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【豚の生姜焼き】賄の大切さ、賄は最大の魅せ場~ 

関斉寛
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31 июл 2022

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Комментарии : 33   
@bluefox2364
@bluefox2364 Год назад
もはや賄いではない
@user-ho2tg5py8v
@user-ho2tg5py8v Год назад
なるせくんと辻調で、同級生の者ですが、 なるせくんの頑張ってる姿見れて嬉しいです笑 なるせくんカラオケめっちゃめっちゃ上手いので関さんよかったら聞いてあげてください笑 花束の代わりにメロディーをがよかったですよ笑 また、横浜行く機会あればお店に寄りますね!笑
@user-yp7sm7wg8n
@user-yp7sm7wg8n Год назад
まかないとは思えない丁寧さ。いやー、私がまかないでこんな生姜焼き出してもらったら、財布だしちゃいそうですわ🤣
@user-ec2zb5gp3u
@user-ec2zb5gp3u Год назад
料理人見習いです! 料理長の賄いはなかなか見れないのですごく勉強になりました! 次また他にもやってもらえるなら是非見たいです!
@kenken1111111100
@kenken1111111100 Год назад
揚げ豆腐がめちゃくちゃ美味しそう。
@masaki6355
@masaki6355 Год назад
久しぶりに生姜焼き作りました❗️ 本当にしっとりしていて家族からも喜ばれました✨ どんどん成長されていて凄いです👍 応援しております✨
@user-mu2px6bd9s
@user-mu2px6bd9s Год назад
石川の七尾市で調理師やってますが辻口シェフとも関わりがある関さんやはり凄いです!
@user-tp4ij8km4h
@user-tp4ij8km4h Год назад
美味しそうです。これ作ってみたいですね。 家庭料理だけど、食べてもらう人(家族)の笑顔を思いながら作ってます。
@hotatekaibashira
@hotatekaibashira Год назад
玉ねぎ単体でもめちゃくちゃ美味そうです🤤
@user-nt3zm4xd1s
@user-nt3zm4xd1s Год назад
この動画が一番好きで何回も見てます 主菜・副菜を全部一人で作るのが、テクニックとしてもすごく勉強になるし、献立も参考になります。またこのスタイルをやって頂けると嬉しいです!😊
@narinari2850
@narinari2850 Год назад
社長はいつ見ても手際が素晴らしいですね、若い子はもっともっと自分なりに工夫して賄いを作っていって欲しいものです、うちの千葉は太っているのですが、ほぼ筋肉ですって言い張ってますww
@yc3226
@yc3226 Год назад
お〜。 美味しそうですね。 早速我が家でも作ってみます。🤗
@satoshi4239
@satoshi4239 Год назад
最近このチャンネルを知ってずっと見入ってしまいました。ホント勉強になるし楽しいです。 僕は福井県民で親鶏が大好きなんで、香川県丸亀の一鶴で骨付き鶏を食べて感激しました 親鶏もも肉の食べ方で他に関さんならもっと美味しい料理が出来そうなのでよろしくお願いします
@satoshi4239
@satoshi4239 Год назад
福井県民は焼鳥のめいもん秋吉って東京にもある店の本場なので県民挙って親鶏大好きなんです
@cookingwithmimmo
@cookingwithmimmo Год назад
非常によくやった
@user-sm6hc4ce3n
@user-sm6hc4ce3n Год назад
こんばんは〜🤤生姜焼きの概念って言うかタマネギも主役も無くてはならない位に生かされてて旨そうですね♪♪
@raqia605
@raqia605 Год назад
ゆず胡椒マヨ試してみます。
@user-ni5ib5qs9p
@user-ni5ib5qs9p Год назад
おはこんばんちわ!! 初コメです。 僕は、脳梗塞患者で左半身に麻痺がある身ですが、リハビリを兼ねて、日々、夕飯等をほぼ原材料から作っています。素人ですが、いろいろな料理人さんの動画を拝見し参照させて頂きながら、やってます。豚の生姜焼き。よく定食屋さんやファミレス等でも定番メニューですね!僕も、すりおろしニンニク・生姜と千切り生姜を合わせて作ってます。確かに、その方が断然美味しいですよね!!
@Johncoffee333
@Johncoffee333 Год назад
辻口シェフと関さん。 共に自由が丘に店を構える戦友の様なお二人の同盟楽しみですね✨ いつか、動画でもコラボしてるとこ見てみたいです! 先日魚斉に寄らせていただきました! 本も買わせていただきましたよ✨ これからも応援しております。
@user-jl5bo9hw3u
@user-jl5bo9hw3u Год назад
おはようございます😄たびたびコメントすみません。実際に昨日の夜豚のしょうが焼き作りました。とっても美味しかったです!また次回の動画も楽しみにしています。
@avalanche3464
@avalanche3464 Год назад
贅沢な、賄いだわww 日本料理店はじめのところは、酒も使ったら怒られて、賄い用の肉さえ注文してくれなかったなー それと比べれば、贅沢な賄いに羨ましいw
@user-jl5bo9hw3u
@user-jl5bo9hw3u Год назад
こんばんは😀とっても美味しそうです😀柚子胡椒マヨいいですね😂今度作ってみます!
@abababb1319to
@abababb1319to Год назад
私の修行したところは、割と賄い用(練習用)に経費出してくれたのに、あんまり挑戦しなかったなーって後悔してます。 今は指導係みたいになって、あんまり料理できなくて、ちょっと辛いです。。。
@llllll2340
@llllll2340 Год назад
なるせ君 いい顔つき 職人 格好いい
@llllll2340
@llllll2340 Год назад
天然砥石  いい!   やっぱ研ぎは深い  天然砥石を完璧に扱えるようになります
@user-os2ep6hw6v
@user-os2ep6hw6v Год назад
辻口シェフも石川県出身では!?
@user-jl5bo9hw3u
@user-jl5bo9hw3u Год назад
関さん、こんにちは😄今日ランチでお料理真さんに行ってきました😀とっても美味しかったです。どうもごちそう様でした!自分のインスタ、グーグルマップにコメント書きました。またお伺いさせていただきます!
@user-ux1sm5nk8d
@user-ux1sm5nk8d Год назад
関さん、かっけ〜(๑╹ω╹๑ )
@shigesann0816
@shigesann0816 Год назад
しばらくぶりに見たら画質が良くなってびっくり!! でも相変わらず声が遠いな~ いつになったらピンマイク収録になるんだろう??関さん儲けているんだからピンマイク買って!!
@kuucat184
@kuucat184 Год назад
玉ねぎの焼き色でご飯が進む
@silmarilcirth4630
@silmarilcirth4630 Год назад
逆に野菜の出汁を前面に押し出して微量の柚子胡椒というパスタも考えられる気はするんですがねぇ。それは肉体を駆使するシーンではナトリウムイオン不足になるから、不人気を呼ぶだろうとも思えるんですね。じゃぁ、ジュを入れてみながらナトリウムイオンとカリウムイオンを取り言えれさせてみたらどうなるのかとも言えるけど、フレッシュに火を入れるならカリウムイオンじゃまじゃないですかね。すると氷菓子でカリウムイオンは湿度が高い場合には向いてくる気もするんですよね。素人考えではあるんですけれどねぇ。
@silmarilcirth4630
@silmarilcirth4630 Год назад
マヨネーズ系に柚子胡椒ですか・・・。 そのオイル系パスタの和風レシピは開発しましたよ。 でもそこに持ち込むなら薄口しょうゆかな。派生するなら微量の黒糖じゃないかな。でなければアーリオオーリオか。それを出汁代わりに加える。 まぁ、でも砂糖は要らない気がするんですよね。 舌の精度を高める料理ではないのではあるんですがね。日常では重宝しまして。 基本はこういう所にあるとも言えますからねぇ。 その縛りがあって楽しめるとも言える物ですからねぇ。 職人の仕事はもっと見えない所に加わっているのですが、それは私の所では今は行ってはいけないんですよ。そういう話もあってもどうにかはして行かねばならないとは思って数年経っているけど、まぁ、何とか引っ張って行けているからまぁ役割は果たしたなとは言えるんじゃないかとは思うんですがね。まぁ、料理がおいしくなくなる話ですから、言わない方が良いんですよ、たぶん。
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