食谱/recipe（Scroll below for English recipes ↓↓↓）
食譜：
6個麵包
高筋麵粉 320克（或340克中筋麵粉）
蛋清*1個（35～40克）
全蛋1個 （帶殼65克）
*（留2勺刷表面）
室溫牛奶 180克
無鹽黃油 35克
白糖 35克
酵母4克
鹽3克
蛋奶凍醬：
蛋黃1個
全蛋1個
白糖40克
玉米澱粉25克
牛奶250克
無鹽黃油 10克
香草精3克（可省略）
巧克力豆30～50克（可省略）
180°C（或350°F）
22分鐘
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Recipe：
Bread*6
Bread flour 320g
(*or all-purpose flour 340g)
Egg white *1（35～40g）
Egg*1 （65g with shell）
*（Set aside 2 tbsp to brush the surface）
Room temperature milk 180g
Unsalted Butter 35g
Sugar 35g
Instant yeast 4g
Salt 3g
Custard：
Yolk*1
Egg*1
Sugar 40g
Corn starch 25g
unsalted butter10g
Milk 250g
vanilla extract 3g（optional ）
Chocolate 30～50g（optional ）
180°C（or 350°F）
22 minutes
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9 сен 2022
