フランスの厨房　パテ オン クルートの組み立て/Montage de pâté en croûte/Pie assembly. 

一生懸命に、フレンチを家族につくれるように、映像のルセットを完璧につくれるように修行してまいります。　本当に映像のアップロードありがとうございます。

昔何となく冷凍パイシート買ってきてパイの動画見ながら作ったことがあります パーティーにいいんですよね、ドーンと真ん中に置くだけですごい華やかになりました こんな本格的なものはとても作れませんが参考にさせていただき作れるレベルでまた作ってみたいです 前回はサーモンとほうれん草のパイでしたが、やっぱりこの肉のぎっしり詰まったパイを作ってみたいです！

ありがとうございます！

フランス語がすごいですね！

Bravoーchef Taichi🍾

作業の早さに驚きます！

RU-vidって凄いですね。廻神さんのコメントがきちんと和訳されて表示されます。

とても勉強させていただいてます。 型の大きさはどのくらいの大きさのものを使用されていますでしょうか。

いつも動画ありがとうございます！勉強になります！ 両隅の余ったコンソメは何に活用してますか？

本日作ってみました！ 流してからしばらく経って生地がコンソメを吸ってしまいふやけてしまいました。 これは焼きが足りなかったんょうか？ アドバイス頂きたいです。

はじめまして!いつも楽しく拝見してます。質問です。生地はパートフォンセですか？フユイテですか? これからも楽しみにしてます😊

動画ありがとうございます。 ジュレの浸透とありますが、煙突をつくる穴を開ける時に、網脂も切り込んでいますか？

お疲れ様です、最近シェフの動画で勉強し始めました、いつもありがとうございます^ ^ 質問ですが、赤キャベツのピクルスの動画はどちらにありますでしょうか？ お忙しい中恐縮ですが、ご回答よろしくお願いいたしますm(_ _)m

とても美しいパテですね。良ければ焼きの温度、時間を教えて頂けますか？　　オーブンは温風式のスチコンを使っているのですが。

シェフのパートブリゼの配合知りたいです 宜しくお願いします

レシピの分量はどこで見れますか？

生地の厚さはどれくらいでしょうか？

ありがとうございます！