カマンベールチーズを作りましょうpart.1(Let's make Camembert chese part.1) 

なんてタイトルつけていますが、今のところ白カビ菌がチーズに定着していないため、チェダーチーズになる未来が見えて仕方ありません。
それにしても、チーズ然り、醸造酒然り、納豆然り、テンペ然り、漬物然り、発酵食品という類のものは本当に面白くて奥が深いです。わずかな気温や湿度の差で全く別物が出来上がりますから、組み合わせ次第で今までにない味を作れるのではないかと好奇心をくすぐられます。
さてさて、ＧＷも残すところあと１日になりました。平凡で、素朴で、どこか愛らしい日常が帰ってきます。大半の方は