湘南鵠沼『ミル・プランタン』のケーキ教室です。
今回は【いちごのショートケーキ】です。
【材料】直径15㎝ 1台
スポンジ 1台
生クリーム 300㏄ ★脂肪分40～43％のもの
砂糖 30g
いちご 1パック
【作り方】
① スポンジを３枚に切る。そのうち２枚を使用する。
② いちごは洗って水気を拭き取る。いちごのヘタを切り取る。飾りの分を残して、半分に切って切り口の水分をキッチンペーパーでとる。
③ ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水に当てて冷やしながら泡立てる。
★生クリームは使わないとき、ボウルごと冷蔵庫に入れる。
④ 皿にスポンジ1枚をのせ、水を刷毛で軽く塗り、生クリームを塗り、半分に切ったいちごをのせ、さらに生クリームをいちごの隙間を埋めるように塗り、その上にもう1枚のスポンジをのせる。（水は塗らなくてもよい）
⑤ 全体に水を塗り、生クリームを薄く塗る（下地）。（水は塗らなくてもよい）
⑥たっぷりの生クリームで全体を覆ってから、余分を削ぎ落していく。
⑦残った生クリームを更に少し泡立て、星口金を付けた絞り袋に入れて、手をよく冷やして絞り出す。いちごとクリスマスの飾りをのせる。
⑧冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておく。
★湘南鵠沼のケーキやさん『ミル・プランタン』
店の情報はこちら
ホームページ：mille-p.com/
ブログ：ameblo.jp/mille-p
インスタグラム： / shonan_mille_printemps
#いちご #いちご ショート #いちご のショートケーキ #クリスマス #クリスマスケーキ #クリスマスデコレーション #スポンジ #スポンジケーキ ＃ショートケーキ #ふんわり #15cmケーキ型 #デコレーションケーキ #ミルプランタン #フランス菓子 #ケーキ屋さん #お菓子作り #スイーツ #MillePrintemps #手作りスイーツ #手作りおやつ #おやつ #ケーキ教室 #ケーキ作り #藤沢スイーツ #鵠沼 #湘南スイーツ #レシピ #ケーキ屋 #親子クッキング #親子お菓子教室
6 сен 2024
