【Dream Chef Home 】Novice guarantees successful the famous restaurant recipe fried ribs

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This video on the restaurant recipe fried ribs
The full version of practice video is in ~HTTPS://goo.gl/P5YSCH
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More free audio and video recipes Welcome to the "Dream Chef Home" ~ / pig61106
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29 сен 2024

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Комментарии : 653

@basilcoriander470 4 года назад

這一集真是經典每次做排骨看一遍都有新的領悟氣炸鍋乾煎油炸還有一片片單獨包裝冷凍太多秘訣了謝謝 Vivian 不藏私分享

@Mike-gt7cs 8 лет назад

感謝分享每個步驟, 我照著食譜做了一次用氣炸鍋炸. 因為我只有六片肉排, 但是我粉沒減量. 所以粉漿可能放太多了. 最後麵衣容易裂開與沾鍋. 下次會減量再試一次. 不過我老婆超愛的!

@hsiangyunchen0 11 месяцев назад

我常想為什麼店裡買的豬排都很軟，自己做的都超硬，原來是要斷筋。剛剛做了好軟，寶寶自己一個人吃了一片0.8公分厚，吃光光，太感動了！多一個寶寶會吃的東西，太感謝妳了❤❤❤❤

@woomint3662 6 лет назад

老师很用心想到多种方法来炸这排骨满足不同人的需求，谢谢分享

@lorrainecheng5587 5 лет назад

謝謝妳的影片分享，昨天照著做，用氣炸鍋做了，超級好吃，老公說叫我以後還要做給他吃

@ricolajih 2 года назад

說的非常清楚👍👍😊😄😄😊😄😄😊😄😄😊😄😄😊😄😄

@高玉英-j9i 4 года назад

我覺得好棒喔，各種鍋具都用得上.

@美華-t3g 3 года назад

我真的喜歡妳的廚房，什麼都有！

@老子不語 2 года назад

淘寶和pdd上有專用的氣炸鍋不銹鋼網架

@yalanyao6046 3 года назад

很喜歡你的視頻，我也做了，很好吃，可能你說的公克我換算成tablespoon 不太准確，有點偏咸，我还會再做，再次感謝

@vicki3561 2 года назад

真的很鹹

@laihueihuei6935 7 месяцев назад

請問100公克醬油、米酒、水是等於100cc嗎？再順便請問一下太白粉、地瓜粉80g大約在量杯的幾cc 左右嗎？因為家裡沒有秤😓

@空姐愛七桃 4 года назад

謝謝妳

@mamalee4471 8 лет назад

請問小黃瓜要如何醃，才能像外面賣的味道一樣。

@freemonk249 5 лет назад

流口水

@小虎美食소호미식 3 года назад

你好因为我喜欢中国饮食所以学了中文很高兴见到你

@phoebelo6099 8 лет назад

好喜欢你教的这道菜，谢谢！😘

@hksiusiubird 8 лет назад

好想吃喔! 另外炸東西時用的那個夾子換一個材質比較好喔,塑膠的不太好.

@PilotGuam 7 лет назад

今晚试了。。。好好吃喔，谢谢。

@dreamchefhome 6 лет назад

+Michael Chang 😄

@CKO88 5 лет назад

妳的道具好多耶✌️。。。 lol。辛苦妳要試不同的醃料！

@015223015223 8 лет назад

音調非常舒服又詳細老師也嘗試很多方法給各種家庭料理的方式畫面又美....倒醬油跟糖的畫面還有炸排骨倒油的部分，居然畫面舒服好看的多看了幾次根本當成心靈療影片，哈哈ㄇㄇ"

@Yamagujiakie 6 лет назад

很棒的视频，谢谢指点。

@T湯小婷 5 лет назад

請問老師是使用那一種品牌的醬油呢？如果用用烤的溫度與時間？麻煩您了！^_^

@kgao7294 4 года назад

哪种最好吃？

@babycareful1927 8 лет назад

裹的面衣可以用中筋面粉和玉米淀粉吗？另如何用烤箱做烤排骨？

@cassandrefu 7 лет назад

很棒的食譜，另請教醃黃瓜是否什麼口味？有食譜嗎？

@rickychuang2930 5 лет назад

我知道台北一家名店是先滷再炸，很乾酥，現在已經吃不到了。

@lyz726 4 года назад

请问日本太白粉是什么粉呢？

@duguyenhong 7 лет назад

讚

@小虎美食소호미식 3 года назад

你好因为我喜欢中国饮食所以学了中文很高兴见到你

@maysyummy5267 5 лет назад

老师，煎排骨大概需要几分钟？

@闇之幽灵 7 лет назад

请问烤箱温度时间长度和气炸锅一样吗？

@Mr-jw8yk 8 лет назад

餓肚子

@yoyochia1006 8 лет назад

奇皇后

@amylin5698 8 лет назад

so good！

@VivienLeeLondon 5 лет назад

請問在國外買不到粗顆粒的地瓜粉可以用什麼取代呢？謝謝

@dreamchefhome 4 года назад

可試試燕麥片

@hendrikmedan8898 2 года назад

Indonesia 👍👍👍

@ywng3h788 8 лет назад

请问如果我不先拿出来直接开大火把油逼出来可以吗？

@msfan4092 5 лет назад

100g幾個湯匙? 我必須有一個磅秤來量 100g 80g了?

@dennis1238239 8 лет назад

3:26 時候的鋼琴音請問是那首歌

@lisaying6299 4 года назад

海外黨很想念這個味道，十分感謝妳的詳細教學，讓我習得油炸這技能！成功製作出好吃的家鄉味！男友吃過後拜託我一定要常做！訂閱了而且要跟著做更多

@Evonbay Год назад

我試做了一遍，非常好吃，家人都吃的非常開心，感謝妳分享的配方，長的這麼美還這麼會做菜，妳老公真是幸福！

@abctony168 4 года назад

Hi Vivian，現在全美國各地都在 Safe at Home，妳的 Channel 非常實用，幫我這居家煮爸非常多的 ideals，剛剛試做了妳的炸排骨，味道很像金園排骨，老婆小孩都喜歡。可是就是有點太油了，這是我第一次炸東西，若是要用一般的烤箱烤，應該是要用幾度去烤才會酥脆？

@kyliehe2524 5 лет назад

從未在youtube留過言，老師的教學影片步驟清楚明瞭，不炫技不賣弄也不置入性行銷，讓0廚藝的人照著做法也能在家自己做，感恩老師有寫出醬油品牌，因為醃肉試過丸莊、瑞春、豆油伯，出來的成品味道都不像君悅，感謝老師無私分享

@小虎美食소호미식 3 года назад

你好因为我喜欢中国饮食所以学了中文很高兴见到你

@mulanj333 5 лет назад

真的謝謝 Vivian 姊妹~ 每年回台北必吃兩三回的家鄉味！終於照妳的配方成功做出相似的口味,內心好興奮好開心。耶穌愛你, 再次感謝～You are the best!!

@小虎美食소호미식 3 года назад

你好因为我喜欢中国饮食所以学了中文很高兴见到你

@王斯民-o5m 8 лет назад

太厲害了...我同事都愛上我煮的食物問我如何做菜，我都直接說看夢幻廚房呀謝謝你，無自私的分享...連做飯都邊看邊聽

@sapphoophoon2141 3 года назад

看了很多个炸猪扒的视频，还是最喜欢你的煮法，谢谢分享！

@quangtran8715 6 лет назад

豬扒，排骨是兩種不同材料，豬扒 pork chop , 豬排骨，一排骨一排肉才叫排骨pork ribs ,醃料：醬油100公克，米酒或紹興酒100公克，水100公克，冰糖比沙糖好，甜味不同，3大匙，李錦記蠔油2大匙，白胡椒或黑胡椒粉 1 大匙，肉桂粉1/4 小匙，五香粉1/4小匙，這是頻道的配方，雞蛋2 個，澱粉（太白粉，玉米粉）80公克，（牛扒 beef steak ）

@陳淑娟-h7h 6 лет назад

Quang Tran 誒夢夢

@linfongip1757 5 лет назад

Quang Tran p

@柏佳妘 Год назад

沒有，我們臺灣人就叫這種肉排骨，跟英文翻譯無關。你香港人搞不清就別評論。

@168kora Год назад

我們台灣人方式與港式不同，妳何不自己開個港式料理頻道？

@wluobmai1496 Год назад

這就是大陸人跟台灣人的差別，內行人一看就知道誰是大陸人，誰是台灣人😂

@Ryder_1998 6 лет назад

我媽媽以前也常常準備炸排骨給我吃以為我要講很悲傷的故事嗎？不不不她身體現在很好只是都換我煮了XDD

@thebest4me42 5 лет назад

乖

@鍾雅晴-y9m 5 лет назад

哈哈

@安琪-h9n 5 лет назад

🤣🤣🤣

@Omega65713 4 года назад

I want to be your kid.

@nini018k 8 лет назад

妳太棒了...連氣炸&煎鍋都順便提到~造福了廚具少少的朋友...心思真細膩

@小虎美食소호미식 3 года назад

你好因为我喜欢中国饮食所以学了中文很高兴见到你

@masonzhao9568 8 лет назад

现在在英国留学，时不时来看梦幻厨房，在这里学到了好多实用的菜色，同时在学习之余增加了料理的乐趣。希望Vivian能继续加油，做出更多更好吃的料理！

@小虎美食소호미식 3 года назад

你好因为我喜欢中国饮食所以学了中文很高兴见到你

@kennywell6039 3 года назад

8就

@kennywell6039 3 года назад

一支炸：安0按阿宅都得，，暗礙於＆

@kennywell6039 3 года назад

近期請求全球汽車請求權$全球期間即將清潔劑全球期間請求全球期間全球經濟斤斤計較期間前進（啊唉這張炸襪＜因為存在尺

@kennywell6039 3 года назад

＊矮矮

@jaime7909 4 года назад

很少在網路上留言，但這個食譜真的讓我想謝謝Vivian. 我以前很少煮中式料理，這一兩年突然之間很想念臺灣味，用這個食譜做了好幾次都好成功，尤其味道和我從小吃到大的姑姑家餐廳做的排骨味道一模一樣。在我找到這個食譜的差不多時間，姑姑和姑丈也相繼去世了，後來我每次做這個食譜都會想到他們，也很感謝Vivian分享這個食譜讓我還可以回味家鄉和童年的味道。另外非常感謝Vivian總是自己實驗很多不同做法和配方，跟一般只注重擺盤和廚具的RU-vidr 不同，辛苦了，請繼續分享優質的內容。

@小虎美食소호미식 3 года назад

你好因为我喜欢中国饮食所以学了中文很高兴见到你

@大肚魚-r2b Год назад

按照Vivian的方法做了好幾次，真的非常非常好吃，而且，多醃一些放在冷凍保存，下班回家後做晚餐方便又快速。老公、小孩都讚不絕口。😊

@王火明-d4s 2 года назад

非常詳細的教導介紹喔！辛苦了喔，加油加油喔，一定非常美味好吃喔，感謝主

@559ry 6 лет назад

謝謝您的分享！！豬肉好嫩！我用油炸和烤箱兩種方式。油炸還是油膩一些。烤箱方式我沾麵包粉後，以400F兩面各烤10分鐘，然後再用Hi broil 兩面各2分鐘讓它變脆。好吃😋！

@dibbleyang 4 года назад

敎的太棒了👏清楚的説明太專業了，做了請朋友吃大家都說超棒，要我開店買，哈哈😄在美國還可吃到家鄉味太幸福了。忘了問用什麼牌子的醬油。謝謝🙏

@as6249 5 месяцев назад

老师謝謝很棒👍分享好好吃😋我今天做來吃😍😋

@anniechang9499 8 лет назад

謝謝你的無私分享全部都講得好詳細連怎麼保存都講得很清楚我們這些剛結婚天天要煩惱煮什麼的女性朋友真的有福了謝謝你！我會一直支持你的影片的！！加油！

@jessyyu6072 3 года назад

這個版本的炸排骨真的好吃！我喜歡吃濕粉漿口感的，我先生則喜歡最後再沾一次地瓜粉的口感，都非常好吃！謝謝食譜提供。 (以下留言給自己記錄的：注意醬油跟醬油膏的鹹度，酒&油膏用1/2，喜歡再甜一點點，最後醃肉前記得試吃醃醬味道。) (原食譜：醬油100g-酒100g-水100g-糖3T-白胡椒1/2T-黑胡椒1/2T-肉桂粉1/4t-五香粉1/4t-蠔油2T)(蛋*2+太白粉80g+地瓜粉80g) ( 量少時約1/4量即可)

@deananliu5589 6 лет назад

好詳細的教學，謝謝分享！我想請問日本太白粉是不是日文漢字的「片栗粉」？如果實在找不到日本太白粉，可以用一般台灣的太白粉嗎？感謝！

@sophiax7196 5 лет назад

我都会把肉排的边缘白色筋的部分切除，那样煎炸排骨肉的时候不会卷曲。

@amyweng814 5 лет назад

好有實驗精神又認真的Vivian! 謝謝妳的分享, 穫益良多!

@小虎美食소호미식 3 года назад

你好因为我喜欢中国饮食所以学了中文很高兴见到你

@changbahafuture5069 3 года назад

裹粉的步驟你這邊是分開做的，之前我是在醃的同時就直接裹粉一起醃，因為本週已經做完了@@，下週用你的方式來試試看

@rebeccatheonly 3 года назад

今天照著做我的媽也太好吃!!!! 我竟然能做出那麼好吃的炸排骨!!!!謝謝Vivian!!!

@王桂梅-n1n Год назад

請問醬油用什麼牌子的？我用萬家香的，顏色好黑😭

@rebeccatheonly Год назад

@@王桂梅-n1n 當時的醬油我都忘記哪個牌子了已經換過好幾種

@bellako3207 Год назад

今天試做了，超好吃的，真的像外面賣的排骨飯🎉 好感動😊 謝謝老師❤

@李曉琪-u5d 8 лет назад

我記得沒斷筋器的話也可以用叉子

@禰豆子-c3c 5 лет назад

李曉琪聰明

@小虎美食소호미식 3 года назад

你好因为我喜欢中国饮食所以学了中文很高兴见到你

@angelasun2092 2 года назад

謝謝美麗氣質高雅的Vivian老師，今天試做這道排骨真的霹靂無敵美味，真的是能超越外面排骨的口味，太！好！吃！啦！衷心感謝🥰🥰🥰

@joycehsiang3930 7 лет назад

Vivian 教的太棒了，明天去買試做，而且妳的鍋具都好可愛，喜歡。

@vangtran2968 7 лет назад

Joyce Hsiang

@鄭瑞福-b4i 7 лет назад

Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

@poontang3287 7 лет назад

Joyce Hsiang

@umin0731 10 месяцев назад

今天煮完覺得跟南部的排骨名店正x排骨賣得根本一模模ㄧ樣樣謝謝vivian🥹

@winnietao5712 5 лет назад

非常實用也非常貼心的教學。顧及使用不同烹飪器具的朋友。

@小虎美食소호미식 3 года назад

你好因为我喜欢中国饮食所以学了中文很高兴见到你

@Niko5201314 6 месяцев назад

我第一次留言打開RU-vid常常看到Vivian老師做菜學到很多又美又會做菜的老師！

@bubu8153 4 года назад

我第一次做就照主播的作法做，真的獲得家人的肯定，大推~~( ◜‿◝ )♡

@小虎美食소호미식 3 года назад

你好因为我喜欢中国饮食所以学了中文很高兴见到你

@SuperGarybe 8 лет назад

老師好棒，謝謝妳的分享與用心製作，能學到料理方式外也讓更多人喜歡上烹飪。

@vespa6524 8 лет назад

看起來就讓人食指大動,不過我覺得最神奇的是...老師妳好像多拉A夢,什麼工具都有@@

@小虎美食소호미식 3 года назад

你好因为我喜欢中国饮食所以学了中文很高兴见到你

@esther8205 10 месяцев назад

配方真的很讚。做出來的炸排骨，好好吃喔！我住在雪梨澳洲，謝謝妳，讓我們吃到懷念的台灣炸排骨。😊

@sissijuan6293 2 месяца назад

剛剛試做了、巨好吃的啦🎉🤤又脆又多汁！萬分感謝🙏

@izoo0706 3 года назад

今天也做了這個，雖然臨時發現地瓜粉不夠，但味道很足喔！謝謝vivian的分享~~

@cindylowsy 8 лет назад

hi,Dream chef home , can you share the recipe by english .I don't Chinese tq

@Ying-zj2gf 16 дней назад

實在太好吃了謝謝老師的食譜

@guan1222 5 лет назад

昨天醃肉，今天用氣炸鍋炸，超級好吃啊！！！！！！！大家一定要自己試試看！

@張春輝-h2g 5 лет назад

非常好

@jnana58 2 года назад

大概很好吃。但是也很可怕。很不健康。如果用气炸锅，还可以考虑吃一次，可能比油炸的。健康一点。

@阿酷-k3r 3 года назад

糟了～照著您的教學，很輕易就做得好吃～讓家人讚不絕口！！這下以後可有甜蜜的負荷啦～～哇啊啊～～

@dreamchefhome 3 года назад

你超棒👍👏👍👍👏

@台灣沈哥 6 лет назад

哇⋯⋯昨天測試超好吃喔😋 請問美女老師👩‍🏫醃製可以加蒜頭嗎？

@dreamchefhome 6 лет назад

也可以喔！

@yp86n009 5 лет назад

感謝~ 1.請問油炸以後的油通常會怎麼再利用呢? 2.冷凍用塑膠袋可能要使用能耐冰凍型的塑膠袋，不然冷凍肉類一段時間後，肉會有塑膠袋的味道~

@宋鳳昭 6 лет назад

一種排骨多樣做法，簡直看呆了，我的調酒師父退下來之後，開了一間炸排骨飯便當店，他請教華國大飯店西餐廚師排骨泡法，這跟美女教師講的差不多一樣，只不過多加了大蒜頭。臺鐵鐵路便當炸好之後好像有加粉滷製。

@dreamchefhome 6 лет назад

😄😄😄

@kamyk5754 29 дней назад

講解得好好啊,謝謝🥰

@zhongyida3984 4 года назад

所以你用三种工具把一块肉拍了三遍，那块肉好可怜啊哈哈哈哈哈哈

@Isabelle-of5zf 3 года назад

示範各種方式

@小虎美食소호미식 3 года назад

你好因为我喜欢中国饮食所以学了中文很高兴见到你

@慕容林致 Год назад

太猛了!!!原來我的排骨蜷曲都是因為沒有先斷筋哈哈

@thisisirenelo 10 месяцев назад

我把剩下的醬汁泡雞腿肉真是太好吃了！

@pchiu2265 6 лет назад

老師，你那麽會弄吃的，怎麽不會胖。我少油肉也很易胖。

@宋J-o5u 4 года назад

醬油, 酒, 水, 3 糖, 黑/白胡淑, 肉桂, 5香, 2 豪油。氣炸煱180度 @6+3分

@Man-mb2ji 8 лет назад

I am from Vietnam. I like your video but I don't know. Do you write English? Thanks!!!

@葉麗文-m5i Год назад

用這個配方做了很多次炸排骨每次都很成功喔！好吃

@0923alam 2 года назад

很棒的影片感謝分享～訂閱支持期待新影片哦⋯⋯

@content-mu8bo 4 года назад

我今天作了、成功超好吃 😋。英国朋友趕快作作用 M&S 的 British 4 pork shoulder steak 合味哊！

@陳真好 8 лет назад

謝謝老師，超好吃的。

@張靜貞-q8s 4 года назад

素食

@weechua5000 8 лет назад

背景音乐🎶。。apink mr chu

@Cherry-el1nc 8 лет назад

+Wee Chua 你也知道喔!!

@weechua5000 8 лет назад

+Cherry 謝當然。。

@唐嫣-u3h 8 лет назад

我的偶像

@劉長郎 Месяц назад

謝謝老師的分享想請問老師醃漬醬料裡面加水100克的用意是什麼豬排會不會容易變質

@王娟兒-d5e 3 года назад

疫情期間. 再次復習炸排骨. 而且有三種料理方法. 真的很方便呢

@Greatfoodlover 4 года назад

連續看了幾天學習，昨晚醃了，今天吃，真的太美味了！解我在美國想念家鄉味的癮！謝謝你🥰

@lynnliao0107 6 лет назад

教學超仔細！各種烹煮方式都介紹的很棒！太喜歡老師啦！

@dreamchefhome 6 лет назад

😄😄😄

@IAMKURUMI74 8 лет назад

Vivian,好喜歡炸排骨，一次醃足很過癮。謝謝你每次都想很多替代烹煮的方法，不想炸就用煎的，真的是太棒了！ ps.Vivian有機會可否教韓式小菜或泡菜，給想吃肉又不要膩觀眾。謝謝

@KG-kv9qp 4 года назад

謝謝妳，常常做一些讓我覺得很棒的餐食，又無私的教導。喜歡看您的影片

@limnicole1230 3 года назад

做过了味道很好吃很正宗请问有正宗台湾排骨面汤的做法吗?

@JONJONBA 2 года назад

大里肌表示：我招誰惹誰，要這樣各種刑具伺候我三次....