今回は身近な鯖缶を使った和風マリネレシピです。
しっかり味が染み込んだ鯖とシャキシャキした食感の野菜がたまらない一品です。
さっぱりしているので暑い日にぴったりです♪
ぜひお試し下さい。
◼️作り方
①パプリカを繊維に沿って2〜3cm幅に切ります。
②玉ねぎを繊維に沿って2〜3cm幅に切ります。
③ボウルに調味料を入れよく混ぜます。
④保存容器に鯖を入れ、味が染み込みやすいように軽くほぐします。
⑤玉ねぎ・パプリカ・輪唐辛子を入れます。
⑥マリネ液を入れラップで空気を抜きながら密着させます。
⑦フタをして冷蔵庫で一晩寝かせたら完成です。
⭐️ポイント
・食感が残るように繊維に沿って切ります。
・漬けておく時間を短縮したい場合や食感を柔らかくしたい場合は材料を薄く切りましょう。
更に野菜の食感を柔らかくしたい場合は繊維を断ち切るように切って下さい。
・ラップをする時は優しく押しながら圧を加え、液が上がるようにします。
○分量 2人分
◼️材料
・鯖缶 1缶
・パプリカ 1/4個
・玉ねぎ 1/4個
◼️調味料
・昆布つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
・酢 大さじ4
・ごま油 大さじ1
・輪唐辛子 適量
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6 июл 2024
