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こんにちは！とんこきです。
以前「手ごねバゲット」の動画でお世話になった『ハールモアチェ』さんにてバタールを作っているところを取材しましたので、その様子をお送りいたします。
前回「バタール」動画をアップさせていただきました。
そのバタール生地を使ったアレンジパンもとても魅力的なパンでしたので、動画にしました。
具材の「包餡（包み方）」「鋏を使ったクープ」を焼成後どのような状態にしたいかを想定して、作業している様子がわかっていただけると嬉しいです。
最後までご視聴お願いいたします！！
インスタグラム始めてみました！
まだ、不慣れですが、フォローいただけると嬉しいです！！
インスタでは趣味の投稿や、RU-vid動画の切り抜きなどアップしていきたいと思っております。
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＃パン大好き、＃パン屋厨房、＃山形市パン屋、＃バタール生地、＃山椒ガーリックパン、＃三種のチーズのパン、＃ゴルゴンゾーラ、＃芳醇ゴーダチーズ
10 сен 2024
