【肥大叔】香麻滑嫩「川味水煮牛」！爽口破表一點都不難！

肥大叔Fat Uncle

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6 окт 2024

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Комментарии : 93

@TheZxc770729 4 года назад

謝謝肥大叔讓我看到乳白色的水煮牛希望你繼續加油多煮一點讓我可以更刷新我的三觀

@沒有故事的人 4 года назад

會崇拜讚美他的做法的，大部分都是很少接觸料理的一般人對於廚師而言這個人做的菜糟糕到一個不行省略很多步驟動作不夠完整下任何配料，佐料都用“差不多”來講沒有一個完全的比例該洗的沒洗該燙的沒燙該混合水的沒混合事前動作沒做全部都是陽春料理做川味的，最重要的精華，刀口辣椒也沒做爛到一個不行

@Xian-v8k 4 года назад

看過那麼多水煮牛影片，這是我看過做法最簡單的，對我這種新手而言比較有嘗試的動力..賣相什麼的自己吃沒差啦，如果做的有心得也喜歡吃想再更深入當然會找更難點或更正宗之類的做法。肥大叔的影片很棒，給人很有精神的感覺，加油!

@junghuatang4582 4 года назад

這勾芡顛覆了我對料理的想法

@黃金樹-r5d 3 года назад

我第一次看見有人勾芡不用先兌水的.....

@user-tommyabcw 3 года назад

黑暗料理界主廚

@林淯阡-l5e Год назад

好棒的介紹❤

@men19821217 4 года назад

這個芡粉是我看過最創意的（跪）

@ren4975 4 года назад

刀口辣椒沒做...失敗勾芡這樣勾的到底是在勾3小懶趴大叔科聯

@心-g4p 4 года назад

蔡仁瀚感覺怪怪的欸他的水煮牛加蛋超奇怪🤮

@incredibleescape9009 2 года назад

这是我见过最让人没有食欲的水煮牛肉，没有之一！

@Fire.88 2 года назад

是你個人吧！我就覺得很有食慾啊

@incredibleescape9009 2 года назад

@@Fire.88 说人话，谢谢！

@JASONS-b9g 4 года назад

同學們首先我們加入寬油，油燒至5成熟

@Han-e5r 3 года назад

美食作家王剛嗎哈哈哈哈

@JASONS-b9g 3 года назад

@@Han-e5r 哈哈哈中王剛毒

@無尾熊-t1v 4 года назад

乾辣椒都焦了不會苦嗎？

@黃金樹-r5d 3 года назад

第一次看見有人用大火在鱉辣椒和花椒的.....真的服了,亂搞一通啊XD

@聽雨聲下雨了 4 года назад

大叔煮的食物看起來都很好吃

@fred297530 4 года назад

喜歡這種爽快的作法

@黃金樹-r5d 3 года назад

他這作法味道很難吃的.....我一看就知道少了川味.....這樣做不會有川味,第一他一定不夠香,第二他的牛肉一定會跑味~因為他把蛋黃也放進去了,這樣吃不出牛肉的味道.....然後牛肉的滑嫩感是來自蛋清.不是那些太白粉,他加太多了....

@paio107 4 года назад

原來大家跟我想的一樣

@小佑-d1r 4 года назад

王剛才是專業

@tonyguy231 4 года назад

好酷哦😎

@ben38600 4 года назад

這是我看過最噁心的水煮牛

@jessiesun591 4 года назад

你的料理可以考究一點嗎？這樣亂搞下去，我真的很怕吃不到中式料理了！

@吳鎮安-p6s 4 года назад

看完😛流口水🤤

@松鼠哥來了 4 года назад

始祖知道還不游過海峽來潑油

@維維-f1p 4 года назад

想嚐嚐大叔的手路菜

@1230cheng 4 года назад

輝哥好可愛😂😂加油啊！

@bellawu5945 3 года назад

牛肉要嫩加了粉。湯加粉的概念是？......川菜的確油多一些，但又稠又油的蠻可怕...

@黃金樹-r5d 3 года назад

其實油只是自然的好油,對身體是好的....醫學界早就推翻低脂低鹽的健康金字塔了...2016年就被推翻了那60幾年的噁心諾貝爾財團獎了~~低糖才是正確的,其他都是騙你的....我發現台灣人資訊超不發達,很少人知道...因為台灣連番茄都超甜...真的會吃死人

@傻妹-f1w 4 года назад

謝謝分享。👍。

@comfortzone6424 4 года назад

簡單又有動力支持!

@富喜來 Год назад

蝦78煮

@ben5636 3 года назад

先不說攻不攻擊菜道不道地了討論個基本問題就好勾芡是直接加芡粉的嗎？

@張小緯-g7c 3 года назад

芡粉可以直接加我也是醉了🙄

@ser4833345 4 года назад

我沒吃過酒家菜

@charles7483 4 года назад

真香

@lokkkk8829 28 дней назад

到底是甚麼樣的人會看這個人煮然後學起來在家煮的?????????????????????????????????????????????????????????????????

@peteryhchang173 4 года назад

三腳貓功夫

@oo1452 4 года назад

好簡單做法，少油少塩，很適合單身女自煮自吃……

@HUTIENLAN 4 года назад

這水煮牛真的差太多太台了

@黃金樹-r5d 3 года назад

你的辣椒問題太多了.......第一,鱉的時候火太大,第二...你沒剁碎...第三,誰讓你再用那個油去澆他的??那是給你拿來炒菜的.....你最後再用清油澆就好了,味道還比較香一點....

@賴德-x3c 4 года назад

煮起來怎麼那麼噁心

@kaiciang2566 3 года назад

0:30 又在亂說，水煮牛這料理算油蠻重的，所以牛肉不能挑油花較多的部位，不然整道菜你吃就膩了還吃個鳥，最好挑選牛肩胛這部位油花分布較少為佳，而牛肉的鮮嫩是在於料理的方式

@carinayu5554 4 месяца назад

沒錯...他挑的牛肉超怪

@chunhunliu2641 4 года назад

四川人看了會昏頭，少了些步驟。

@dingliu6302 4 года назад

真的我媽媽是四川人在家經常做水煮肉片看這影片真的超傻眼

@GuanFu 4 года назад

留言講的一副中國店家的水煮牛都很道地都沒有改良版的一樣見鬼了

@dryadb09726 3 года назад

我也不懂為什麼一堆看起來很奇怪的帳號跑來留言攻擊

@jakesresraurant4115 2 года назад

這種廚藝還能開店還一堆人看，難怪很多人覺得廚師什麼不讀書的人都可以做，先知道“根本”在來自己亂搞做法，在那邊講的頭頭是道誤導想做的人，你那做法還不如燙肉片加全家7-11川味麻婆豆腐燴飯還比你正統

@林彥杰-p1k 4 года назад

川菜.湘菜.粵菜這種博大精深的菜系沒有一定功夫底真的不要亂教要教簡化版不是不行而是這他媽就不像水煮牛啊！

@MadeInTW 3 года назад

這種廚藝跟這種訂閱數真傻眼

@创天-i3t 4 года назад

這不是川味，而是台湾水煮牛肉

@你好-l8v 4 года назад

改良的應該適合台灣人口味不然正宗的應該台灣人都受不了

@riki-oh7366 4 года назад

你誤會大了…這不是台灣水煮牛，純粹就是肥大叔水煮牛

@williamke4215 4 года назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-uLQmbjphlTs.html 跟這個學的？

@Marymanson596 4 года назад

硬要刷存在感喜歡水煮牛的早就看遍了水煮牛的影片不是只有你知道好嗎自己煮自己喜歡就好了

@rajadon6224 4 года назад

别汚染辱川菜，他是煮肥式辣味勾芡牛

@張小緯-g7c 3 года назад

為什麼要亂教阿？奉勸各位真的想學料理的要學就要學道地的，整過味道只用豆瓣醬跟醬油？傻眼⋯⋯

@ada910904 4 года назад

加芡粉？？你瘋了

@ysahinlin5963 4 года назад

拒絕像豬吃食飯的美食博主你沒吃過勾芡的食物喔

@andywang8823 4 года назад

我終於相信世上有白痴了

@riki-oh7366 4 года назад

加生粉勾芡，夠創意……

@angel88066 4 года назад

是為了讓肉比較滑順，也加蛋了，不懂就閉嘴看＝＝

@natwun3032 4 года назад

潘湘羚他是說湯的部分吧～

@陳勇吉-l9e 4 года назад

不要學曹西平好怪喔！哈哈

@bennya.j2005 4 года назад

明明就跟其他頻道差不多，一堆只想攻擊的

@tingshuwang4431 4 года назад

不知道要說什麼....

@haoxuanchen2541 4 года назад

傻眼...

@小羅伯特 4 года назад

不要亂教阿，會誤人子弟的

@許阿嘎-j3x 4 года назад

你去學學人家王剛吧，別丟臉了

@潘大爺-r8r 4 года назад

誤人子弟

@潘大爺-r8r 4 года назад

@點點點誤人子弟就說台式台式教人也要教的對不負責任別拍了怎麼經不起考驗？是只有我再說而已嘛？

@lin8869 4 года назад

@點點點方式不對,基礎功根本不行

@fengkuo3185 Год назад

半路出師就不要出來拍影丟臉又害人，煮一鍋ㄆㄨㄣ還敢說比你在外面吃的還好吃？看你下的調味，泡麵都比你強，鍋物鋪底青菜炒它幹嘛？肉片都抓粉了你還勾個鳥芡，你煮的是鍋物吧！搞得跟燴飯一樣，乾貨辛香料煉油不先泡濕？要用煸的火候也掌握也不足，基本功和基本概念多去練練吧！要當廚藝油土伯你還差了十萬八千里，還金鋼呼勒！