最近また流行っている生カヌレのレシピをご紹介します✨
100均（セリア）の型を使って簡単に作れるので、ぜひお試しください😊
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葉もれ日Kitchen
/ @hamorebi_kitchen2020
【材料】 100均（Seria）の型を使用
＜カヌレ生地＞ 8個分
薄力粉 10g
強力粉 20g
牛乳 120ml
無塩バター 10g
卵 1/2個（25g）
グラニュー糖 45g
ラム酒 大さじ1/2
バニラエッセンス 適量
＜クリーム＞
生クリーム 50ml
グラニュー糖 6g
＜その他＞
粉糖 お好みで
【作り方】
1. お鍋に牛乳と無塩バターを入れて火にかけます。
2. バターが溶けたら、火を止めて人肌まで冷まします。
3. ボウルに卵を入れて溶き、グラニュー糖を加えて混ぜます。
4. ラム酒とバニラエッセンスを順番に加えて、その都度よく混ぜます。
5. 振るった薄力粉と強力粉を加え、優しく混ぜます。
※かき混ぜすぎると、焼いた時に膨らみすぎて型から飛び出してしまいます。
6. 牛乳1/3を加えて混ぜます。
7. 残りの牛乳も加えて、滑らかになるまで混ぜます。
8. 生地を濾して、冷蔵庫で12時間以上、できれば24時間寝かせます。
※グルテンを落ち着かせることで、焼いた時に膨らみすぎて型から飛び出すのを少し防げます。
9. 冷蔵庫から生地を取り出し、常温に戻しておきます。
10. 冷蔵庫で寝かせたら、表面に膜ができたり底に粉が溜まるので、再び混ぜます
11. カヌレ型の内側に柔らかくしておいたバターを塗ります。（分量外です）
12. カヌレ型の９分目まで生地を注ぎます。
13. 230℃に予熱しておいたオーブンで20分焼きます。
14. オーブンの温度を190℃に下げて、さらに20分焼きます。
※温度と時間はあくまで目安です。表面にしっかりと焼き色がつくまで焼いてください。
15. 焼き上がったら型から外し、冷まします。
16. ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて、氷水で冷やしながら9分立てにします。
17. 絞り袋にしっかりと泡立てたクリームを入れます。
18. 冷ましておいたカヌレの底にクリームをたっぷりと絞って粉糖をかけたら完成です。
【レシピ本】
『我が家の３時のキッチンから』
2022年1月26日（水）発売
全国の書店、ネット書店にて販売中！
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www.amazon.co.jp/dp/4847071476
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0:00 先頭
0:19 今日は生カヌレを作ります
1:06 バターをカットしてお鍋に入れます
1:59 ボウルに入れて、グラニュー糖を加えて混ぜます
4:37 カヌレ型の内側に柔らかくしておいたバターを塗ります
5:17 型から飛び出してしまったら押し込んでください
5:27 表面にしっかりと焼き色がつくまで焼いてください
5:39 吹き上がったら型から外し、冷まします
6:16 ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて
23 июл 2024
