Тёмный

【青梅】作り方を間違っている人は結構多い（甘いだけの人）コツは酸味を上手く残す事 

銀座水野GinzaMizuno
Подписаться 10 тыс.
Просмотров 55 тыс.
50% 1
ВидеоПоделитьсяСкачатьДобавить в

梅雨入りしたくらいに旬を迎える青梅です
梅干しにするも良し梅酒を作るのも良し
今回は梅の蜜煮をご紹介致します
季節の和食をご紹介しております
/ @ginzamizuno
Twitter
/ ginza_mizuno
#青梅
#青梅蜜煮
#梅の蜜煮
#和食
#プロのレシピ
#銀座和食
#KAISEKI
#Japanesecuisine
#Ginzawashoku
#銀座水野

Хобби

Опубликовано:

 

6 июн 2021

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 24   
@user-fm9kv5ce4u
@user-fm9kv5ce4u 2 года назад
めちゃくちゃ為になりました！銅鍋じゃなくても色がとばないんですね^ ^早速作ってみます！ありがとうございました！今年中にはお店に行って親方の料理食べたいです^ ^
@sumiegoto2953
@sumiegoto2953 Месяц назад
このレシピ作ります
@mmafoolish
@mmafoolish 3 года назад
動画待ってました！ 新しいお店いいですね！！
@ginzamizuno
@ginzamizuno 3 года назад
ありがとうございます！ まだ動きが慣れません😅
@user-hd7ln8pq7w
@user-hd7ln8pq7w 3 года назад
銀座ですか凄いですね生きてるうちに行って見たい🤩😋流石プロですね✨
@ginzamizuno
@ginzamizuno 3 года назад
少し遠いですけど、東京来ましたらお待ちしてます♪😁
@user-dp6ie6si7z
@user-dp6ie6si7z 2 года назад
家に梅があります作りますありがとうございます
@user-tb8zn2fm8f
@user-tb8zn2fm8f 2 года назад
作ってみました❗ すごく美味しく　家族にもすごく評判よかったです～😆 おっしゃってたように　2日くらいが一番美味しく　それ以降だんだんエグみがでてきたのですが、、、 沢山作ったので冷凍も出来るのかなあ➰😅
@user-bg3nc3nr6g
@user-bg3nc3nr6g 2 года назад
わたしは毎年やってますが剣山は良いですねもういえの梅で作リマシタが来年は参考にさせて頂きたいと思います。
@user-dx9dl7cy3r
@user-dx9dl7cy3r 3 года назад
お疲れ様です♪ お引越し､お疲れ様でした(^^) 凄く参考になります♪
@ginzamizuno
@ginzamizuno 3 года назад
お疲れ様です♪ 引っ越しは大変ですね😅また遊び行きます！
@sumiegoto2953
@sumiegoto2953 Месяц назад
このお店行ったことあるんだ。
@user-eo5jf5rb5c
@user-eo5jf5rb5c Год назад
一升＝1,800ml 剣山買ってきます！
@ginzamizuno
@ginzamizuno 10 месяцев назад
剣山が早いですねー💓
@hisoka-1835
@hisoka-1835 3 года назад
動画観ながら(笑)、昨日作りました。 いつ頃から食べて良いものですか。また、冷蔵庫保管でいつまでに食べた方がいいですか。
@ginzamizuno
@ginzamizuno 3 года назад
漬け込み期間は短時間2.3時間でも大丈夫です。 雲丹など添えても美味しいですね。 そこにご飯を添えて、工夫次第で映える料理になりますよ！次の日くらいがしっかりと味が染み込みます。それ以降は少し硬くなりますね。それはそれで美味しいです！
@ginzamizuno
@ginzamizuno 3 года назад
2日くらいで食べてくださいね
@locaalicia_jp
@locaalicia_jp 3 года назад
青梅の蜜煮を、デザート一品として考えた場合、銀座ですとおいくらぐらいが妥当なのでしょうか？ バンドからピン？
@ginzamizuno
@ginzamizuno 3 года назад
器やゼリー掛けにしたり内装やお店の雰囲気 いろいろ要素はあると思いますが、青梅の蜜煮として単品ならば一つ500円から1000円はすると思います。いろいろなパターンがあるので参考になるかはわからないです😅
@locaalicia_jp
@locaalicia_jp 3 года назад
@銀座水野GinzaMizuno 手間暇かかる梅仕事だけに、価値のわかる方に食べて頂けたら、梅も仕込んだ本人も嬉しいですねw 正直、人さまの仕込んだ物を食べた事がありません。勉強のため、食べてみたいものです
@user-bg3nc3nr6g
@user-bg3nc3nr6g 2 года назад
柔らかくなりよく失敗してます。
@user-pn9eg7kv9f
@user-pn9eg7kv9f Год назад
塩水の濃度はどのくらいでしょうか？😮
@ginzamizuno
@ginzamizuno Год назад
3%ですね。青梅が黄色くなるまで漬け込んでください！
@user-pn9eg7kv9f
@user-pn9eg7kv9f Год назад
@@ginzamizuno 昔の動画なのにご返事ありがとうございます😭 梅の料理は300グラムとかでもできますかね？
Далее
【青梅レシピ】和食の梅仕事　たすき梅の作り方　2021年　5月～6月
13:27
【青梅レシピ】和食の梅仕事　たすき梅の作り方　2021年　5月～6月
Просмотров 315 тыс.
青梅の甘露煮作り方『甘酸っぱくってお茶請けに最高！！』Let's eat season's food
17:21
青梅の甘露煮作り方『甘酸っぱくってお茶請けに最高！！』Let's eat season's food
Просмотров 59 тыс.
ВАЛЯ КАРНАВАЛ позвонила моему другу!**пранк**
12:56
ВАЛЯ КАРНАВАЛ позвонила моему другу!**пранк**
Просмотров 305 тыс.
🤯 ГОЛ СЫЧЕВА ВЫТАЩИЛ 2DROTS в ФИНАЛ МФЛ! #медиафутбол #2drots #лакер
00:20
🤯 ГОЛ СЫЧЕВА ВЫТАЩИЛ 2DROTS в ФИНАЛ МФЛ! #медиафутбол #2drots #лакер
Просмотров 80 тыс.
ОБМЕНЯЛ свою Приору на Toyota Camry в Дагестане на АВТОрынке
33:36
ОБМЕНЯЛ свою Приору на Toyota Camry в Дагестане на АВТОрынке
Просмотров 571 тыс.
Мы…почти доехали на Волге 500км до Краснодара🔥
00:40
Мы…почти доехали на Волге 500км до Краснодара🔥
Просмотров 1,1 млн
【砂糖不使用】材料3つ！赤紫蘇ビネガードリンクで体蘇る！　老化予防／動脈硬化／血圧に！半年保存で疲れ知らず
9:39
【砂糖不使用】材料3つ！赤紫蘇ビネガードリンクで体蘇る！　老化予防／動脈硬化／血圧に！半年保存で疲れ知らず
Просмотров 107 тыс.
プロ直伝！失敗しない餡の作り方【鼈甲餡】【銀餡】料理人でも失敗している人よく見かけるから。
8:32
プロ直伝！失敗しない餡の作り方【鼈甲餡】【銀餡】料理人でも失敗している人よく見かけるから。
Просмотров 74 тыс.
低糖質の梅シロップ作り/美味しい梅ジュースと煮梅で体スッキリ♪
8:13
低糖質の梅シロップ作り/美味しい梅ジュースと煮梅で体スッキリ♪
Просмотров 3,8 тыс.
青梅の甘露煮(シロップ煮）の作り方・レシピ【割れないコツ・失敗しないポイント】｜Coris cooking
9:53
青梅の甘露煮(シロップ煮）の作り方・レシピ【割れないコツ・失敗しないポイント】｜Coris cooking
Просмотров 56 тыс.
冷凍梅で作る青梅の甘露煮/梅の甘露煮/
8:51
冷凍梅で作る青梅の甘露煮/梅の甘露煮/
Просмотров 15 тыс.
完熟梅のシロップ煮(甘露煮）の作り方・レシピ |Coris cooking
6:49
完熟梅のシロップ煮(甘露煮）の作り方・レシピ |Coris cooking
Просмотров 423 тыс.
【生梅活用】梅干し屋の簡単ねり梅の作り方。梅は加熱で進化します。
8:04
【生梅活用】梅干し屋の簡単ねり梅の作り方。梅は加熱で進化します。
Просмотров 27 тыс.
【3日で完成】切って漬けるだけの簡単梅おやつ！甘じょっぱくて止まらない。長期保存も出来る極上スイーツ。
12:10
【3日で完成】切って漬けるだけの簡単梅おやつ！甘じょっぱくて止まらない。長期保存も出来る極上スイーツ。
Просмотров 59 тыс.
【カリカリ梅の作り方】簡単に作れて保存が利く！！
13:49
【カリカリ梅の作り方】簡単に作れて保存が利く！！
Просмотров 43 тыс.
【第45回】血液サラサラ♪青梅のはちみつ漬け
6:31
【第45回】血液サラサラ♪青梅のはちみつ漬け
Просмотров 211 тыс.
Делаю платье из гофрированной бумаги #popular #юмор #cosplay
0:35
Делаю платье из гофрированной бумаги #popular #юмор #cosplay
Просмотров 2,3 млн
Женская сумочка😁Лучше сказать чего в ней нет😂
0:20
Женская сумочка😁Лучше сказать чего в ней нет😂
Просмотров 1,1 млн
⚡️❗️Елена Зеленская купила Bugatti Tourbillon стоимостью $4,8 млн @Moscowneverlies 🇷🇺
0:42
⚡️❗️Елена Зеленская купила Bugatti Tourbillon стоимостью $4,8 млн @Moscowneverlies 🇷🇺
Просмотров 2,7 млн
воспитываем сестер😎👯‍♀️ мой тг «хей! это марьяна!» #шортс #марьяналокель #жиза
0:37
воспитываем сестер😎👯‍♀️ мой тг «хей! это марьяна!» #шортс #марьяналокель #жиза
Просмотров 2,1 млн
Если в пустую коробку из под сока засунуть мяту залить водой и закрыть крышкой и убрать в морозилку
0:22
Если в пустую коробку из под сока засунуть мяту залить водой и закрыть крышкой и убрать в морозилку
Просмотров 1,9 млн
Если в пустую коробку из под сока засунуть мяту залить водой и закрыть крышкой и убрать в морозилку
0:22
Если в пустую коробку из под сока засунуть мяту залить водой и закрыть крышкой и убрать в морозилку
Просмотров 1,9 млн
Вечный ДВИГАТЕЛЬ!⚙️ #shorts
0:27
Вечный ДВИГАТЕЛЬ!⚙️ #shorts
Просмотров 14 млн