皆様はウィンナーとソーセージの違いをご存知でしょうか？
僕はいつも何となくごちゃ混ぜに考えていましたが、実は明確な違いの定義があるようです。「ソーセージ」とは腸詰めのことで、一般的には塩漬けされた肉を挽いて、それを香辛料等で味付けをしてから腸に詰めて乾燥や燻製をしたもの。
で、「ウィンナー」はそのなかの一種なんだそう。
「動物の腸等を使用して太さが20ミリ未満のものをウィンナーソーセージと呼ぶ」と言う定義があるようです。
名前は「ウィーン風」という意味で、正式には「ウィンナーソーセージ」と呼ぶそうです。
ソーセージの種類には、この他にもフランクフルトソーセージやボロニアソーセージなどの種類があります。
そんな中華一筋今日のまかないは、ウィーン風のソーセージからヒントを得た昭和のジャパーニーズソーセージを使った誰もが笑顔になるマジ美味い炒飯です。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
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18 июн 2024
