Тёмный
No video :(

プロが教える【抹茶シフォンケーキ】の作り方〜プロが作るふわふわシフォンケーキのレシピ 

そのさんぽ菓子ダイエット
Подписаться 13 тыс.
Просмотров 30 тыс.
50% 1

お家で作れる簡単レシピ今回は『抹茶シフォンケーキ』を紹介します!
お菓子をはじめて作る人でも失敗せずに美味しく作れる簡単なシフォンケーキを作るレシピを公開してます。
まずは、動画で紹介してるレシピ通りに作ってみて下さい。
プレーンのシフォンケーキのレシピもあるのでそちらも参考にしてみてください
• プロが教えるふんわり簡単『シフォンケーキ』の...
今回はレビュー大荒れのレシピ
普通の作り方じゃないからこそ
初心者の方でも失敗しない
ふわふわシフォンケーキの作り方です。
失敗しないシフォンケーキの作り方(レシピ)
材料
Aのボール
🌟卵黄 50g(卵二個分)
🌟グラニュー糖10g
🌟薄力粉10g
🌟強力粉10g
🌟抹茶10g
🌟サラダ油40g
🌟牛乳40g
Bのボール
🌟卵白70g
🌟グラニュー糖30g
Aの材料を混ぜ合わせて
Bの材料を泡立ててメレンゲを作り
混ぜ合わせたら出来上がりの
超簡単なレシピです♪
【シフォンケーキ】とは
「シフォン」とは、絹で織られた薄い布のこと。
「シフォンブラウス」や「シフォンスカート」など、ファッション用語でも馴染み深い言葉です。
シフォンケーキは空気をたくさん含んだメレンゲを材料に作るため、絹で織られた薄い布のようにふんわりと軽い独特の食感なのが大きな特徴。
生地の様子が薄い絹織物(シフォン)のようにきめ細かいので、「シフォンケーキ」という名前が付けられたのが名前の由来です。
プロフィール
園尾 聖(そのお せい)
・母子家庭で小さい頃からおばあちゃんと妹のご飯を作る
小学校6年生の卒業文集
夢は【コックさん】
⬇️夢叶いました
20歳〜料理人(10年)
カフェ
フランス料理店
結婚式場などで腕を磨きました。
30歳で独立スイーツ店
スイーツラボミルクを
オープンして10年
ただいま40歳
スイーツラボミルク
住所 広島県福山市南蔵王町3-1-34
電話番号📞 084-983-3301
営業時間 10:00-19:00
定休日 月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜日に振り替え)
美味しい料理やスイーツを
プロが簡単に作れるレシピをご紹介してます。
★チャンネル登録はこちら。応援お願いします★
▶ru-vid.com/show-UClb7...
☆ブログもやってます☆そのさんぽ
▶ sonosanpo.com/
★お問い合わせはコチラから
▶ sonosanpo.com/contact-form/
▶Line@視聴者用:lin.ee/k53dQkb
取材依頼などはこちら⬇️
▶Line@問い合わせ用:lin.ee/eB1EKys
▶twitter : / sonosanpo
▶Instagram: / sweetslabom. .
▶Facebook: / sweets.labo.. .
▶Gmail:sonosanpo.inquiry@gmail.com
★チャンネル登録はこちら。応援お願いします★
▶ru-vid.com/show-UClb7...
☆ブログもやってます☆そのさんぽ
▶ sonosanpo.com/
★お問い合わせはコチラから
▶ sonosanpo.com/contact-form/
▶Line@視聴者用:lin.ee/k53dQkb
#シフォンケーキ
#失敗しない
#作り方
#レシピ
#プロ
#強力粉

Опубликовано:

 

9 июл 2020

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 67   
@user-lr5zu1zy4l
@user-lr5zu1zy4l Год назад
びっくりするぐらい美味しくできました!簡単なのにこんなに美味しくて感動です! 少食な子供がたくさん食べてくれて助かりました😊 素敵な動画本当にありがとうございます🙇‍♀️ 永久保存版レシピですね
@hiro-si4hb
@hiro-si4hb 3 года назад
待ってましたよ‼️ 明日早速作ってみます😃
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 3 года назад
お久しぶりでーす♪ ぜひお試しくださいませ♪
@user-jw4nw6lc3m
@user-jw4nw6lc3m 3 года назад
めっちゃ勉強になります❗
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 3 года назад
コメントありがとうございます🍋 嬉しいです😊
@kotetsu1515
@kotetsu1515 4 года назад
抹茶😍美味しそうつくってみようかな
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 4 года назад
こてつチャンネルさん 抹茶ほろ苦くて日本人なら好きな味ですよね😊ぜひ食べてみて欲しいです♪
@kanon6575
@kanon6575 4 года назад
そのさん、お早うございます。 電動泡立て器がない頃 手で必死で泡立てていたので この泡立て器は本当に助かりますね。 単純に泡立てるだけでなく、キメを整えるために 最後にゆっくりと回すんですね。 ケーキの型も使い捨ての物なら私も安心して 使れそうです。焼き上がった中央に 何か入れたくなりますね👍🏻
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 4 года назад
かのんさん こんにちは😃 手で泡立ては腕がパンパンになって大変ですよね💦 動画も細かく見てくださってありがとうございます♪ 抹茶味もおすすめです❣️
@DOCOIKOCHANNEL_OKAYAMA
@DOCOIKOCHANNEL_OKAYAMA 4 года назад
抹茶大好きです(≧▽≦) 動画からもフワフワ感が見てとれて本当に美味しそうです♪
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 4 года назад
DOCO行こチャンネルさん 抹茶お好きですか😊 ほろ苦くてオトナの味で美味しいですよね😊 フワフワ生地ですのでぜひ作られてみて下さいね😊
@salardeuyuni1918
@salardeuyuni1918 Год назад
抹茶マーブルの作り方を教えて下さい🎵
@user-sj8cy2so4q
@user-sj8cy2so4q 3 года назад
とてもわかりやすくて、早速作ってみました。30分くらいでしぼんできてしまい、周りが固く少し焦げてしまいました。今から2時間冷蔵庫で、冷やすところです。 全体的にふわふわさせるにはどうすればいいのでしょうか? 今回、ハンディミキサーがなく、普通のミキサーで卵白を泡立てたからふわふわにならなかったのかな? ご教示いただけると幸いです。
@yu-chans2688
@yu-chans2688 6 месяцев назад
焼き上がったときのとんとん2回は、何のためですか!シフォン初心者で疑問に思ったので質問させてもらいました。
@user-pq9rd1mz7e
@user-pq9rd1mz7e 3 года назад
真ん中だけ妙に膨らんで回りが膨らまないのはなぜなのでしょうか?
@user-xb8ms1wo2e
@user-xb8ms1wo2e 3 года назад
甘いのが苦手な方へ贈ろうと思っているのですがどう言う味か教えていただきたいです🙇‍♀️
@hatakeguri9585
@hatakeguri9585 4 года назад
きゃ〜 抹茶だぁ‼️ いいぞ〜〜。 作ってみます。 抹茶買いに行きます。 私がシフォンケーキ23回焼いて全て失敗した時に そのさんのレシピと出会いました。 もう型を捨ててしまおうとまで思っていましたが そのさんのレシピで焼けちゃった時には、本当に感動しましたよ‼️ 抹茶のシフォンケーキも作ってみます😊 型捨てなくて良かった。 17センチしか持っていませんが、それで焼いても大丈夫ですか?
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 4 года назад
Guriさん いつも見てくださってありがとうございます😊 私のレシピを役立ててくださって嬉しいです♪ 17センチのレシピ書いときますね。 卵黄70g、グラニュー糖13g、薄力粉25g、強力粉25g、抹茶15g、牛乳52CC、オイル52CC。 メレンゲ用 卵白は卵黄を計ったあまりの量、グラニュー糖40g 抹茶味も楽しんでくださいね。 しっかり冷まして型から外して下さいね❣️
@hatakeguri9585
@hatakeguri9585 4 года назад
抹茶買ってきました‼️ 明日作ります。 17センチの型の分量 教えて下さってありがとうございます。 優しいですね😊 面倒見良すぎてもう大ファンです‼️
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 4 года назад
おかえりなさい😊 いえいえ! 応援してくださるファンのためなら❣️ また教えて下さいね😊
@hatakeguri9585
@hatakeguri9585 4 года назад
そのさん‼️ できましたよっ。 昨夜のうちに焼きあげ、粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫に入れて一晩寝かせました。 フワフワで美味しい抹茶のシフォンケーキですね😊 底上げもなく、とても良くできました。 一つだけ、あれれと思ったのは、型を外す時にできたのか、混ぜ方が足りなかったのかわかりませんが、側面に10センチほどの浅い凹みがライン状にできてしまいました💦。 またチャレンジしてみます。
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 4 года назад
抹茶シフォンケーキわーい🙌 お疲れ様です😊 シフォンケーキのラインですが 少し焼き時間を伸ばしてみてください。 5分ほど オーブンによって焼き時間の調整がいるので グリさん家のオーブンだと 焼き時間が少し足りなかったみたいです♪ 次回は完璧なシフォンケーキになりますように❣️ いつもご報告ありがとうございます😊
@su___chan
@su___chan 3 года назад
手持ちの18cmトール型の場合単純に倍の分量で作ればいいでしょうか?
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 3 года назад
としちゃん こんばんは🌇 1.5倍程で良いと思います♪
@su___chan
@su___chan 3 года назад
@@sweetslabomilk ありがとうございます早速作ってみようと思います。
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 3 года назад
またご報告お待ちしております♪
@su___chan
@su___chan 3 года назад
@@sweetslabomilk こんばんは。凄くふんわり焼けました!今まで底上げ腰折れ大きな気泡と失敗続きで、型から出すのが恐怖なくらいでしたが、手外しがあまりうまくいきませんでしたが、うまく焼けたと思います。教えていただいた通り1.5倍にして、卵白だけプラス1つして作ってみましたが18cmトール型の2/3くらいの膨らみでしたので、次回は2倍の分量で焼いてみたいと思います。
@wei984
@wei984 3 года назад
勉強になりました。ありがとう!途中よく膨らんだが、40分出来上がった時は半分ぐらいの高さになっちゃった。何故でしょうか?
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 3 года назад
コメントありがとうございます♪ 焼き時間をあと10分くらい伸ばしてみてください。 オーブンによって焼き時間が少し変わってきます。
@wei984
@wei984 3 года назад
@@sweetslabomilk トップは既に茶色なので、温度を下げて時間伸ばす?
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 3 года назад
上火が強いオーブンかもしれないですね。 30分で途中でオーブンを開けてアルミホイルを上からかぶせて トータルで温度を変えずに50分焼いてみてください。
@wei984
@wei984 3 года назад
@@sweetslabomilk なるほど。できました。ありがとう!
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 3 года назад
おはようございます😊 安心しました♪ ご報告ありがとうございます♪
@ldh_gene4707
@ldh_gene4707 3 года назад
バニラオイルを買い忘れたのですが無くても大丈夫ですか?
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 3 года назад
ldh さん バニラオイルなくても大丈夫ですよ🙆‍♀️もし家にリキュールやブランデーなどがある場合はそれで香り付けしても美味しいです😊
@ldh_gene4707
@ldh_gene4707 3 года назад
@@sweetslabomilk 分かりました〜!ありがとうございます! 今から作ってみます!!
@user-ks6qr1ix7t
@user-ks6qr1ix7t 3 года назад
動画だと牛乳・サラダ油40㏄となっていて、概要欄だとgになってますが、どちらでしょうか?
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 3 года назад
ちゃんみーさん こんにちは😃 グラムの方が正確です。 このシフォンケーキのレシピは 結構適当に作っても失敗しないので CCでもグラムでも大丈夫ですよ🙆‍♀️
@user-ks6qr1ix7t
@user-ks6qr1ix7t 3 года назад
@@sweetslabomilk 返信ありがとうございます🎵 ㏄で作ってしまったのですが、ふわふわに焼けました🎵 そして美味しかったです!! 今度はgでも作ってみます🎵
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 3 года назад
ちゃんみーさん こんにちは😃 美味しくできたみたいで良かったです♪
@ldh_gene4707
@ldh_gene4707 3 года назад
何度もすみません、Aのボウルに材料も入れて混ぜたらすごく持ったりしているんですけど大丈夫でしょうか、、
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 3 года назад
モッタリ、とろーりとした感じですよね。 大丈夫です🙆‍♀️ 上手くいってます
@ldh_gene4707
@ldh_gene4707 3 года назад
@@sweetslabomilk ちゃんと膨らみました〜😭❤️しっかり冷やして美味しくいただきます!ありがとうございます!!
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 3 года назад
成功して良かったです😊 美味しく召し上がってください♪
@ao3218
@ao3218 3 года назад
卵白の方に入れる砂糖は何グラムですか
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 3 года назад
30グラムです
@ao3218
@ao3218 3 года назад
説明のほうに表記してましたね。  すいません
@sakin5251
@sakin5251 4 года назад
作ってみたら、全く膨らまずぺちゃんこでした。分量も作り方もそのままのはずなのですが、原因は何かありますか?
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 4 года назад
中西早希 さん 作ってくださってありがとうございます。 ぺちゃんこになる考えられる理由は3つです。 🌟フィナンシェの生地を冷蔵庫で冷やさずゆるい生地のまま焼いた 🌟焼く温度が低かった(余熱をちゃんとしてなかった) 🌟フィナンシェの型が深型ではなく 浅いタイプの型 (深型の場合はカレーなどで食べるスプーン大盛りいっぱいが1つのフィナンシェに入ります) 原因はありそうですか?
@sakin5251
@sakin5251 4 года назад
ご丁寧に返信ありがとうございます! フィナンシェの生地を冷蔵庫で冷やすというのは、卵白を一度冷蔵庫で冷やしたところですか? それとも完成した生地を、焼く前に冷蔵庫で冷やした方が良かったですか?
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 4 года назад
さき なかにし さん 動画を見て頂きましたでしょうか? 卵白は冷蔵庫には入れておりません。 フィナンシェ生地が完成したら 冷蔵庫でしっかり冷やして 高音のオーブンに入れて焼くように動画内で説明しております。 2度、3度と動画を確認して つくりはじめて頂ければと思います。
@sakin5251
@sakin5251 4 года назад
すみません。これからはもう少し気をつけて作ります。
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 4 года назад
応援してます😊 また動画を見ても分からないことは遠慮なく聞いてくださいね❣️
@user-ll9mk3mg1x
@user-ll9mk3mg1x 3 года назад
強力粉を買い忘れた場合代わりになるものってありますか
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 3 года назад
ひひさん こんばんは♪ 2つ提案させて下さい。 ♫中力粉がある場合は薄力粉無しで中力粉20グラム もう一つは⬇️ ♫強力粉無しで薄力粉24グラム
@user-lz8ns3se2p
@user-lz8ns3se2p 3 года назад
すみません、質問なんですが、時々底上げしてしまうのですが、原因は何なのでしょうか?他の方の動画や解説なども参考にしながら何度もチャレンジしているのですが、成功したり失敗したり、安定した出来上がりにならず四苦八苦しています(TT)
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 3 года назад
まーるぼろさん 私のレシピで作られましたか? 底上げしないレシピなんですが💦 底上げの原因は何個か考えられます。 ・混ぜが足りない ・型に入れる時空気が入ってしまった ・焼く温度と時間が適切では無いなど
@user-lz8ns3se2p
@user-lz8ns3se2p 3 года назад
@@sweetslabomilk さん 動画のレシピそのままではないです💦 すみませんm(__)m💦 自分なりに研究してたどり着いた味なので、レシピはオリジナルです。ちなみにミルクティーシフォンです。 オーブンも家のは火力が弱いみたいなので、170℃で35分焼いてます。 型も17cmなので、そのさんぽ菓子ダイエットさんの、およそ2倍量です。 次に抹茶のシフォンを作るときは、こちらのレシピ通りにしてみたいと思いますが、17cmの型だと2倍量でよろしいでしょうか?
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 3 года назад
レシピを見てないのでわからないですが160℃に温度を落として45分から50分焼いた方が安定する気がします。
@user-lz8ns3se2p
@user-lz8ns3se2p 3 года назад
@@sweetslabomilk さん 今度はこちらのレシピと温度、時間で作ってみます! また分からないことがあったら教えて下さい m(__)m ありがとうございました!
@user-zy1gp2bw7c
@user-zy1gp2bw7c 3 года назад
どうも気になるのですが… 手袋をしている理由は何ですか?
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 3 года назад
大貫義則さん こんばんは♪ 手袋をしてる理由なんですが 私そのさんぽは、アトピー性皮膚炎でして手荒れ、赤み、皮がむけてたりしてます。 ですので見てる視聴者さんが 不快に思われないように手袋をしてます🧤 ご質問の答えになってますでしょうか?
@user-zy1gp2bw7c
@user-zy1gp2bw7c 3 года назад
@@sweetslabomilk 早速ありがとうございます。 了解しました(^^) テレビや巷の料理店などで、手袋をしながら作業しているのを見て、清潔だと思われている方がいる様なのですが、医療関係者のそれ(手袋の目的)とは全く違って、間違った使い方をしているのが、どうも気になったので、質問してしまいました。そのさんぽさんの理由なら、それはそれで理解できます。 実は、今日、久しぶりにシフォンケーキを作った60過ぎてるおじさんですが、たまたまRU-vidで見たので、質問してしまいました(^^) お気を悪くしないで下さい。 これからも、RU-vid頑張って下さいね! 返信長くなり、ごめんなさい🙏
@sweetslabomilk
@sweetslabomilk 3 года назад
大貫義則さん こんばんは🌆 シフォンケーキ作られたのですね😊 ケーキ作りに年齢は関係ないです♪ これからも楽しくケーキ作りされて下さいませ。 少しでもお役にたてましたら幸いです。 コメントありがとうございます😊
@user-ce9to9bm1q
@user-ce9to9bm1q Год назад
膨らまずに大失敗でした
Далее
I Built 3 SECRET Rooms In School!
33:34
Просмотров 15 млн
На фейсконтроле 💂
09:41
Просмотров 875 тыс.
How to make fluffy and delicious matcha chiffon cake
8:01
Matcha Chiffon Cake Recipe|Coris cooking
11:14
Просмотров 188 тыс.
I Built 3 SECRET Rooms In School!
33:34
Просмотров 15 млн