【馬鈴薯蟹餅Poatato Crab Cake】馬鈴薯料理Vol.3☆平民食材搖身一變高檔西餐廳桌上物☆材料容錯率高、新手村練等嘟嘟好！美味蟹堡等你來唷(愛心)

詹胖廚房主廚真胖Jam Pun

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24 окт 2024

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Комментарии : 17

@jampun 3 года назад

馬鈴薯泥全新進化快來收服我(咦?) 真的沒預算買螃蟹就直接薯泥加一些蔬菜揉一揉素食版也是沒有問題得ㄙ!

@Edward.h 3 года назад

簽到! 原Po新年快樂👋🏻 這個比例可以像Bacalhau一樣油炸嗎? 三溫暖先灑粉這招學起來了! 之前做日式炸豬排食譜上面寫裹強力粉, 結果個人三溫暖處理時手腳比較拙, 高筋麵粉吸到蛋汁後就開始整個黏手🤦🏻‍♀️後面沾麵包糠也做不好 :(

@jampun 3 года назад

我還去google bacalhau是什麼（遮臉）看起來像是以前我做個過的cod beignets 我覺得不是不行，但要把材料用乾一點，例如馬鈴薯就要帶皮煮再去皮，降低整體含水量避免炸的時候散掉～

@lokijan3298 Год назад

請問 Chef，你的砧板是在哪裡買的，我找了很久都找不到這種寬度像你的那麼寬的...

@jampun Год назад

是指影片大部分畫面我在工作的檯面嗎？它是boos block的砧板工作台，進口商可能會有但不便宜唷

@youandshelovesme 2 года назад

我放在冰箱半小時拿出來後便出了很多水份很難成形了，應該可以怎樣做啊？

@jampun 2 года назад

出水太多一個是先放在濾網讓他滴水，滴到沒水後應該還是濕的，這時候分批加入麵包粉去吸收水份，可以改善～

@lawrencefu4464 2 года назад

这蛮像可乐饼。

@jampun 2 года назад

有馬鈴薯在，確實也可以當作是可樂餅的一種～

@邱彥銘-j8o 3 года назад

老大！老大！我很想看看有沒有你的原創作品！超級好奇的

@jampun 3 года назад

剛好馬鈴薯蟹餅這個就是我自己亂搞的東西啊XD

@topherchen7528 3 года назад

居然有叫Geisha的罐頭

@jampun 3 года назад

通常我買的都是Phillips 的蟹肉罐頭（這個牌子也是臺灣比較常見的）我也是第一次看到藝伎這個牌子覺得風味比Phillips來的淡一些

@23012000ad 3 года назад

難怪你要用咖啡填壓器來壓XD

@jampun 3 года назад

@@23012000ad 別....別歪樓!!

@ktmskr5211 Год назад

實在做的不怎樣

@jampun Год назад

真是抱歉讓您眼睛受傷了，不知道能到哪見習大大的精美作品讓大家學習一下呢？