プロがやってるステンレス鍋の使い方【簡単でくっ付かない】 

油返しは納得の方法ですね ここで疑問が 余熱が足りないとくっつくのなら大きいフライパンでしっかり熱を掛けたら油返しは必要ないのか 又小さなフライパンで油返しをちゃんとしても肉の量が多かったらくっつくのか 検証動画有ったら見てみたいなーと思いました

ザキ'sの通り、油かえしで、その理論は、分からずも、目玉焼きをやってみました。 くっつかず、出来ました！美味しい。 鉄は持ってないので、この方法を、繰り返します。ありがとうございます。 ちなみに、ジャガイモのガレットもこの方法で、くっつかず出来るなら、やるしかないのですが、最高です。 また、楽しみにしています。

蓋すれば油ひかなくても肉の油で引っ付かずヘルシーに焼けます。

フライパンの油ならしで調べていてこちらの動画にきました。私はティファールとか高価なテフロン加工のフライパンは無く大型スーパーなどの中の下ぐらいの価格の加工フライパンを販売員さんのオススメで適当に買っていました。でもずっと悩みが解消されず良いフライパンってないかと思うようになり鉄とかステンレスとか調べています。最近鉄の卵焼きフライパンを試しに使用しています。なるほどなるほどとあつかい方に意識して料理を楽しんでます。ただずっと悩みだったのが、まだ解消されず原因がわからずにいるのです。適当に買ったステンレスのフライパンでの料理で必ずフライパンの側面が茶色に焦げ付くのです。たぶん油が焦げ付いたのだと思うのですが油をつけるのは底面ぐらいで、側面の端っこギリギリまで油はつけません。危ないし。食材もそんな端っこまでいかないし。なのに炒めものをすると必ず側面が茶色く焦げます。ゴシゴシと金たわしで洗ってもおちないのでそのままにしてます（たまに家族のものが力を入れてゴシゴシしてくれるので銀色に復活します）特にホットケーキを２回３回と焼いたら必ず焦げます。１回めはきれいなのに。。この茶色に焦げるのを回避するか、フライパンの洗い方とか方法はないでしょうか。

まさに今からカレーを作る所です。以前からステン鍋で焦げ付きにいらいらしながら作っていましたが、理由がよくわかりました。ちょっと洗う手間が増えますが、これからは鉄フライパンで炒めてから作ります。ありがとうございました(#^^#)

余熱が大切だと知ってしっかりする加熱してたら、焦げた匂いと煙が出てきて怖くなってそのままオムレツ作っちゃった。 結果失敗した。助けて

ザキさん初めまして😄 ツイートいいねの方ありがとうございます🙇‍♂️ 日常で使えそうな物の動画配信、参考になりますのでチャンネル登録させていただきました！ 今後もよろしくお願いします😊