#超酥脆蝦捲 過年必不可少的美味 ! 😍
自己來炸蝦捲用料不用省！蝦仁全下了 哈哈
年菜如果有一道酥脆的蝦捲，上桌擺起來一定超漂亮的！😁
我這次用千張跟餛飩皮來做，千張其實就是豆腐皮
口感偏軟一點，老人家、小孩子適合吃
如果喜歡酥脆一點的我建議用餛飩皮或水餃皮
用擀麵棍擀薄一些後，炸起來就會金黃酥脆哦！😋
過年趕緊來做一盤蝦捲，早上拜拜晚上熱一下就能吃
大家要試試看喔！☺️
✅內餡：蝦仁 400 克、蝦泥 200 克、板油 150 克
豆薯 150 克、洋蔥 200 克、蔥兩支、芹菜一支
✅調味：胡椒粉、鹽、五香粉、麵粉 50 克
✅外皮：餛飩皮、千張
✅步驟：
▶準備一個盆碗準備放入蝦捲內餡
▶200 克蝦泥與 400 克切塊蝦仁放入盆中
▶板油、豆薯、洋蔥、蔥與芹菜依序切細塊放入盆中
▶依序放入適量的胡椒粉、鹽、五香粉調味
▶倒入麵粉 50 克黏著材料以方便後續捲蝦捲
▶挑選自己喜歡的外皮來捲蝦捲
（餛飩皮、水餃皮較酥脆，需要擀麵滾用薄一些）
▶蝦捲包好以後，依序放入熱油鍋中炸至金黃且浮上油面
▶要撈起蝦捲時，記得開大火直到撈完鍋中的蝦捲
▶擺盤後即可完成
25 янв 2022
