ゆっくり美味しい紅茶を淹れて、ちょっと良い時間でした。しばらく使っていなかった古い紅茶器、もっと使いたいと思います。
ウェルシュケーキは日本でもっとメジャーにならないのが不思議なくらい美味しいと思います。冷凍しても上手に温め直せば焼き立て食感が蘇ります。
//ヒカ
---材料memo---
薄力粉 225g
ベーキングパウダー 小さじ1
シナモンパウダー 小さじ2分の1〜好みで
ジンジャーパウダー 小さじ3分の1〜好みで
ナツメグパウダー 小さじ5分の1〜好みで
塩ひとつまみ
有塩バター（無塩でも可） 100g
きび砂糖 50g
カレンツ（または刻んだレーズン） 60g*
*好みで柑橘ピールなど加える場合はその分カレンツを減らす
とき卵 50g
牛乳 50cc
その他、バター（フライパンに塗る）、うち粉 適宜
＊王道レシピでは焼き立てにグラニュー糖をまぶすのですが、私はパスしてます。
お好みでどうぞ。
17 апр 2023
