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/ @kankoku_ryouri
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（動画の内容）
ユッケジャン＆チャンゾリム（牛肉佃煮）一緒に作り作りましょう！
赤い唐辛子油がかかった真っ赤な肉とナムルが沢山入ってる
韓国を代表するスープ グッパにしてもスタミナ満点！でチャミスルと飲みながら
ユッケジャンを食べると最高のおつまみチゲにもなる。
多めにつくって 一人前ずつジップロックで冷凍して疲れた時に食べると元気になるスープ
(目次)
0:00 ユッケジャンの作り方
2:48 肉の説明
3:14 ユッケジャン肉を茹でていきます
5:09 ユッケジャン肉のさき方
6:20 肉以外の材料と切り方
8:08 肉に下味つけます
9:34 炒めます
10:39 だし汁と味付け投入
11:59 残った具材投入
13:28 溶き卵投入
13:43 ユッケジャン完成～盛り付け～食べ方～
★ユッケジャンの材料 （4人前）
肉 － 300ｇ（だし汁の肉の半分）
豆もやし － 100ｇ
ゼンマイ － 80ｇ
小松菜 － 70ｇ
しめじ － 30ｇ
長ネギ － 70ｇ
玉子 －－ 1～2個
★だし汁作る時に
肉 －－ 600ｇ（チャンゾリム単品でする時には半分量で）
煮干し － 30ｇ
昆布 － 12ｇ
玉ねぎ － 100～150
水 － 2L
★下味付け（10分おく）
ごま油 － 大さじ2
サラダ油 － 大さじ2
唐辛子粉 － 大さじ3～5
🍥辛さは調節しましょう 後から足しても大丈夫！
ダシダ － 大さじ1
おろしにんにく － 大さじ1
★味付け
だし汁 － 1.8L（水少し出しました。）
醤油 － 大さじ2
カナリエキス又はミョルチエキス － おおさじ2/3～1
みりん － 大さじ1
塩 －適宜
出来上がりにごま油 － 大さじ1
胡椒お好み
【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
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【メディア出演履歴】
kankoku-ryouri.jp/media/
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞掲載
◆ファッション雑誌「mina」掲載
◆「食」メディア「macaroni」掲載
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
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21 июл 2024
