スーパーで売ってる鮮魚の臭みを取って美味しくする簡単な方法【酒処家】 

【海水】水:塩=100g:3.4g(約3.4%)

調理場、まな板、包丁がキレイ！あたりまえですが、信頼できます！！今後もよろしくお願いします！！！

この前スーパーで、でっかいイナダの刺身が安い値段で売られてたけど絶対臭みがあると思って買わなかったな〜w 今度、塩水処理してみよっかな

ずっと酒につけとけば臭み抜けるのかと思ってました。塩水今度試して見ます

参考になりました！ありがとうございます👍

この技知ってました私も。現役の寿司職人さんや漁師さんから昔教わったんですよ。 最近になって魚捌きにハマってから刺身は切り身から柵で買う様になり、食べ切れない時なんかに活きを復活させて保存させる時や半額で買って来た時によくやってますね私は ・・・しかしながら食べている時、いつも死んだ母親の遺影を見ながら思うんですよ私 ・・・スーパーの店員さんに失礼な事してないべか俺 ・・・っってね

やっぱ海の魚って塩水の方が馴染むんやなぁ

Twitterでは砂糖の方が塩より抜けるとありましたがどうなんでしょう？

刺身が不味かったので試してみます！

塩っ辛くならないんですか？

貴重な動画ありがとうございます！ ぶりの切り身も同じようにして臭みとれますか？

魚の臭みを取る作業なのにヅケにするとか草