フランスで最も人気のある肉料理はやっぱりステーキです。それに合うベアルネーズ・ソース。
Le plat de viande le plus populaire en France est le steak. Sauce béarnaise pour l'accompagner.
The most popular meat dish in France is steak. Bearnaise sauce to go with it.
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Recette/recipe/レシピ
50 g Echalote/Shallot/エシャロット
3 g Mignonette/ポワブル・ミニョネット
120 g Vinaigre de vin rouge ou vinaigre d'estragon/Red wine vinegar or estragon vinegar/赤ワイン・ビネガー又は、エストラゴン・ビネガー
4 pièces Jaune d'oeufs/Egg yolk/卵黄
40 g Eau/Water/水
120 g Beurre doux/Unsalted butter/無塩バター
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4 июл 2021
