいですし。
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
参考にします😊
@matushita326
@matushita326 2 года назад
とあるサムネイルにコストコのオリジナルロゴ使ったら使用差し止めの警告が事務所宛に来たそうなのですが(事務所Uさんとこのyoutuber談)しまたさん大丈夫なんだろうか? 古いから多分見つかってないだけかな。
@user-tq8ps6wz4s
@user-tq8ps6wz4s Год назад
我流も見たいなぁ
@Sorairo13
@Sorairo13 3 года назад
米麹が美味しいってどっかで聞いたことある
@goro-chan
@goro-chan 3 года назад
白飛びが気になって頭に入ってこない
@keeeeeeen4152
@keeeeeeen4152 3 года назад
重曹肉は食い続けると口に入れた瞬間うんざりするようになるんですよね。 わかる人いないかなー
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
なるほど!何か違和感があるのですかね!
@user-bv6kj5jy8r
@user-bv6kj5jy8r 3 года назад
酒粕につけたらどうなんやろ
@user-montake
@user-montake 2 года назад
元祖熟成肉動画w
@visp5004
@visp5004 3 года назад
とても興味深い動画でした。こういう比較動画って必要だけどテレビでやってないから助かります。後、どうせだからもっと字幕とか増やした方が見やすいと思います。
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
ありがとうございます!字幕の意見に関して考えさせていただきます!!
@user-tn9qr1fi4s
@user-tn9qr1fi4s 3 года назад
塩水が浸透圧的によきだと思います! あとレモンカットして入れてみてほしいかもです
@user-tm8kg1qq3j
@user-tm8kg1qq3j 3 года назад
声がきょんくまのくまなんよ
@sho2738
@sho2738 2 года назад
今これの紹介してますって固定テロップあった方が見やすいです…、
@chilloji1202
@chilloji1202 3 года назад
この動画でTikTokもしてるの知りました
@user-mm4es9hz2u
@user-mm4es9hz2u 3 года назад
コストコタンは丸まんま水で洗って重曹水に一日つけると臭み消えて美味しくなる
@anpanmanhayousei
@anpanmanhayousei 3 года назад
肉プロフェッショナル
@horumonshimata
@horumonshimata 3 года назад
ありがとうございます🙏
@user-mm4es9hz2u
@user-mm4es9hz2u 3 года назад
@@anpanmanhayousei 確かに自分も見ていますが、あまりほかのチャンネルの名前出すのは良くないと思いますよ
@anpanmanhayousei
@anpanmanhayousei 3 года назад
@@user-mm4es9hz2u 何故ですか?
@zkw
@zkw 3 года назад
@@anpanmanhayousei 宣伝になる
Далее