あまジョッパい味、あと引く美味しさで箸が止まらない♪
失敗しない！カリカリに仕上がる。3日で出来上がり、3品同時に完成のお得な梅仕事。
塩味を含む梅のエキスは天然のスポーツドリンク。
夏の水分補給にも最適です。
【カリカリはちみつ梅の材料】
・青梅 1kg（固く青いもの）
・粗塩 80g
・はちみつ 800g〜1kg
・にがり 少々、数滴
【カリカリはちみつ梅の作り方】
・梅を洗い、１時間水にさらし、アクを抜く
・ヘタをとり、水気をふく
・実に切れ目を入れて割り、中の種を取る
・果肉とはちみつを合わせ、常温で三日間おく（毎日混ぜる）
・雑菌が入らないように注意する
☆取り出した種は醤油と合わせ、梅醤油にする
☆カリカリ食感のために、梅はなるべく固く青い青梅を用意する
※ハチミツの種類による糖度のバラつきや撹拌不足や開け閉め、取り出し時の雑菌混入も腐敗の原因になります。心配な場合は、なるべく冷蔵庫保存をお勧めいたします。
※ご紹介の料理の作り方やレシピはあくまでも我が家流です。量などはお好みでアレンジしてみてください。
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11 июн 2023
