パン成型のツボ！　パン生地をフランスパンなどのように棒状に伸ばすテクニック。 

私もパン屋で働いてます。 が、技術はまだまだなので 細かく説明して頂きありがたい です。成形の重要さなど納得です。 参考になりました。 ありがとうございました。😊

私もパン屋で働いていてフランスパン成形をしています。いつも生地が緩くてしっかり締まらないです。 そして表面にボコボコ穴が開いてしまいます。きっと親指で押し込む時に力が入りすぎていたんですね、そして点で押さえていたと思います。 この動画を見て、もっさんのように意識してやってみます。 ありがとうございます。

僕も、パン屋で働いてますけど　 後輩に上手く教えられない 勉強になります