たけのこの長期保存方法/冷凍してもスカスカにならない方法/必要な道具は袋だけ

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こんにちは、ふわりです。祖父の山に旬であるたけのこが採れましたので、保存方法を動画に撮ってみました。
春野菜であるたけのこですが、ずっと美味しく食べたいですよね。
長期保存するためにはコツがいりますので、その点も含めて動画にて説明させて頂きますので、最後まで観て頂けたら嬉しいです。
【追記】
2021年3月
多くの方々に観て頂き、本当に嬉しいです。
ありがとうございます！
今後も日常の料理もあげつつ、季節に合わせて様々な収穫物の保存方法もあげていく予定です。ぜひチャンネルのご登録よろしくお願いしますm(__)m
こちらの長期保存もおすすめです
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#たけのこ
#たけのこの保存
#たけのこの長期保存
#筍の長期保存

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Опубликовано:

10 апр 2020

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Комментарии : 135

@user-kj4ng3cc4u 3 года назад

だけの子が冷凍出来る事を知り本当に良かったです。ありがとうございました。

@fuwaricooking 3 года назад

嬉しいお言葉ありがとうございます！旬が短く、1度にたくさん採れる筍を食感そのままに保存出来ると長く楽しめていいですよね♪︎

@TSUBASA1978 Год назад

この方法は知りませんでしたが、ある程度細かくして茹で汁とと一緒にジップロックで冷凍したら半年後とかでも普通に美味しく食べれました。

@fuwaricooking Год назад

茹で汁とですか!?試してみます💓

@TSUBASA1978 Год назад

@@fuwaricooking はい、たけのこがひたひたになるくらい茹で汁たっぷり入れます。私の味覚では気にならなかったんですが、もしこの方法じゃないほうがやっぱり良かったと言うなら教えて下さい、私もそちらを試してみます。

@TSUBASA1978 Год назад

プラスで砂糖を使うか使わないかだけの差なので美味しい方をやりたいと思います。

@user-wk3vb4uf5b 2 года назад

参考になりました。是非　やってみたいと思います。ありがとうございました😊

@fuwaricooking 2 года назад

参考にしていただけて嬉しいですm(_ _)m 冷凍庫にたけのこがあると便利だし、シャキシャキタケノコがいつでも食べられるので是非お試しください🥰

@user-gd8oi4uy9p 11 месяцев назад

竹の子の保存仕方がずつとわからなかたのでありがとうございます❤😂私の家も竹の小山があつて、ただゆがいて、ともだちにくばつたりして、どうしたらいいのかまよつていたときもあつたので😂😂参考になりました❤ありがとうございます。❤❤😂

@user-jg3yb1ht6j 4 года назад

筍の冷凍勉強になりました。ありがとうございました。

@fuwaricooking 4 года назад

山下さん、ありがとうございます(^^)参考にして頂き、嬉しいです♪

@user-sj4of3qy5j 2 месяца назад

今年は近隣の筍が不作らしく、小ぶりなのでも1000円近くします😮遠方の方がダンボールで送ってくださったので、頑張って冷凍してみます。動画、ありがとう😊

@hololiveenglishclips7742 4 года назад

旬の味覚、美味しそうですね！

@fuwaricooking 4 года назад

HAYAさん、ありがとうございます♪たけのこ美味しいですよね😊

@dkitchen4798 4 года назад

参考にさせて貰います！タケノコ大好きです😍💖

@fuwaricooking 4 года назад

D kitchenさん、ありがとうございます😊美味しいですよね(*^^*)

@user-hk4dn9gi5r Месяц назад

砂糖使いで冷凍可能とは発見出来て良かったです。来年トライします。

@user-ob3yk3xb6g 3 года назад

美味しくそうやって見ます‼️

@fuwaricooking 3 года назад

ありがとうございます😊

@user-xt8kn1tj2h 4 года назад

いいねぇ旬の食材🎵 ガンバって採って、食材も筋肉もゲットだね👍✨

@fuwaricooking 4 года назад

じゃが子さん、ありがとうございます。次の日の筋肉痛で筋肉が作られてるのを実感しました。

@user-bj9mu3zr5s 2 года назад

手際いいですねぇ😆 タケノコもらったので　この方法で冷凍します！ 1年前の動画ですが、ありがたいです😁⭐️⭐️

@fuwaricooking 2 года назад

ありがとうございますm(_ _)m この方法だと旬の短いタケノコが長く美味しく楽しめるのでぜひお試しください！

@user-nh1xw8ze2c 2 года назад

諸事情で煮沸消毒の瓶詰めができなく、なくなく探していたところこちらを見つけました。　本当に助かりましたありがとうございます！

@fuwaricooking 2 года назад

参考になれば嬉しいですm(_ _)m 今年はたくさん採れたので、保存したては冷凍庫内はたけのこだらけでした😆おかげで色んな料理が美味しく楽しめました💖

@tba7369 2 года назад

勉強になりました。あがとうございます。

@fuwaricooking 2 года назад

ありがとうございます。参考にしていただけて嬉しいです☺️

@user-yj4iy4ju8w 3 года назад

初耳です！毎年我が家の畑に大量に、たけのこ掘れるので今度その方法で冷凍保存してみます。ありがとうございました＊

@fuwaricooking 3 года назад

大量の筍、羨ましいです♪ぜひ長期保存でお楽しみください。そしてコメントありがとうございます(*^^*)ご紹介できて良かったと改めて思いました！

@user-zt9hc7mr1m 4 года назад

勉強になったことと、、笑いながら、、拝見させてもらいました🎵 砂糖は初耳でした✨😊

@fuwaricooking 4 года назад

さおりさん、ありがとうございます。動画作りの励みになります(*^^*) 砂糖おすすめです♪シャキシャキ美味しく保存できます。

@FUNAP 3 года назад

春野菜の筍余りがちで冷凍するとスカスカそうか苺冷凍するときと同じなんですね意味があるんだー勉強になりました😄👍💖

@fuwaricooking 3 года назад

ありがとうございます♪︎ 参考にして下さり、嬉しいです(*^^*)

@user-oh6gu3xg5b 4 года назад

今日自分の竹やぶから筍を収穫して青椒肉絲で食べたよ🎵　近所にも筍をお裾分けです😆🎵🎵　昨年は取れませんでしたが今年は当たり年ですね❗❗

@fuwaricooking 4 года назад

照昌さん、ありがとうございます♪ チンジャオロースいいですね(^^) 私のところも今年たけのこいっぱいとれたんで、焼売とかいろんな料理にたけのこ加えてます(*^^*)

@satoeiko5469 3 года назад

砂糖と混ぜるのは初めて知り増した。丁度茹でたばかりのタケノコがあるので今から早速やって見ます｡有難うございました。

@fuwaricooking 3 года назад

ありがとうございます♪︎ 私もはじめて知った時は目からウロコでした😊 ぜひ保存されてください(*^^*)

@user-ps9en3kg4h 2 месяца назад

初めて知りました？やってみます

@kuminana2874 4 года назад

わぁー！美味しそう〜羨ましい限りです❣️ 食べたいの一言😆💕✨

@fuwaricooking 4 года назад

kumiさん、ありがとうございます♪甘くて美味しいですよ😊

@user-gc7jz8dc4z 2 года назад

これから、タケノコがたくさん出てきます。ぜひ今年は、参考にしてやってみたいと思います。ありがとうございました。

@fuwaricooking 2 года назад

ありがとうございます♪ お役にたてて嬉しいです😊

@user-vd5kv1fb8z 4 года назад

去年からやっています。ワタシは筍500グラムにたいし大さじ1杯の砂糖です一年間大丈夫です。

@fuwaricooking 4 года назад

古賀さん、ありがとうございます。砂糖の割合を減らしても1年間楽しめるんですね！私も砂糖出来るだけ減らして、この分量にしました。どっちみち調理の時に砂糖を入れるし、減らし過ぎても保存の状態はどうなのかなって、心配症の私は、この割合で保存しています♪今度古賀さんの方法でも試してみます♡

@user-xc7jg6vz6d 2 года назад

タケノコに雌雄があるとはしりませんでした。ちょんちょこりんの青い雄が買いですね！＾＾来年の参考にさせていただきます。手際を拝見しながら、保存の参考になりました。ありがとうございます。

@fuwaricooking 2 года назад

参考にしていただけて嬉しいです❤️美味しいたけのこと出会えますように☺️ 息子のお昼寝中に慌ただしく保存していてお恥ずかしいです😂シャキシャキタケノコが長期で楽しめるのでぜひお試しください。ありがとうございますm(_ _)m

@suu4907 4 года назад

こんばんは✨タケノコ旬ですねー⤴️ 参考になりまーす🎵

@fuwaricooking 4 года назад

suu-すーさん、ありがとうございます♪嬉しいです😊

@JapanTravel2 4 года назад

こんばんは立派なタケノコですね✨ タケノコご飯くださ～い🍚

@fuwaricooking 4 года назад

くまこくまにーさん、ありがとうございます♪これでちらし寿司つくりました😊

@user-jd2wt3lb8p 3 года назад

参考になります。ありがとうございます😊 我が家でタケノコ取り扱ってますが、雄、雌の知識はなかったです。掘るのが大変で、手間もかかります。買うと高いはずです💦

@fuwaricooking 3 года назад

祖父の山で自然に出てくる筍をとるので本当、掘るのが大変です！頑張って採った筍を美味しく保存出来るのでオススメです♪

@user-zw7re4dm9e 4 года назад

なるほどです。やってみます。

@fuwaricooking 4 года назад

康さん、ありがとうございます♪ぜひおすすめします(^^)

@user-qq9gc1pp7t 2 месяца назад

凄く参考になります😊 あく抜きしたタケノコは洗い流さずでいいんですね！私のうちだと、米のとぎ汁と米も少し混ぜてあく抜きするのですが、この場合でも洗い流さず、そのまま砂糖を振る形で大丈夫でしょうか？

@user-lo8iq7il4h 2 года назад

筍大好きです　いつも若竹煮ぐらいしかしないのですが冷凍してちらし寿司に使います

@fuwaricooking 2 года назад

タケノコ美味しいですよね❤️ぜひちらし寿司にお試しください☺️

@user-vk9ho1ys8s 3 года назад

母はタケノコを茹でてほして保存していました。少し固かったような気がします！今は冷凍できるからべんりですよね

@fuwaricooking 3 года назад

冷凍保存できて水煮の筍の食感そのままだから嬉しいですよね♡ 私の祖母もたくさん干したり塩漬けにしてました。水煮のような状況ではなかったけど、あれはあれで思い出の味ですね☺

@Kaeruya. 4 года назад

こんばんはうちは食いしん坊なのでほぼ刺身で無くなってしまいます(笑) ありがとうございました勉強になりました♪

@fuwaricooking 4 года назад

動かない蛙さん、ありがとうございます♪刺身いいですね😊年中食べられるなら、是非😆

@user-uf5el4yz8i 4 года назад

タケノコの長期保存方法初めて知りました！参考にさせていただきます！

@fuwaricooking 4 года назад

やまさん家さん、ありがとうございます😊参考になれて良かったです(^^)

@user-wi4fh1in6v 2 года назад

タケノコのほど( -_・)?

@user-hp2ws2dz9o 4 года назад

早速冷凍保存してたのしみます。

@fuwaricooking 4 года назад

純子藤巻さん、ありがとうございます😊ぜひおためしください(*^^*)

@user-zn1cu4qh1c 4 года назад

たけのこいつも、スカスカでした！保水力ある砂糖ですね！😄 これは、なんにでも、同じ気がしますが、豆腐や、こんにゃくなんか、にもつかえるのかも？色々ためしてみます〜！😄ありがとうございます、

@fuwaricooking 4 года назад

ワカオ酒さん、ありがとうございます😊冷凍こんにゃくは食感が変わるので逆にそれを楽しんで、料理します(*^^*)

@user-zn1cu4qh1c 4 года назад

@@fuwaricooking こんにゃくに砂糖入れても、やっぱり食感かわるか〜😅色々砂糖いれて、冷凍してみます！😉これからもよろしくお願い致します！自分もみにいきますね〜！

@user-ry3ye8uj2p 2 года назад

へーオスメスあるの知らなかったですありがとうございました

@fuwaricooking 2 года назад

「へー」ですよね！参考にしていただけて嬉しいです🥰

@user-ky5kx6ps9c Год назад

冷凍保存に砂糖を入れると良いのですね。ありがとうございます。

@fuwaricooking Год назад

美味しく長期保存できるのでおすすめです😊

@saccislife4417 4 года назад

筍美味しそうですね😃 買い出しの時に見てみようかな～(*'ω'*)

@fuwaricooking 4 года назад

Sacciさん、ありがとうございます♪今が旬なので是非(*^^*)

@user-so9uf8fn7n Год назад

とても為になる動画をありがとうございます。お砂糖ですが、普段より上白糖は使用していないのですが、てんさい糖でも代用出来ますか？

@fuwaricooking Год назад

砂糖が水分を保持してくれるのが、シャキシャキを保つ理由なので、てんさい糖だとどうなるのか…試したことがないのです。回答出来なくてすみません💦

@user-ob2fx2up8o 2 года назад

剥いた栗も砂糖まぶして冷凍します同じだね

@tadashinakatoyodome9819 Год назад

ずんぐりむっくりの竹の子を‥大量に頂きカットして冷凍せねば❗…しかしスカスカは悩みの種でした😂お砂糖がその役割を果たして呉れるとは😮有り難うございます🎵大発見😂😂

@fuwaricooking Год назад

この方法ではスカスカにならず水煮のまま食べられるので、ぜひお試しください🥰

@DOCOIKOCHANNEL_OKAYAMA 4 года назад

初めまして！これは参考になりました！おばあちゃん家から毎年送られてくる大量の筍…筍レパートリーなどついつい見る癖がついちゃってます(^^) 応援登録♡ポチっとして帰ります♪

@fuwaricooking 4 года назад

DOCO行こさん、ありがとうございます♪ 参考にして下さり嬉しいです😆 筍今が旬ですもんね(^^) 今後ともよろしくお願いします♪

@DOCOIKOCHANNEL_OKAYAMA 4 года назад

ふわり cooking こちらこそです！嬉しいです♪\( ¨̮ )/

@user-ow4gl2yn9g 4 года назад

この方法は、僕が１０年ほど前に4「クックパッド」で紹介していますが、良い冷凍保存法ですね！

@fuwaricooking 4 года назад

榎本さん、ありがとうございます♪保存方法と美味しいたけのこの見分け方は以前より祖父から教えてもらいました(^^)榎本さんの方法もぜひみてみたいです😊

@user-ow4gl2yn9g 4 года назад

@@fuwaricooking ふわりさん、同じく砂糖漬けしての冷凍保存ですよ～一緒です！

@fuwaricooking 4 года назад

砂糖で保存すると解凍後本当に美味しく食べれますよね😊 たけのこ好きとして、同じ方法を実践されてて嬉しいです😆

@Rui222 3 года назад

主婦歴50余年の私も・・・旬の時期、まさに今頃、大量にゆがいても食べきれないので、主婦になってからず〜っと同じ方法で保存しています👵 長い期間、お料理に使えて重宝ですよね❣️

@1tu8193 3 года назад

とてもありがたくて嬉しい動画です。毎年大好きな筍を保存できないかと、ずっと悩んでいました。この保存方法は、孟宗竹のほかにはちくや真竹にも有効ですか？

@fuwaricooking 3 года назад

ご紹介できて良かったです(*^^*)ありがとうございます！破竹や真竹は長期保存というより、ある分だけ料理に使い切ってしまう事が多くて試したことがなくて… 大丈夫のような気がしますが、正確な事がお伝えできなくてすみません💦

@1tu8193 3 года назад

試してみます

@user-vj9rz4qg5n 3 года назад

この時期友達から沢山頂き冷凍出来たら、と常々思っていてさっそく作ります？

@fuwaricooking 3 года назад

素敵なお裾分けがあるんですね♪この方法は食感を損なわず保存出きるので、ぜひお試しください！

@momo-nn5id 2 года назад

一昨年ぐらいから、砂糖をまぶして冷凍しています。全然スカスカにならず便利ですよ、煮物の時は、甘さを加減してね😆

@fuwaricooking 2 года назад

便利ですよね☺️旬が短いタケノコを長期で楽しめるからお気に入りです❤️ 煮物のときは気を付けます😊

@user-zq7tb6qf5v 3 года назад

通りすがりですがタケノコの冷凍保存の方法が知らなかったΣ(ﾟдﾟ;)からとても勉強に成りました。ありがとうございますm(__)m 早速やってみます！

@fuwaricooking 3 года назад

ありがとうございます、参考にして下さり嬉しいです(*^^*)

@inulainula9495 2 года назад

ふわり cookingさんスーパーのレトルトのたけのこが大きすぎて使いきれなくて困ることが度々あるのですが同様の方法で長期保存可能でしょうか？

@fuwaricooking 2 года назад

可能です(*^^*)私も使いきれなくてもったいないなって思っていたんですが、同様の方法で保存出来るので、今は無駄なく使っています💓

@inulainula9495 2 года назад

@@fuwaricooking さんそれを聞いて安心しました。返信下さりありがとうございます。他にも興味深い動画がたくさんありますね。少しずつ楽しみに拝見させて下さいね ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

@fuwaricooking 2 года назад

少し余った時は冷凍してると、次回のお料理時に活用出来てとても便利です💓 動画を観ていただけて嬉しいです。どれか参考になれば幸いです(uωu*)

@user-ws3vc5qo9o 2 года назад

筍も破竹も一緒かな❗

@fuwaricooking 2 года назад

試してないんですが、恐らく一緒じゃないかなと思っています。当てにならなくてスミマセン💦

@user-fg9ix5ue6i 3 года назад

へぇ〜砂糖とは、初めて聞きました。田舎のお年寄りは、塩漬けにしたり、酢漬けにされてました。塩漬けは、塩が大量にいるし、酢漬けは…お寿司、とか？最近は、貰うことも少なくなりました↓ 筍好きな私は、どんぶり一杯食べてました(苦笑い)

@fuwaricooking 3 года назад

私の祖母も樽でたくさん塩漬けして保存していました。お酢や塩は抜くのに手間もかかりますよね💦 この方法の砂糖ははそんなに料理にも邪魔しないから使いやすいです♪︎ 私も筍大好きです♡たくさんある時は美味しく保存してみてください！

@gerumi0031 4 года назад

水分が飛ば無い様に砂糖は初耳でビックリ‼️ 来年からはお砂糖を塗して冷凍してみます。知ったかぶって〜自慢してみよう。^_^。

@fuwaricooking 4 года назад

gerumiさん、ありがとうございます♪ 長期保存は塩漬けが知られてますが、水分が抜けてしまうのでこの方法がおすすめです(^^) 解凍後は少し甘さが残るので、煮物等作る際に砂糖の量は調整した方が良いですね✨

@gerumi0031 4 года назад

ふわり cooking 様返信ありがとうございます😊。はい。砂糖の調整〜そうですよねご丁寧に。感謝します。

@tea4tee 3 месяца назад

解凍して使うときに、お砂糖は洗い流しますか？そのまま調理の味付けの、砂糖部分が入ってる計算にして帳尻を合わせるのでしょうか？たまに掘りに行くので、ぜひこの方法をやりたいです。有益な動画をありがとうございました😊

@fuwaricooking 3 месяца назад

お砂糖を洗い流さず、凍ったまま沸騰した煮汁に入れるのがポイントです！お砂糖まぶしているので若干甘味がプラスされます。私が調味する時は砂糖無しにするか足りなければ甘味を足す。というふうに調整しています。この方法だと冷凍長期保存出来るうえに、水煮のようにシャキシャキ美味く食べられるのでかなりオススメです🥰

@tea4tee 3 месяца назад

砂糖はそのまま、凍ったまま調理ですね。リプどうもありがとうございます😃 2:11 たけのこ200gに対して砂糖大さじ1。

@user-uf7sz7bh3w 2 месяца назад

@@fuwaricooking 5:47

@user-wn3dh6dd8y 3 года назад

筍のすかすかにならない冷凍保存！お砂糖を使う…やらない手はない(^^♪

@fuwaricooking 3 года назад

身近な物を使うだけで水煮そのままの食感が残るので、毎年この方法で保存しています♪︎

@user-xg6nm2xd1h 3 года назад

砂糖の量を教えて

@kn8590 3 года назад

料理初心者です。参考になりました初心者がいつも疑問に思う点ですが、長期とはどれ位の期間？よく砂糖、塩少々と言う表現に戸惑っています。料理は経験ですね？

@fuwaricooking 3 года назад

参考にして下さり嬉しいです😊 私個人の意見ですが、レシピそのものが食べる人にあわせて作るのであいまいです。たとえば、血糖値を気にしてる方に明確な砂糖の量の記載があっても私は砂糖を少なめにいれます^^; 短期や長期の期間については、ものによっておおよその目安は設定していると思います。ちなみにこのたけのこの場合だと約2ヶ月程になります♪︎…私はもっと保存して長期で楽しんじゃってますが♡ 参考になりましたでしょうか(・・;)