乾炒牛河/簡單家做/茶記味道有鑊氣/鑊仔炒/粵語/中字/beef noodle chinese sytle/cc subtitle

Подписаться 228 тыс.

Просмотров 156 тыс.

50% 1

#乾炒牛河/#簡單家做/茶記味道有鑊氣/鑊仔炒/粵語/中字/beef noodle chinese sytle/cc subtitle
100g beef tenderloin/牛柳
300g rice noodle/河粉
70g onion/洋蔥
5g spring onion/蔥
20g chives/韭菜
20g chinese leek
15g light soy sauce/生抽
5g soy sauce/老抽
5g oyster sauce/蠔油
10g cooking wine/料酒
我的fb主頁
/ kerrykitchenbee
Equipment
AMD RYZEN 3 2200G
SONY CX405
NOKIA 7.2
Adobe Premiere Pro cc 2018
Adobe Audition
Arctime pro

Хобби

Опубликовано:

24 июл 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 213

@orangeorange213 3 года назад

是我至愛之一，謝謝分享。

@kerryskitchen 3 года назад

多謝支持

@kitkitlau7295 2 года назад

上星期煮燸米飯非常成功，今日就乾抄牛粉也成功，好有成功感🥳，多謝kerry👍

@kerryskitchen 2 года назад

恭喜你多謝你信任😊我還有很多菜式有空看看

@tonywu222 3 года назад

功力深厚！👍👍👍

@kerryskitchen 3 года назад

多謝支持😛😊😀

@fannyho612 3 года назад

好多謝你的教學👍👍👍👍👍

@kerryskitchen 3 года назад

多謝支持

@doriswong2211 3 года назад

這裡學到很多技巧。謝謝!

@kerryskitchen 3 года назад

多謝支持我會盡力的

@EricYiphub 3 года назад

正！簡單，快靚正👍🏼👍🏼👍🏼

@kerryskitchen 3 года назад

多謝支持這家庭做法失手機會低的

@garyauyeung8710 2 года назад

我之前試過很多次，每次炒河都黐鑊黐鏟，苦惱了一段時間，仍改善不到。看了你的影片後，解決了很多問題，影片中，很多步驟細節，都很實用，可以在家炒。真心比讚。

@kerryskitchen 2 года назад

多謝你信任是啊注意每個細節組合起來在家也很容易而且效果好啊😃

@user-uu4pl4bj3p 7 месяцев назад

热锅+冷油就唔会失败

@gracewong7312 2 года назад

Thanks Kerry for your v clear instructions, great recipes. Appreciate your experiences and all cuisine you teach are very practical. I watch it almost every day. Great Job!

@kerryskitchen 2 года назад

thanks

@kimche66 Год назад

@@kerryskitchen 😂😢😮😅

@orthe4 2 года назад

學到野多謝kerry

@kerryskitchen 2 года назад

試試啊在家做好食啊

@sharonto7968 3 года назад

好正！

@kerryskitchen 3 года назад

試試做這方法適合家做的 😄簡化了和減低失手的機會啊

@tingbrian8488 2 года назад

煮了，好好味啊👍

@kerryskitchen 2 года назад

多謝你信任在家做一樣得的不要做太多一樣有鑊氣

@hongkongviewdex1964 Год назад

炒得好靚。多謝指導

@kerryskitchen Год назад

試試啦

@bowkr4792 3 года назад

อยากกิน น่ากินมาก 😋😋😋

@kerryskitchen 3 года назад

ขอบคุณมาก🙏

@aquariuscchan 2 года назад

有你教煮嘢真係太好啦，家人有福🥰

@kerryskitchen 2 года назад

多謝信任在家做一樣有鑊氣每次炒半斤[320g]左右的河粉就可以

@aquariuscchan 2 года назад

@@kerryskitchen 謝謝你呀！另外想請教你，河粉買返來要點樣處理架？係咪要拖水架？因為我冇煮過河粉😂🙏🏻

@chanmiss3728 3 года назад

教得好好，事前較好個味，試咗味啱自己口味去炒就永冇失手👍

@kerryskitchen 3 года назад

對的特別適合家庭做

@KS-hz8fy 2 года назад

師父你煑嘢好叻，解說又 nice, like 👍👍👍

@kerryskitchen 2 года назад

多謝你我還有很多片有空看看啊

@KS-hz8fy 2 года назад

@@kerryskitchen 好啊，謝謝

@lhgalvez8956 3 года назад

yummy,so simple to cook

@kerryskitchen 3 года назад

thanks

@flyingphoenix9191 3 года назад

👍👍👍👏👏👏 謝謝Kerry老師的寶貴教材 👍🍁🍁🍁🌱🌱🌱🇨🇦🇨🇦🇨🇦

@kerryskitchen 3 года назад

多謝支持試試做啊

@flyingphoenix9191 2 года назад

@@kerryskitchen *謝謝Kerry 師父👍🏻👍🏻👍🏻🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦*

@chucora2648 2 года назад

會學煑的，容易學易做。

@kerryskitchen 2 года назад

多謝你支持其實一步步來在我做也可以一樣有鑊氣

@Moma918 Год назад

太遲看到了一定要試吓炒我個女的最愛❤️❤️❤️ 其實菜類可加可減適合自己口味咪加多d 唔鐘意咪唔好落囉支持Kerry👍 我自己最鐘意創新學到精髓技巧最重要 👏👏👏

@kerryskitchen Год назад

好啊是啊可加可減很彈性的我會經常創新把菜做得更好的多謝你

@cliffclear 10 месяцев назад

事先拌酱油调料很受启发，感谢分享。

@kerryskitchen 9 месяцев назад

這樣絕對減低失手的機會😆😃😄😀中秋節快樂啊

@siuyeelaw7952 2 года назад

炒得好好，比個like你👍

@kerryskitchen 2 года назад

多謝你😀你都得的

@wingchan3486 3 года назад

实用！！！

@kerryskitchen 3 года назад

多謝支持

@xuj62 Год назад

正!

@kerryskitchen Год назад

多謝你

@choimei3245 2 года назад

炒得好好呀！ LiKe比你👍💖👏 唔明啲人無理取鬧不是真心用心去欣賞別人。太冇品啦！師傅不用上❤️，支持您的網友。😚🙏

@kerryskitchen 2 года назад

我收到的多謝你

@moonip1376 2 года назад

你這個做法很啱新手的我，好吸引啊這麽多配料🥰，明天就去試，半夜睇到我很很肚餓，即刻去瞓先🙈

@kerryskitchen 2 года назад

試試不要炒太好河粉每次350g左右等於外面茶記一碟的份量..這樣就容易成功因為屋企爐火少啊

@moonip1376 2 года назад

@@kerryskitchen 原來如此重量，👌🏼🙏🏻

@user-ur9bv6wi2j 2 года назад

Great 👍

@kerryskitchen 2 года назад

thanks

@mandytam756 Год назад

I like ❤️

@kerryskitchen Год назад

多謝你

@marywong2607 6 месяцев назад

謝謝你Kerry，幹炒牛河每星期街外都會食，但看到你教煮少油，鐵鑊用於高溫煮食，不難做！易潔鑊已沒有用，易脫塗層有害！謝謝你！

@kerryskitchen 6 месяцев назад

我依家都很少用易潔鑊

@AaaBbb-ok9ci 3 года назад

我凈係掛住睇你对手，好性惑😋😋😘😘😘

@kerryskitchen 3 года назад

哈哈哈太多毛

@alvinlee140 3 года назад

用唔夠九寸嘅鑊炒到依碟牛河, 勁呀!

@kerryskitchen 3 года назад

你試試得的鑊燒耐一點以前大角咀有個街邊宵夜檔也用鑊仔炒得很香

@lasswan9777 2 года назад

@@kerryskitchen !!! Very NICE N TASTY !!!! ENJOY !!!!!!!

@b09351 Год назад

@@kerryskitchen 細個食過好夠熱16蚊

@leonachan7661 2 года назад

好好呀你！教人撈左個sauce 先再溝落啲粉到。好considerate

@kerryskitchen 2 года назад

在家做先撈汁方便些否則很容易手忙腳亂的

@shingtakcheung7697 2 года назад

@@kerryskitchen 你全條片我最bey係教人撈SauCe先，雖不正宗但普通人都可減少出錯，但為何先炒河，再牛肉放開先呢，教初哥很好很用心，因我是這能手，但也必須給你like 👍

@elaineyip754 Год назад

kerry早晨😀 气字最好改氣好好多(善意提醒😘)

@kerryskitchen Год назад

好啊我打了簡體在哪裡我睇睇

@pikma5915 3 года назад

👍👍👍

@kerryskitchen 3 года назад

🙂多謝支持

@hong8278 3 года назад

我对牛肉敏感，可不可以用猪肉或鸡肉代替? 都係用返呢个方法煮肉吗？

@kerryskitchen 3 года назад

可以的做法一样但猪和鸡炒熟一点

@user-rf2zk3kg3r 3 года назад

餐餐食飯有D厭厭哋，炒番碟干牛河出黎，包保食到乾乾淨淨😋👍

@kerryskitchen 3 года назад

好簡單把河粉先撈一下就不會失手其實有些大型食店等幾百人的都是先撈好然後蒸熱後加入已炒的菜肉碼的

@sauyingliu2141 3 года назад

好似很多油

@kerryskitchen 3 года назад

少啦鑊底基本沒有油

@VetEdithTen 2 года назад

❤️❤️❤️

@kerryskitchen 2 года назад

多謝支持

@tonyso9637 3 года назад

材料中忘記了蛋皮的材料有雞蛋. 芽菜仔. 唔係 [淹尖]. 小提示. 多謝. Kerry.

@kerryskitchen 3 года назад

多謝支持

@alanvonau278 2 года назад

*This dish is good, but I much prefer the "wet" version with gravy.* 🇺🇸🗽

@kerryskitchen 2 года назад

Different approaches have their own advantages thanks

@leelee5314 2 года назад

😋😋😋😋

@kerryskitchen 2 года назад

哈哈多謝你

@shuklau565 3 года назад

👍👍👍👍👍🙏

@kerryskitchen 3 года назад

多謝

@mikechung7757 2 года назад

Kerry哥：其實想問你好耐、請問肉須唔要清洗呢？

@kerryskitchen 2 года назад

整塊時期先清洗表面然後我們要切片切片後就不用洗

@mikechung7757 2 года назад

@@kerryskitchen 多謝Kerry哥🙏

@johnwen9782 2 года назад

睇你啲片，初哥都可以變米芝蓮星级大厨😂😂😂

@kerryskitchen 2 года назад

哈哈哈哈網友聰明一學就會

@hongkongviewdex1964 Год назад

牛。鼻音。

@kerryskitchen Год назад

嗯

@JT-rt3um Год назад

牛羊唔見血唔食😋

@kerryskitchen Год назад

好生生地才好食鴨胸7成也很好食啊

@yuki3ngan1 Год назад

早晨。你好我很欣賞你的炒牛河。但我年紀大唔清楚5g即是茶匙幾多呢。麻煩你

@kerryskitchen Год назад

唔好客氣早晨約一茶匙

@AmywpLau 8 месяцев назад

kerry 買回來的河粉，是冲一下水嗎

@kerryskitchen 8 месяцев назад

唔好沖就爛唔好炒如果黐埋一齊用手慢慢把它分開

@AmywpLau 8 месяцев назад

@@kerryskitchen thanks 我買了你那隻26吋日本鑊，但鑊底只有20吋很靚

@MrJL620 Год назад

鑊氣好重要。

@kerryskitchen Год назад

我用鑊仔一樣有

@yeroLW 3 года назад

每次我都好似你咁樣煮嘢時成日都比人問我你點解要一樣一樣分開煮唔一次過炒我跟著就比個電話佢叫佢睇你煮一次。跟著佢話我都係等食就好 🤣🤣🤣

@kerryskitchen 3 года назад

哈哈哈這個乾炒牛河已經簡化了失手機會減低..你可以試試用乾河粉做的....相信你買不到河粉吧

@yeroLW 3 года назад

@@kerryskitchen 我有類似河粉物體試過炒過算可以呃得下人。我好多時反而用烏冬仲好味😋

@waiyimhongwai 2 года назад

你個隻鑊唔黐底幾好喎我都好想試下煮

@kerryskitchen 2 года назад

哪時候是易潔鑊無牌子網上買的便宜的

@waiyimhongwai 2 года назад

@@kerryskitchen 你加個D係咩酒

@kenhui536 3 года назад

碟餸色香味全! 塊鉆板好似裂裂地;舊左D!

@kerryskitchen 3 года назад

新的特別選這種自然一點

@kenhui536 3 года назад

@@kerryskitchen 失覺!

@flyingphoenix9191 3 года назад

人家是教你炒《干炒牛河》，教得好最重要! 又好睇好食就得啦! 駛唔駛去話人家教師隻碟舊或裂呢???😅😅🤣😂😂

@wc006124 3 года назад

係咪漏左meet開d河粉嘅步驟？

@kerryskitchen 3 года назад

不需要撈豉油時他就會散開

@leonachan7661 2 года назад

一直都唔好意思問。其實點解凍肉類？你成日話雪櫃解凍，我唔明

@kerryskitchen 2 года назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE--f4qyud4wOY.html 你可以上參考我這係片有什麼唔明白留言給我

@karkeungchow6704 2 года назад

好心換左枮板啦

@kerryskitchen 2 года назад

買回來就這樣天然木紋

@chowkaisan47 2 года назад

火煱石油氣爐炒夠鑊氣？

@kerryskitchen 2 года назад

火小啦鑊就不能大,,我這個鑊24cm的所以是足夠的

@chowkaisan47 2 года назад

D粉未炒透？

@elaineyip754 Год назад

是你今早干炒牛河個post 有簡體字

@kerryskitchen Год назад

我去改改

@tangsuzanne2836 Год назад

生抽15克即幾多点量.?

@kerryskitchen Год назад

一湯匙多一點

@lobilly Год назад

牛肉應唔應該入水？

@kerryskitchen Год назад

不要太硬的牛肉可以入水就得但看起來很硬的部位如屁股[冧肉] 就用果酸醃就穩陣

@chowkaisan47 2 года назад

干牛河有韮菜？

@kerryskitchen 2 года назад

有的

@chowkaisan47 2 года назад

@@kerryskitchen 加葱有？加韮菜廣東香港少有，韮王必有？你創新另類。

@brendanli7732 Год назад

似係烏當多過河粉？

@kerryskitchen Год назад

不會吧是河粉

@yauwilson6230 Год назад

@@kerryskitchen 正宗沙河粉也不難買到

@yuhj381 3 года назад

干牛河有旦既咩。還沒見過有9菜

@kerryskitchen 3 года назад

各有做法的

@ginawong1 3 года назад

係咪寫錯咗標題個英文呀？style

@kerryskitchen 3 года назад

是啊寫錯字但暫時不能修改多謝提醒😄

@meifukman2673 Год назад

先用叮叮機叮熱再炒

@kerryskitchen Год назад

不好叮完會過軟一炒就爛

@1981bephoa Год назад

真厉害真厉害真厉害真厉害真厉害真厉害真厉害真厉害真厉害真厉害真厉害真厉害

@kerryskitchen Год назад

試試你也厲害啊

@nadasou Год назад

唔用芽菜?

@kerryskitchen Год назад

在0708放了

@nadasou Год назад

@@kerryskitchen 你用咗大豆芽，好似唔係銀芽噃!

@kerryskitchen Год назад

@@nadasou 😁

@as1679 2 года назад

咁多菜碼？

@kerryskitchen 2 года назад

自己食啊多一些新年快樂

@jpmoremore Год назад

牛肉食少許水吧

@kerryskitchen Год назад

可以放少少

@tonygoshive785 2 года назад

😂😂😂

@kerryskitchen 2 года назад

多謝多謝支持

@hongkongviewdex1964 Год назад

牛。係鼻音必須鼻音。

@kerryskitchen Год назад

我聽不到自已鼻音分不到

@hongkongviewdex1964 Год назад

我牛屋愛牙呢類字必須鼻音 n 行先然後發聲。

@hongkongviewdex1964 Год назад

芽菜既芽都係鼻音！！！

@kerryskitchen Год назад

加上長年鼻敏感

@huisiuling268 3 года назад

點解會有一班忠實 fans 咁得閒 dislike 你😂😂😅

@kerryskitchen 3 года назад

哈哈仇家多😊

@TsuiBill 7 месяцев назад

你果D 係大豆並不是芽菜😮

@kerryskitchen 7 месяцев назад

大豆芽綠豆芽都是芽菜

@tsang666 Год назад

如果你用易潔鑊示範更加好，相信大部份觀眾都係用易潔鑊，始終鐵鑊和易潔鑊處理及效果唔同

@kerryskitchen Год назад

我現在已經很少用易潔鑊因不能燒太熱會有毒物

@tsang666 Год назад

@@kerryskitchen 所以我哋好難照學照跟你去做

@kerryskitchen Год назад

@@tsang666 哪就沒辦法啦我盡量分享最好最安全的方法我的原則

@sauyingliu2141 3 года назад

對不起，我看錯了，我重看了一次........

@kerryskitchen 3 года назад

多看

@zhihongzhang3678 3 года назад

炒杂菜

@kerryskitchen 3 года назад

炒河粉

@alexcheng6301 3 года назад

炒杂油，有豉油及花生油

@irenechan4162 2 года назад

我真係活到幾歲都未食過乾炒牛河有蛋,你係咪記錯?炒貴刁就有蛋

@kerryskitchen 2 года назад

香港的通常放蛋絲在表面作裝飾的

@chingmychan3875 2 года назад

就祥仔辣辣嘅酸辣魚有rosemary，煮食不可能一成不變。

@serravallepanda2402 3 года назад

喺醃咗佢唔喺閹咗佢呀😓😓

@waiip2116 3 года назад

佢講廣東話的赖音非常重，不要執着啦，聴得明就OK吧。

@kerryskitchen 3 года назад

行業內我們慣講閹的所以習慣了 😄

@kerryskitchen 3 года назад

唔該

@xuanxuange 3 года назад

做廚房不嬲咁讀

@chanmiss3728 3 года назад

業內醃，都是說閹的，佢冇講錯啊！

@tgg839 3 года назад

大佬，你D大豆芽，炒唔熟會食物中毒喔，你叫人係屋企嘗試？？

@kerryskitchen 3 года назад

你熟的定義是如什麼

@tgg839 3 года назад

@@kerryskitchen 你係咪做開西廚？

@mkongk4406 3 года назад

同茶餐廳爭好遠,啲老抽完全上唔到色喺啲粉度,好食有限.

@kerryskitchen 3 года назад

色已經夠這不是大陸北方干牛河你可能食慣了舊油炒的

@chanmiss3728 3 года назад

你去高級食府食干炒牛肉係咁色水，一般茶餐廳太深色了！

@alexcheng6301 3 года назад

未去過五星酒店中菜廳🤣

@catiepan9693 2 года назад

唔中意睇可以唔睇，点解要点 Dislike？有滴人心地唔好

@kerryskitchen 2 года назад

乜人都有當然攻擊我的肯定不少點都好多謝你支持中秋快樂😄

@catdaddymeow 2 года назад

醃牛肉你讀咗閹牛肉。隻牛都死咗，唔使閹。

@kerryskitchen 2 года назад

行內術語通常講閹去皮就講刨皮

@edwardlai5594 3 года назад

你只可叫撈牛河......絕對不是干炒牛河........

@kerryskitchen 3 года назад

先撈後炒

@user-nq7yn9cz3e 3 года назад

太多油了！鸡蛋是多余的，先捞味是大错的，多油是不可接受的。大家不要学错师。

@alexcheng6301 3 года назад

能说明用油的份量？何以鸡蛋是多余？为何先捞味是错？能用专業具体説明吗？

@kerryskitchen 3 года назад

你可能听不懂粤语,,我已说明先捞味的理由,,做法是不断优化,,目的是做到更好的效果.和提高效率..这样世界才会进步...你收皮啦

@user-nq7yn9cz3e 3 года назад

@@alexcheng6301 RU-vid 上有好多大厨做干炒牛河，你可以去观摩一下。干炒牛河没有人加鸡蛋的，先捞味会导致糊锅，合格的干炒牛河以少油为上，必须保证吃完后盘底没有剩油。

@user-nq7yn9cz3e 3 года назад

@@kerryskitchen 用你呢个做法去粤菜馆考入职试一定收皮。

@alexcheng6301 3 года назад

@@user-nq7yn9cz3e 你还沒有具体解答我的问題；为何其他人做的就是正確？会否你以先入为主？不能一本通書看到老！

@trixmarklin1650 2 года назад

👎

@kerryskitchen 2 года назад

多謝支持

@ahcowhklee3219 2 года назад

👍👍👍

@kerryskitchen 2 года назад

多謝支持