スルメイカのさばき方とアニサキス対策～刺身、肝焼き～ 

コロナでずっと家にいるからyoutube三昧。料理動画ばっかり見てる。このイカの捌き方は本当に参考になった。海なし県だからこんなに新鮮なイカが手に入るかなぁ。幾つか「おうちでご飯」見てヤル気になったけど、まずは、切れる包丁買うか。。。アニサキスもそっか、そうだったか。旦那は酒飲みだから肝焼き、イイねぇ！

わかりやすい、見やすい！

勉強になりました

動画自体もわかりやすいですが、説明が聞き取りやすい😀

すごくわかりやすいです😆✨

今回初めて見ました。 アニサキス２４時冷凍死滅する事の覚えた。ありがとうございました。😁 飲み過ぎ中いです

ありがとうございます。ステイ中に、マイ包丁買ってしまって…これから参考にさせていただきます。

動画拝見させて頂き、初めてイカをさばきました！肝は苦手だと思っていましたが、見様見真似でホイル器で調理して食べたら、すごーーく美味しかったです🥺 肝を生まれて初めて美味しく食べる事ができました！ 素敵な動画を、ありがとうございました！

分かりやすい😄✨素晴らしい🥺

この動画観てて良かった！ 一昨日の夜、ブリの刺身と「生の」イカを買ってきました。 ブリの刺身のほうが賞味期限が短いので先に食べて、 せっかくの「生の」イカはさばかずに冷凍庫に入れました。 今日になってイカを自然解凍しつつ、 イカのさばき方を検索してここに辿り着きました。 そして、さばいているのを観ながら 「あーあ、生のままなら刺身で食べられたのにな～」 と思っていたんですが、逆に生だとアニサキスで危なかったんですね！ ブリの刺身買ってなかったら生で食べてましたよ、きっと。 次回はさばいてから冷凍庫に入れますね。 ある意味、命の恩人です。（笑） ありがとうございました！

凄くわかりやすい！

勉強になりました❤肝焼き食べたい‼️肝も冷凍しとけばいいのかな…！？

危うく鮮度が落ちたイカを刺身にするところだった😅 吸盤を取るときとれ具合がわからないのですが、どんな感じになるまでグリグリやったらいいのでしょうか。。

今日やります！

凄く解り易やすかったです。有り難うございます。 今朝、釣りたてのするめいかを頂きましたので美味しく食べたいと思います(^_^)　　84歳

スルメイカの唐揚げとイカバターにしても硬いですね...スルメイカってどうやって柔らかくしますか誰か教えてください

「これ早送りしてませんからね」 ほぇ～すげぇ早いなぁ～。職人技だ～。と思ったけど二倍速にしてた。

革命だ・・・・・・ありがとうございました

ウチの母親は皮を剥いだ後の身を日光や蛍光灯に透かして仔細に見ていた。 アニサキスを探していたんですね。 せっかくの新鮮なイカを二日冷凍するとか母が聞いたらキレるでしょうw

RU-vidでイカを釣って🦑その場で刺身にして食べている動画を見ました。新鮮で美味しそうなのでイカ釣りに行こうと思いますが、寄生虫は心配です。冷凍にする以外方法がもしあれば教えて下さい。釣りたてのイカ刺しは無理なのでしょうか。

アニちゃん、透かせばわかりますよねｗｗ

肝を入れたお皿がアンパンマンでカワイイ・・・。

これ、ゲソとエンペラのとこも肝焼きにするのに冷凍しなきゃですか？

よう切れる包丁やなー　職人の道具はちゃうな

素人さん向けに　新しくイカソーメンカッターを　作りました。評価して頂きたいと思います

早くてすいませんねは要らない。もっと凄い人いるから。けど丁寧です。

何も気にせず食った後に見ちゃった。

家庭用冷蔵庫…

食べられないので捨てる？？？ 食べれますよ

表の薄皮とらないんだ・・・・・

イカの生食は外でしかしないから買ったときは開かないし皮も剝かない派

それアニサキス？ 細長く映ってなかったからニベリニアにしか見えないw 米粒みたいなやつ。

早送りじゃないですからね～(どうや！早く切れるやろ！) 大して早くねぇww

この間、隣の市の「新潟直送 魚専門店」に行った。そんなに種類は置いてないけど「エー、らっしゃい、らっしゃい！」っていつも言ってるおじさんに「新鮮なスルメイカある？イカの塩辛作りたい。」って聞いたの。そしたら「今、新鮮なスルメイカは入って来ないんだよ。だいいち、捕れないんだよ今、らっしゃい！」って言われた。グンマーではイカの塩辛にするような新鮮なスルメイカは手に入らないみたい。新鮮な肝が手に入らない。グンマーは自慢できる食材が無い。

胴に対して包丁の入れ方が逆ですね。

第5人格やってる人ですか？ フレンドなりたいです

歯が悪くて、隠し包丁入れないと駄目です。旨そうなんだけど、さらに、湯引きして、もうお子ちゃまです

軟甲と言うのか！ずっとプラッチックと言ってました😅

刺身の切る方向が違います。

確かに悪くは無いですが、其処まで鮮度が良いイカでは無いですね。　　この程度で鮮度良いと言われると皆さん勘違いされますよ。