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レシピ|悪魔的な旨味とコク。牛すじスパイスカレーの作り方|牛すじカレー 

お兄CURRY
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牛すじ肉の食感、旨味、コク深さ。
スパイスと融合して
悪魔的、背徳的においしいカレーになりました。
牛すじの下処理で
ほんのちょっぴり手間がかかるのだって
きっと美味しさのスパイス。
難しい事は何もないので、是非お試しを。
0:18 牛すじの下処理
2:45 スパイスカレーの本調理
******
材料(2皿分)
◆牛すじの下処理
 牛すじ:250g
 生姜:薄切りを4〜5枚
 水:ひたひたになるほど たっぷりの量
◆カレーの本調理
 牛すじ(下処理済み):250g
 牛すじの茹で汁:400ml
 玉ねぎ:1個
 クミンシード:小さじ1
 カルダモン:3粒
 赤唐辛子:1本
 サラダ油:大さじ3
 トマト(大):1/2個
 (orカットトマト缶:60g )
 生姜(すりおろし):1片
 にんにく(すりおろし):1片
 パウダースパイス
  コリアンダー:小さじ2
  クミン:小さじ1
  カイエンペッパー:小さじ1
  ブラックペッパー:小さじ1/2
  ターメリック:小さじ1/2
  塩:小さじ1
 醤油:大さじ1
 バター:10g
 はちみつ:大さじ1
 ガラムマサラ:あれば小さじ1/2
******
◆商品リンク(お皿)
Common プレート 24cm
amzn.to/3YkNdtk
渕十草 大皿 24cm
amzn.to/3ITKtgR
TAMAKI プレートL エッジライン ベージュ
amzn.to/3ZDwVg0
TAMAKI プレートL エッジライン グレー
amzn.to/3mkEny9
均窯スカイブルー9寸丸皿
amzn.to/3EX4xNW
Anyware プレート L 約24cm
amzn.to/3ESArv9
◆商品リンク(調理器具)
貝印 KAI 計量スプーン
amzn.to/44Ygyxl
ぶんぶんチョッパースーパー5
amzn.to/3O7TVjg
前川金属 アルミ製手付マッコリカップ
amzn.to/3DsAZa3
◆当チャンネルのレシピ動画をベースに
 動画を制作、投稿される際には
 引用元として記載頂けたら嬉しいです。
◆ お仕事のご依頼はInstagramのDMからお願いします。
Instagram : tomopicosan
編集ツール:M1 MacBook / Final Cut Pro X
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Опубликовано:

 

27 авг 2024

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