#カレー #チキンカレー #鶏もも肉 #時短レシピ #脇屋友詞
数種のスパイスを配合した本格カレーもよいですが、身近な材料と調味料でサッと作れるこんなレシピもぜひお試しください。玉ねぎ、薬味とカレー粉をしっかり炒めるところがポイントです。
◾️ガーリーチィファン（簡単チキンカレー）
鶏もも肉 1枚（約350ｇ）
玉ねぎ（みじん切り） 100ｇ
ねぎ（みじん切り） 大1
生姜（みじん切り） 小1
にんにく（みじん切り） 小1
卵 2個
《調味料》
塩 少々
胡椒 少々
酒 大1
太白胡麻油 大1強
カレー粉 小3
豆板醬 小1/2
酒 大2
砂糖 少々
ケチャップ 大1
醤油 少々
1． 鶏肉は厚さが均一になるように包丁を入れ、ひと口大に切る。ボウルに入れて塩、胡椒、酒をふってまぜる。
2． フライパンに太白胡麻油を入れ、鶏肉の皮目を下にして焼く。皮がこんがりしてきたらいったん皿に取り出す。
3． 鶏肉を取り出し他フライパンで玉ねぎを炒める。ねぎ、生姜、にんにくを加え、さらに香りが立つまで炒める。
4． カレー粉を加え、玉ねぎにまとわりつくまでしっかり炒める。豆板醤を加えて混ぜたら鶏肉を戻し、酒、水をひたひたを目安に加える。沸騰したら弱火にし、ふたをして15分煮る。
5． 味を見て塩で調え、隠し味の砂糖とケチャップを加える。
6． 溶きほぐした卵に醤油を加え、カレーに回し入れる。ふたをして30秒ほど置き、卵が半熟になれば完成！
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15 окт 2024
