プロが使うマフィンの基本レシピ！混ぜるだけでふっくら仕上がるテクニックを紹介します　How to make Muffin 

今日作りました。夫が「今まで作ってくれたマフィンの中で1番美味しい!」と絶賛でした。 こんなに美味しいのに作り方も難しいところはなく、ほんとに混ぜるだけでした。 江口シェフ、いつも素敵なレシピをありがとうございます😆 アレンジが利くレシピなのでまた作ります!

マフィンといえば、いままでは「クリーム状にしたバターに砂糖をすり混ぜて空気を含ませて・・・」というレシピが刷り込まれていたので、「バターに空気を含ませなくて、きちんと膨らむのかな？」と半信半疑でしたが、きちんと膨らみました！もちろん、味もうまかったです。これだと手軽に作れますね。ありがとうございます。

お菓子を作るのがどうも苦手でいつも上手くいかなかったのですが、こちらを見ながら作るようになったら、今までが嘘のようにちゃんとしたものが出来る様になりました！ 本当に分かりやすくて、手順通りにするだけで美味しいマフィンや他にもスポンジケーキが焼けてとても嬉しくて感謝してます。 ありがとうございます😊

買ったマフィンカップが少し小さめだったのか10個出来ました！ オレンジピールとチョコ、それぞれの存在感があって、簡単なのにめっちゃ美味しくできました！ いつも、すてきなレシピをありがとうございます😊

ハワイの五年生です。おいしいマフィンをひとりで作れました。動画を繰り返し観ながら作りました。ありがとうございます。

今まで色々なスイーツ動画も参考になりましたが、粉を3回くらい振るう！個人的に目から鱗です。知ってそうで知らなかった😅断然違います！ありがとうございました。

子供と作る時、さっくり混ぜてさっくり、あー！！ ってなるのですが、これは本当にありがたかったです〜ありがとうございます！

いつも、ありがとうございます。 美味しくて混ぜるだけ、早くできるので、お土産にピッタリです。 オレンジピールは無いですが、アーモンド、胡桃など入れて、 トッピングシュガーでお化粧したいです。 お菓子作りって心までほっこりしますね。

マフィンはよく作るので嬉しいです😆シェフの「混ぜるだけ」レシピは、混ぜすぎても失敗がないのでとても参考になります👍いつもありがとうございます✨

いつも美味しいレシピや動画配信ありがとうございます。すぐに作りたくなるのです。 混ぜるだけでできちゃいました。めちゃくちゃふわふわでした。色々アレンジできるので自分好みのマフィンを作りたいです。柑橘系がなかったので、チョコと栗の渋皮煮を中に入れました。大人っぽいマフィンに仕上がりました。

マフィンつくりました！！！！！ 我が家のオーブンは位置によってムラがあるため焼いた時の膨らみ方にもムラが出ていたのに、３回ふるって作ったこのマフィンが、全部綺麗に均等に焼けて膨らんでくれたので感動しました！！！🎉🎉🎉 これからは別の焼き菓子の時にも応用して、ふるう回数増やします！😂

これまでに三回作りました！天板をひっくり返すと火が均等に通るので、30分位で焼けました。相変わらずの美味しさです。

動画をあげていただいてるのに気付かず、朝からマフィン作ってしまいました😭 江口シェフのレシピでまたマフィン作ります。牛乳にバターを入れて溶かすのも初めて知りました。お忙しい中、いつも動画ありがとうございます！

今回も美味しそうですね！ ぜひ作ってみようと思います！ 失敗しそうなポイントを詳しく説明してくださるのでとても参考になります！

抹茶×小豆 バナナ×チョコチップ レモンピール×アーモンド アレンジしてみました。どれも高評価！牛肉がなかったので豆乳で作ったのもありましたがうまくできました。次はリンゴ×シナモンを作る予定！

マフィンを今までよく作ってました。どのレシピもバターはふんわり、混ぜるのはサクッとのレシピが多くて私もそんな感じで作ってました。でも出来上がると中がふんわりじゃ無くて‥ でもこの混ぜるだけのレシピ混ぜ過ぎ気にしないのレシピは最高です。ふんわり美味しい。 色々作っています。オレンジ　チョコ　バナナ　プリーベリー　さつまいもみんな美味しい。 ほかのレシピも見てます。 これからも色々出して下さい。

久しぶりの、アップありがとうございます😊 台風の中「おうちデリーモ」が届きました。乗り遅れてしまい、やっと手に入りました。 お家にいる時間を楽しく美味しく出来るので、嬉しいです。 連休ですのでマフィンも作って楽しみます…混ぜ過ぎとか無いので。 今回はご庭の夏みかんの皮を入れてみます。 急にお菓子作りが好きになりました。次回も楽しみにしています。

休日に作りました！ オレンジピールは無かったのでその分くるみを入れましたが美味しく出来ました！ 江口さんのレシピで作ると素人でも美味しいものが作れるのでありがたいです😊

惜しみも無くこんな便利なレシピ、すげぇ。

いつも参考にさせていただいてオヤツ作っています。 今回はブルーベリージャムがあったので135グラム入れて焼きました😊 バターも高いのでケーキマーガリンで作りましたが美味しくできました。 ありがとうございました。

美味しそうです。材料も家にあるものばかりでわざわざ買い足すものがないから、３時のおやつにいいですね✨

さっそく明日作ります！！ 今回も熱々なのに断面見せていただきありがとうございます😆

ワンボウルで作れるのは普段のおやつにピッタリですね😊色々なアレンジを試せそうです💕

ちょうどマフィンがマイブームだったので嬉しい〜〜！！！😳 こちらのレシピで作ってみます🫶🏻

ちょうどクロテッドクリームが手に入ったのでスコーンを作ってみます。

江口シェフのレシピどれも美味しくて大好きです！材料に関しての概要欄への記載がとてもありがたいです。

バリューの真実で江口さんを知りました。江口さんの動画見ながらやると失敗しない！からお菓子作り楽しいじゃん！！ってなる。 素敵なレシピ、動画をありがとうございます。

今回のお菓子も美味しそう！ これから美味しい食材が増えるので色んなレシピ楽しみにしています。

とても簡単に美味しく焼けました。成人した息子も娘も美味しいと食べてくれました!ありがとうございます♪

失敗しそうな箇所の説明が、とても丁寧だから絶対出来ると思い込み、エアーで食べてました。美味しかったです😃

マフィン、とても美味しそうです。🧣🤱🧤🤱🎾🤱🏀🤱

こんばんは！今日の動画もありがとうございます😊 焼き色がすんごく綺麗だし、断面もチョコ贅沢すぎなのです！！ レーズン も合いそうなんですね💕🫣

マフィン美味しそうです！ 今日作ります😊 江口パティシエのレシピは素人でも美味しく作れるように考えられているところが素敵です 本もAmazonでさっそく予約しました すごい楽しみです♪

これは期待できます！！　今までいろんなマフィンのレシピを観てきましたが、これは見るからにふわふわ！　ありがとうございます。作ってからまた来ます☆

マフィンの動画をありがとうございます。 マフィンが作りたかったのでとても嬉しいです。ベタベタするオレンジピールを牛乳に入れて混ぜる方法になるほど！と感動しました。 数日前にいちじくの赤ワイン煮を作ったのですが、これをなんとか焼き菓子に使えないかなぁと思っているのですが、オレンジピールの代わりに汁を切ったいちじくを同量入れても美味しいでしょうか？またその時にチョコレートは加えた方がいいでしょうか？ 教えて頂くると嬉しいです。 いつもお忙しい中動画をありがとうございます。 先生の動画は分かりやすく大好きです。

デリーモの黒抹茶を使ったレシピみてみたいです！

先生の本のパウンドケーキとマフィンのきほんのなかの、マフィンを作ってみました。 とってもおいしいうえに簡単です。まさしく「みたままつくれる！」ですね。色々な種類あるので順番に作ってみます。

わ！マフィンのレシピ待ってました✨ 早速作ってみようと思います♪

めちゃめちゃ美味しそうです😆早速、作ってみます‼️ありがとうございます🙏

これはお手軽にできそうなのでインスタアップが増えそう

絶対作ります。仕事のお供にします。

いつも見させてもらっております 早速作りました。マジで美味い😊 しかも簡単過ぎです（笑） レシピ教えて頂き本当に感謝しております Amazonで本も予約しました〜届くの楽しみです☺️

混ぜるだけレシピ嬉しいです✨今回の驚きはオレンジピールを液体と合わせたことです。参考になりました。牛乳がないので豆乳で作ってみますね～😆

忙しい日々、やっときた休日に、ホット一息自分で作って食べたい先生のマフィン。でも、作りたい先生の動画が目白押しなので順番にやっていってもほんとに味わえるのはまだまだ先。楽しみが一つ増えました。ありがとうございます💫

マフィン作りたかったので嬉しいです✨どれを作ってもおいしいレシピでお世話になっています😁

いつも楽しく拝見しています。江口シェフのは、とにかく作りやすくアレンジされていてホッとします。 ただ、メレンゲについてですが、砂糖を最初から全部混ぜる‼️他のレシピと違いすぎて、不思議です。

おいしく出来ました😊今回は、ミルクチョコとオレンジピールでやってみましたが、次はクルミやベリージャムとか入れてみようかな😋

美味しそう！休みの日に作ってまます😊

こんにちは🎵初めてマフィンをつくりましたが、美味しくできました 職場に持って行きましたら、又作って❗️のリクエスト シトロンケーキも奪いあいでした 先生のレシピは簡単で失敗なし🎵それで美味しいので、嬉しいです いつもありがとうございます

こんにちは~。普通はバターをふわふわに泡立ててから、粉→液体にいくのに、驚きです。オレンジとチョコは美味しいですね。

全部作って食べたくなります😂

いつもホットケーキミックスで作ってましたが、ホットケーキミックス独特の酸味？みたいなのが嫌でこのレシピで作ったらめちゃくちゃ美味しく出来ました🙌！ アーモンドパウダーを入れ忘れちゃったのでまたリベンジします😊

マフィン大好きでよく作るので、インスタで見て時は！！！と思ってワクワクな気持ちでレシピ公開を待っていました。 材料がそろっていたので早速作りました★ 本当に簡単でさくふわで美味しかったです！ ステキなレシピありがとうございました(_"_)

マフィンも翌日の方がしっとりしていますか？当日はさっくりふんわりしていますか？ シェフのおすすめはどちらでしょうか？

いつも素敵なありがとうございます❤本日「とんでもないお菓子作り」が届きました😊早速、この美味しそうなマフィンを作ってみたいのですが、レーズンを使う場合は、レーズンの前準備として（ドライですこし硬い為）お湯でふやかしておくなどが必要でしょうか？

カップに測っていれることをしていなかったので測って入れて見ます。ありがとう😊

目からウロコの作り方です！ 今度絶対作ります。 あと、チョコとオレンジピールをブルーベリーに変えても大丈夫ですか？ 注意事項ありますか？ 教えてください！

市販のマフィンは美味しいと思った事が無く縁薄い菓子でした。 今回、教えて頂いたマフィンは初めて美味しいと思いました。材料をそれぞれ半量にしても、問題ありませんか？家族が少ないので一回に作る数を減らし毎度、出来立てを味わいたいのですが…。ご回答頂けると有り難いです。

今日、作りました〜！ふっくらホコホコ^_^美味しかったです。 先生のレシピ、混ぜるだけ、そしてアレンジも気軽に挑戦してみてねの言葉通り本当に美味しくできます。 家族みんなも美味しいケーキを待ってくれるようになりました♪ 次はどれに挑戦しようかな〜と嬉しい☺️毎日です。 美味しいレシピありがとうございます^_^

香り付けならオレンジ🍊でなくても柚子とか夏みかんの皮でもいいのかな？

いつもレシピを教えてくださってありがとうございます❤ マフィンを初めて焼いてみたのですが… 我が家のガスオーブンでは、180° 35分だと焼きすぎでした😢 この場合、焼き時間を少なくするほうがいいですか？ それとも温度を下げたほうがいいでしょうか？ 味は美味しくて、ちょっと残念でした。 リベンジしたいので、ご教示いただけると嬉しいです😍 よろしくお願いします😊

とてもオシャレなスイーツですね(^^) お友達のお誕生日に作ろうと思います！

先日マフィン作らせて頂きました💖 凄く美味しく仕上がり嬉しく思ってます✨ 今後味を変えて作りたいと思っているのですが… 概要欄に粉を変えると簡単に味が変わるとあったのですがココアパウダーやアールグレイなど使用する場合何g入れたらより美味しくなるか教えて頂けたら嬉しいです😊

簡単で美味しそうですね～作りたいです。質問なのですが、無塩バターが高いので、たまにケーキ用マーガリンを使うことがあるのですがあまり良くないですか？

マフィンはまだ作って無いのですが😃教えて下さい😢メレンゲケーキを作りましたが、8回もメレンゲにならず表面がキャラメルのようになります、どうしたらしっかりした、メレンゲケーキが作れますか😃お願いします

簡単でしかも美味しそー😮 で、質問なのですが、牛乳を生クリームに変えると重くなりますか？ もし生クリームでも可能なら生クリームでも140gで良いですか？

とっても簡単にできました。 ガスオーブンの時も180度でいいですか？

こんにちは！ たくさん混ぜてしまうことによってグルテンが出過ぎて硬めの焼き上がりになる心配はないですか？ 水分が多いから大丈夫なんですかね？

生地の作り置きは可能ですか？前日に生地を作ってボールのまま冷蔵庫に入れて、次の日に生地を流し入れて焼くという事をしたいのです。

倍の量で作り、オーブン2段で焼きました。180度30分で焼いたら、焼き過ぎでパサパサになってしまいました。 次回は1段で、温度を下げて焼いてみます。

マフィン作ってみました とっても美味しかったです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 粉まみれになりながら３回振るって作ったマフィン とってもとっても美味しかったです チョコの違いも知らなかったので本当にありがとうございます。 レシピ本も買いました また、作りたいと思います。

ココア生地にしたい場合だとどのくらいの量の割合にしたらいいですか

早速作ってみましたが‥失敗（ ; ; ）理由は ①なんかトロッとした生地にならず‥はっ！グラニュー糖を入れ忘れた事に気づき慌てて型に入れる前に入れざるを得なかった ②オープンを190度に設定し180度に落とすのを忘れてしまい焦げてしまった ③おまけにオープンの上段で焼いたため焦げがさらに‥泣 伝授してくださっているそうする必要な理由を理解できてなかったです〜泣。でも、めげずにダブルチョコマフィンでリベンジします😅 ※オレンジピールがなかった為、生のオレンジの皮をすって使いました。香りにウットリしました！

何も入れなくても美味しいですか？ 分量変わりますか？

お砂糖の量減らしたら駄目ですか？

バナナマフィンが好きで、でも自分で作るとベチャベチャで‥(⁠T⁠T⁠) 手間もかかってもう嫌！と発狂しそうになってたんですが、笑 このレシピでオレンジピールをバナナにしてもベチャベチャせず、焼き目カリカリ、しっとり目のふわっとで。。すごく感動しました✨ 洗い物も最小限だし、楽しく作り終えれました。ありがとうございます！

プロの手際がいいのでしょう、、、3回焼いても柔らくなりません。融点の違うバター・ミルクを湯せんで十分に混ぜてみました。きれいで滑らかな粉になりました。残りオーブン5分です。 出来上がりは如何に？？

質問ですが、どれくらい日持ちしますか？

板チョコは駄目ですか？

底が焦げて失敗でした

オレンジの皮が良い仕事をしてくれ味は美味しかったです^_^ が、、、バルミューダーオーブン下段で180℃だとすぐに焦げ目がついてしまい…今度は160度くらいにした方がいいですか？それともアルミホイル被せて180度の方がいいですか？ あと、100均型で75グラム入れたら溢れちゃいました（ ; ; ） 直径6センチ高さ5.5センチです。。 私のやり方が悪かったのだと思うのですが原因が分からず（ ; ; ）