うさぎの捌き方。【料理人の教科書】désossage du lapin 

今日はうさぎの捌き方を紹介します。
この動画が調理学生や若い料理人のヒントになればと思います。
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■お皿 Bernard kintsugiシリーズ
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BGM 引用元
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Forest by Vlad Gluschenko / vgl9​
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Memories by LiQWYD / liqwyd​
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported - CC BY 3.0
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Track: Someday - Roa [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: • Someday - Roa | Free B... ​
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Steps by Roa / roa_music1031​
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported - CC BY 3.0
Free Download / Stream: bit.ly/steps-roa​
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#捌き方#フランス料理#ウサギ