素晴らしいですね！長期保存期間の目安はどのくらいでしょうか？半年ぐらいですか？

見た目が好きというだけでいくｔも持っているのに一時保存のためにしか使ってませんでした。こんなに優秀とは！ とても勉強になりました。ありがとうございました。

煮沸消毒して　手を触れないでと　言いながら蓋をする時にパッキンと蓋を素手で蓋してるし😂 アルコール消毒するなり　薄いゴム手をするならわかるけど

こんにちは！ 動画あげて頂きありがとうございます😊 わたしも煮沸密閉をチャレンジしてみたのですが、初めてで不安に感じるところがいくつかありました。少し質問させて頂ければ幸いです☺️ デコ1000mlの大きめの瓶を煮沸密閉しました。 ちなみに説明には「15〜30分加熱、より長期保存には＋10分」と書いてあったのでその時間通り熱した。 時間が経ってもまだ、中から空気がポコポコ出ている状態でしたが、「やりすぎると脱気が強すぎて瓶が割れたらどうしよう…」と思い途中で取り上げてしまいました。 冷ましてみると、一応ゴムは下向きになっており、クリップを外しても蓋が取れません。 一応成功？なのかなと思ったのですが、完全に脱気できたか不安だったので冷やしてから冷凍庫に入れたところです。 ですが、中身がジャムなので冷凍の膨張により瓶が割れないか心配になり、一晩冷凍したあと、今朝冷蔵庫に移したところです😢 ちなみにジャムの容量がやや少なく、7分目くらいで煮沸密閉したので、より沢山空気を出す為に、より長時間の煮沸が必要だったかもしれません。。。 初めてで分からないことばかりで、こちらの動画に辿り着き、動画で詳しく説明してくださってとても助かります♪ レシピ本にも言及されていたので、そちらを購入したらより知識が広がると気づき、購入を検討してみることにします😌

アルファ米も自分で作れるんですね、 作ってみたいんだけどざるを買いに行くとどれもささくれだらけで手がでない。。。 ザルの攻略方法はどうしてますか？

Siセンサーが作動して火が消えてしまうことはありませんか？ 私もオーブンとして使える（空焚き可）のステンレス多層鍋を持っていて、パンやケーキを焼いたことがあります。 センサーを解除しても温度の上限が上がるだけで、その温度を超えると火が消えてしまいます。

角食パンが焼けるのですね!　24cmの無水鍋とのことですが、角食パンの型のサイズを教えて頂けますか?

若い頃、膨らんで腹持ちが良くなる？ので、煎餅をインスタントラーメンにトッピングしていたのを思い出した。

ウェックでジャムを真空したら水滴が付いてたんですが原因が分かりません。知っていたら教えて欲しいです😢

これアルファ米の事ですよね？

とてもわかりやすい説明で助かりました！ありがとうございます。

東北に干し餅って最高の保存食がありますよ 白色の干しもち推奨　着色した干しもちは美味しくないので 東北に来たら是非

確か、20年持つとか

お店で、蓋がちゃんと閉まらない瓶が売ってるな。。って思ってたらパッキンがあったんですね。真空保存が出来るなんてと、見る目が180度変わりました。素敵な動画をありがとうございました。 気になることがあるのですが、パッキンをプシューっとして開封した後は、どのように保存していますか？蓋はパッキンをしたまま、押し込める感じになってるのでしょうか？

感極まっておられる ♪

すごくおいしそうです 無水鍋でケーキがふんわり焼けるのですね ウェックはどれぐらいの容量ですか？ ウェックでこんなふうにケーキ焼いておいたらいつでも食べられて幸せですよね

今回も素敵でした なんとおいしそな野菜達でしょう そして大切に包まれて幸せそうですね。 サラダも美味しさう どんなおかずになぁていくのか全部見たいなぁ。 お野菜の購入先も知りたかったです

いいですね😊 私も普通のスーパーで野菜をかわなくなりました。😅 急に必要になった時以外は、 近くにある旬の無農薬の野菜や食品が置いてあるお店かコープ自然派という配達してくれるおみせで 買っています。旬の野菜は栄養満点で嬉しいですよね。 サラダ美味しそう！お店みたいですね。❤

今年9キロ仕込ました。はじめは間違えて3キロ作るつもりが、倍の量を水に戻してしまいました。😂 生麹を3か月以上冷凍したものを少量入れてしまい、人様にプレゼントできないと思い、昨夜3キロ味噌を仕込ました。こちらは大丈夫だと思います。😅 昨年作った味噌も冷凍庫に残っていますが、マルカワ味噌の河崎さんがRU-vidで味噌は2年ものとか熟成された方が美味しいとおっしゃってたので、実家の分も頑張りました。😊

はじめまして、最近こちらのチャンネルを知って楽しく拝見しています。 アルミの無水鍋をオーブン代わりパンをとても上手に焼いていらして感動しています。そして遡って動画を拝見したらステンレスの多層鍋をお持ちのよう。 ステンレス多層鍋をアルミ鍋と同じように使ってパンを焼いたことはありますか？ 多層ステンレスの無水鍋でパンが焼けたら私でも他に使いまわせそうなので購入しようかな、と思案中で…

アルミは調理の際に成分が溶けだして、脳に悪影響を与えると言われています。使用されるなら、内側にセラミック加工されてる北陸のものがいいと思いますよ。

無水鍋でよく母が元気な時に焼き芋をしていたのを思い出し、先日探していたら、ありました。😊 デザートの備蓄いいですね。❤ 以前にジャムをWECKで作りました。半年後でも大丈夫でした。美味しくいただけました。ありがとうございます。

なんか、こうやって備蓄料理の知識のレパートリーが増えるたびに、 一応　災害という最悪の事態を想定してるはずなのに、 早く活用できるときが来ないかなーなんて、 うっかり物騒なことを考えてしまいそうになります（笑） いや、災害はできれば来ないでねー　一生（笑） でも、レパートリーが増えてるのはホクホクです（笑）

普通に生米から炊こうとすると、 水は1.5倍〜玄米だと2倍は必要になるので、 水が貴重な断水時の時を考えると、 同量で済むのは　 僅かだけど節水にもなっていいですね

虫が入ったりホコリなどが付着しないように ハエカバー的なものを被せておきたいですね

本当美味しそう👏👏👏

いつも楽しみにしています パンの会も毎回うっとりします 今回のキッチンも素敵ですね パンを乗せてる鍋の中の台は何を利用されてるのですか？

酵素ジュースもそうだけど、市販品と違うのは自分で実際に作ってみると自分専用のオーダーメイド品だってことを理解したことかなぁ。発酵、菌、まだまだ令和の時代になっても謎が多い。

素晴らしい動画にであたと思っています。。干し飯作ります。 有り難うございました。 🙏

今年もこちらの方法で作らせていただきます❤お裾分けした友人からも「美味しかったよ～」の声をいただいてます🎉 ありがとうございます✨

素晴らしい😳😳👏

そんな瓶があるのは初めて知りました

蒸し台はハルムスイが販売してるのってことですか？ ステンレスとかで別のメーカーや単に蒸し台ってだけで大丈夫ですか？ 無水鍋ってパンが焼けるなら150℃以上200℃くらいにはなるとおもうんですが、すると単に蒸し台というだけなら、せいぜい150℃位の耐性があればいい蒸し台では耐えられないんじゃないでしょうか？ たがらハルムスイ用の蒸し台じゃないと保たないんじゃないかと思うんですが？ そうなると、もし買うなら、メーカーで買ったほうがいいんでしょうか？

鍋の中の穴あき台は無水鍋に付いてるのですか？ その無水鍋のメーカーを教えて下さい。

せっかくええ動画拵えたのに、なんか混ぜてるやんか！ そんなん要らんのよ！白米だけでやったりー！！！ 何入れたん？雑穀米？ヒエ？粟？麦？

カンパーニュのクープが上手く出来きない事を悩んでいたので無水鍋に興味が湧いてしまいました！情報をありがとうございます😊

カレーメシのライスの作り方を学ばせて頂きましたｗ　糖質制限にもいいですね。 マジメな話、あのライスは大きなドラムで回転させながら熱風乾燥させているのかな…と考えてしまいます。

WECK 使うのなら、このまま煮沸消毒したらプリンは何日ぐらい持つのでしょうか ?

お使いのお鍋の大きさ(サイズ)を教えてください

瓶詰め保存食を探していてたどり着きました、瓶はどちらで購入されていますか？？

えっ。パン焼けるんですか？！生地はともかく、鍋の方は水とか敷かず、空焼きみたいな感じになるんですか？

関係ないけど、 ヴィーガンみたいなやばい人じゃなさそうなのがブリ発見できてよかった（笑）

冷蔵庫での保存はガラスのふたで密閉して大丈夫ですか？ 通気させましょうと言う人が多いですが

まさにオーブン購入を検討している最中でしたが コレという一台を決めかねていたところなので 私も無水鍋でやってみます！ ありがとうございます！！

タルトって石入れなくても作れるんですね 容器購入したら作ってみます 低温調理器もあるのでプリンの容器も購入してプリンも作ってみたいです この際だからＷＥＣＫの容器色々購入してアルミの蓋のプリン容器全部断捨離します ブリュレ作るのにガスバーナーで表面炙ったりもできますか？ 容器割れたりしませんか？

ＷＥＣＫの瓶初めて見ました ＨＰで見たらたくさん種類あるんですね パッキンも金具も壊れたら購入できるのはいいですね 動画で使用してる瓶はさむやつＷＥＣＫのなんですね～ 欲しいです

干して焼いたお米で揚げせｍんなんて贅沢～ 早速作ってみます 少しずつ作って災害用に貯蓄しておくのもいいですね 揚げ線おいしそう～～

干しめし初めて聞きました。 干したお米はどのくらい日持ちするかですよね お米干して一度作ってみたいです～

最近どうにもご飯が余るようになり、チャーハンやらお茶漬けやら段々と飽きてきました。ふと小さい頃、まだチョコレートなどおやつには無縁だった時代に、母親が作ってくれました。これを気長に弱火で炒めて最後に醤油と砂糖でジュッと味付けする、美味しかったです。

無水鍋母が持っています。焼き芋🍠をよくしていました。 実家にあります。探します。😂 ありがとうございます😊 パン美味しそうです！ パンの型はどちらのメーカーですか？