WECK瓶370ml×２本分、160ml×2本分
容量の異なる瓶で用意しておくと便利。1人分のときは小さいビンで、
多く作るときには大きなビンで、と対応できる。
【材料】
ホールトマト缶 2缶
にんにく 1片
玉ねぎ 1個
塩麴
ローリエ
【作り方】
①にんにくをみじん切りにする
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけてじっくり香りを出す
③玉ねぎを切る
④②に③を加えて炒める
⑤ホールトマトをキッチンバサミでカットし④に加える
⑥ローリエと塩麴を加えて煮込む
⑦ヘラを動かした跡が残るくらいまで煮詰めたら出来上がり。
【煮沸方法】
①WECK瓶とパッキンを10分間煮沸する
②瓶、トマトソースともに熱いうちに瓶に詰める
③フタにパッキンをとりつけ、フタをしてクリップで留める
④鍋で煮沸する 沸騰してから約３０分間
【煮沸密閉の確認】
煮沸後、完全に冷めたらクリップをはずす。
煮沸密閉が成功していれば、
・フタを持って持ち上げてもビクともしない
・パッキンの突起部分が下を向いている
【保存について】
煮込み料理は、常温で３か月保存OK。
さまざまな条件や環境によって変わってきますので、あくまでも目安として
参考にしていただき、ご自身のご判断で保存をお願いします。
※コメント、チャンネル登録 よろしくお願いします
#WECK#保存食#トマトソース#備蓄
24 апр 2020
