今回はどこか懐かしいカボチャの煮物を作ります。
出汁を使わず、カボチャの旨味だけで作るカボチャの煮物は是非覚えておきたい、和食の基本料理です。
カボチャの切り方から、美味しく煮る方法まで板前が詳しく解説します。
割を使って煮るので、簡単に出来ます。
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▼チャプター
00:00 オープニング
00:11 カボチャの切り方
04:00 美味しくなる煮方
06:36 盛り付けから完成まで
【材料】
・カボチャ半分 （切った状態で５００g）
・水 ３００㎖
・醤油３０㎖（大さじ２）
・みりん３０㎖（大さじ２）
・酒 ３０㎖ （大さじ２）
・砂糖 小さじ１（カボチャの甘さとお好みで変えます）
水１０：醤油１：みりん１：酒１に砂糖の割合で（砂糖はお好みで）
酒は日本酒、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい
料理がグッと美味しくなります！
【動画で使用している（おすすめの）包丁や調味料】
・お気に入りの包丁
ペティーナイフ
amzn.to/3ngCPnu
牛刀
amzn.to/3yX2VxK
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料理人設楽の料理道場
設楽（しだら）と申します。
福島県出身、調理師でお料理のお仕事をしております。
和食の料理人ですが、家庭料理全般を動画にしていきます。
人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが楽しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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#カボチャ#料理番組#料理人設楽#レシピ＃料理
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4 июл 2024
