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伊勢湾のアオサノリで自家製ごはんですよ!作った 

野食ハンター茸本朗(たけもとあきら)ch
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50% 1

5/24(金)21時30分からニコ生配信!
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釣り大会にガンゾウビラメで入賞した話
live.nicovideo.jp/watch/lv345...
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国民的ご飯のお供といえば「ごはんですよ」。その原料となるアオサノリは伊勢湾沿岸が主要産地となっており、生産工場も伊勢湾岸の松阪市にあります。
今回はその松阪市でアオサノリを採取し、あの魅惑的な佃煮の自作にトライしてみました!
#伊勢湾 #自家製 #ごはんですよ!
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23 май 2024

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Комментарии : 183   
@user-zd6qd3vs6v
@user-zd6qd3vs6v Месяц назад
8:03 海藻業界です プロも地獄の洗浄、地獄の付着物、駄目なもの(石灰系生物付着など…)は商品にならず(T_T)ジャリのりはせんべいにされたり…裏話 ごはんですよ白飯にはたまらないですよね!
@user-mochimomochi
@user-mochimomochi 28 дней назад
沖縄育ちです、私もおばーの手伝いでアーサ洗いよくやりましたが 大きなタライに大きなザルを入れて、地道に洗って、ジャリっとするとこ見つける また水を入れ替えて洗う😂の繰り返し。大変ですよねぇ。懐かしくなりました。
@user-iv5og2qs6q
@user-iv5og2qs6q Месяц назад
「あおさとり楽しいですか?」「楽しくないです」「あはははハハハハハハハハハハw」←この会話好きだわw
@user-zw4bf2oe4j
@user-zw4bf2oe4j Месяц назад
アオサの味噌汁って美味しいよね
@harapecodaimaou
@harapecodaimaou Месяц назад
最近かどうかわからないけど、吉野家の味噌汁にも入ってて、嬉しかったなぁ
@user-ky4br5po5d
@user-ky4br5po5d Месяц назад
スシローにもあります。😊
@user-hv5el5us6j
@user-hv5el5us6j Месяц назад
わかります、回転寿司に行ったら必ず頼む
@crownclown205
@crownclown205 Месяц назад
アオサ 高くなったよなぁ
@Taruryun
@Taruryun Месяц назад
あの海岸で青のりとっちゃうなんて、なんてアコギな奴だ!(語源通り)
@user-wh3qq4us8q
@user-wh3qq4us8q Месяц назад
アオサだけ買おうとしたら意外と高かったけど、手間を考えたら当然だと思わせられる良い動画でしたわ
@user-is2bu6rq3v
@user-is2bu6rq3v Месяц назад
貝がなければ海苔を採ればいいじゃない…!名言ですね、今回も面白かったです。
@user-rh8wd7li3h
@user-rh8wd7li3h Месяц назад
アオサ(沖縄だとアーサ)の砂は洗濯ネットに入れて洗濯機に放り込んで落としたりします(当然洗剤は入れません)。漁師さんや海女さんのお宅だと専用の洗濯機とか持っていますよ。手洗いだと中々綺麗に砂を落としきれませんので😅
@user-oo7xv1nq7h
@user-oo7xv1nq7h Месяц назад
魚屋さんにタコ洗う用の洗濯機を置いてるのと通じるものが
@ajimeba
@ajimeba Месяц назад
辺り一帯にたくさん生えているからって、調子に乗って大量に採集すると帰ってから泣きを見る食材、それがアオサ😂 無限に砂が出るんだよね…
@storm7116
@storm7116 Месяц назад
そ、そ、根に砂を噛んでいるんですよね。 先端を摘んで持ち帰るのが楽ですよ❤
@user-fb1tg4il2u
@user-fb1tg4il2u Месяц назад
アオサの味噌汁は香りが良い 子供の頃叔父と磯遊びに出かけると、箱メガネとモリでサザエやムラサキウニを獲る傍ら、岩についたアオサをちょちょっと摘み取ってハンカチに包んでくれました。 家に帰って祖母に渡すと、白いホーローのボウルでゆらゆらと丁寧に洗って味噌汁に入れてくれました。 ああ、懐かしい! 今は時々乾燥したアオサを買って食べていますが、生の物は絶品です🤗。
@kagawaken-zaiju-kibo
@kagawaken-zaiju-kibo Месяц назад
臨機応変は野食の最終奥義ですね。
@chichichichichichi116
@chichichichichichi116 Месяц назад
楽しいですか→楽しくないです…→ケケケッ 1番楽しそうでした😂
@0309ken
@0309ken Месяц назад
どの海藻が食えるかわからないから見分けできるのいいな
@obiobi9547
@obiobi9547 Месяц назад
あの海岸に来ていたとは! 茸本さんの動画見て真冬にそこでマテ貝とりしました〜 ハンパなくハマグリとってたおじさんにはバカにされましたが、美味しかったなー
@user-dv2wf3nm6u
@user-dv2wf3nm6u Месяц назад
楽しくないです…って正直に言える関係いいですね😊
@ChangMing803
@ChangMing803 Месяц назад
小さい頃よく行った海岸で懐かしい!ここでアサリやマテ貝をよく取りました。
@storm7116
@storm7116 Месяц назад
アオサはアメフラシを飼っていた時に、毎日採りに行ってたなぁ。 佐渡のアオサはもっと大きかったので根まで採らずに先端だけ採っていましたよ。 網で干して、ウォリャーと粉々にしてご飯にかけたり、焼きイカにかけていましたよ。
@user-wp3lx1nv1z
@user-wp3lx1nv1z Месяц назад
アオサは盲点だった!本当に視点が広くていつも感心しちゃう!
@KEY81014
@KEY81014 Месяц назад
採取してる時の絵面が全く美味しそうじゃないのが凄い 食べたらあんな美味しいのに やばい 見終わったらめちゃくちゃごはんですよ食べたくなった
@mad831tist
@mad831tist Месяц назад
アオサ醤油本当にアオサの香りがして美味しいですよ。(地元民)
@user-ek5er1te8w
@user-ek5er1te8w Месяц назад
トークも楽しいけど、着用しているTシャツを毎回楽しみにしてます😊
@Shitoku_MiChishige
@Shitoku_MiChishige Месяц назад
流水で流しながらザルで濾すと、砂落ちますよ。ボウルの中でゆすっても舞って再付着するだけっす 醤油:酒:味醂 2:2:1 砂糖小さじ2 出汁顆粒小さじ1 出来上がりに練りからし入れると美味いです
@user-hs9vw5nu4m
@user-hs9vw5nu4m Месяц назад
海藻は海のミネラルが詰まってますよね間違いなく美味しい😋
@user-ru9vt7wp8i
@user-ru9vt7wp8i Месяц назад
殆ど同じ時期に私もそこに行って採れたムラサキガイを茸本さんのブログ版を参考に食してみました(笑)
@taka4812
@taka4812 Месяц назад
海苔の佃煮ってマジで美味しいよね❗️😋😋👍御飯も良いけどパスタも最高だよ❗️😋
@ch-bk1df
@ch-bk1df Месяц назад
呼ばれた気がした( •̀ω•́ )✧ 地元では漁業権買って岩海苔ですが取って板海苔に加工して食べてました。 海苔を採取する時は断然ハサミであります。仮根が着いてこないです。手間ですが後の処理の楽さが違います。 ほんで砂を落とす時は、たっぷりの海水に少しづつ入れて回転させると、ええ感じに砂が落ちます。(そしてミキサーでサッと回転させて細かくして、すだれに良い感じに乗せて、薪ストーブをドカドカ焚いて乾燥させて完成でした) 今は亡き親父との冬の楽しい思い出です親父ィイイイ!もうあの海苔は食べられない…メソメソ
@user-bi5bx2oe2t
@user-bi5bx2oe2t 3 дня назад
前半ちゃんと、ごはんですよが7色で字幕付けてるのが流石です!
@user-uu3db5rc2d
@user-uu3db5rc2d Месяц назад
ハンターのシャツがたまらなく良いですな…
@hk-vl4yr
@hk-vl4yr Месяц назад
これは寝る前に見たらダメだな〜美味しそうでお腹が鳴る
@imori9587
@imori9587 Месяц назад
対岸ですが、春先になるとアオサ茂って滑るわ腐ると臭いわで毎年大変な所を知ってるので、今度確認してみようかな… なお県のHPで漁業権を調べてみたところ、さすがにそのポイントでは採ってもオッケーみたいでしたw
@user-gx2im4cx1u
@user-gx2im4cx1u Месяц назад
ごはんですよで使われている海藻があおさだったことをここで初めて知る あれ普通に海苔と同じ海藻使っていると思ってたわ
@user-bn2cy2pe8c
@user-bn2cy2pe8c Месяц назад
こういうのも好き🤗
@user-sd7gq7ir1o
@user-sd7gq7ir1o Месяц назад
あおさと海苔は同じものだと思っていました。不覚❗
@Hydra-ij4eo
@Hydra-ij4eo 23 дня назад
茸本ちゃんあおさ醤油使ってる!それで漬け作るとめちゃくちゃ美味しいよ😋
@ayukawaryuto
@ayukawaryuto Месяц назад
ご飯に青海苔の佃煮載せて その上にタマゴの黄身だけ載せて 最高のTKG😋
@cat-amy
@cat-amy Месяц назад
洗っても 洗ってもなお 落ちる砂 風流です🌊😊
@supalow
@supalow Месяц назад
湿気った海苔で作るとハンドブレンダー必須になるので勉強になりました! ちなみに私は海苔の佃煮とセロリのスライスを和えたのが好物です。
@user-rh9vr4ir7s
@user-rh9vr4ir7s Месяц назад
野食ハンターの大笑いかわいいーw 三重出身親族からよくあおさ貰ったな 味噌汁に入れるしか知らなかったけど
@naa5656nata
@naa5656nata Месяц назад
すごく美味しそう🤤
@tsukino-wa
@tsukino-wa Месяц назад
随分前に屋島の浜辺で拾った海藻をサラダにしたことがあるんですが、本当に砂を落とすの大変でした…無限に砂が落ちてくるんですよね アオサ海苔は細かいし洗うのも余計に大変だったろうなと拝察します 苦労の末に出来た佃煮が美味しそうで見ててこちらまでちょっと嬉しくなりました😊
@MK-tr1db
@MK-tr1db Месяц назад
アオサの養殖は砂がつかないように育ててるんだと思います 志摩の辺りの海で良く見ます
@s800kaz
@s800kaz Месяц назад
平安時代の催馬楽ってジャンルの歌にも出てきますね。 伊勢の海の清き渚に 潮間に なのりそや摘まむ 貝や拾はむ 玉や拾はむや
@bunbunmaru6760
@bunbunmaru6760 Месяц назад
早送りの声がイケボでワロタ
@398yorunisaku
@398yorunisaku Месяц назад
アオサは美味しい🎵 汁物に合うよね😆
@user-ww5zz3pk6l
@user-ww5zz3pk6l Месяц назад
さいきん、納豆に三重のあおさのりのタレがついたやつにハマっているのでタイムリーに嬉しいです〜
@sakanaSahara
@sakanaSahara Месяц назад
いつも頑なに出汁味噌使わないのにアオサ醤油を使うとは笑
@user-yl2ho8vf2i
@user-yl2ho8vf2i Месяц назад
単純に出汁味噌もってないんじゃない? 味噌汁だけに味噌を使うような家庭だと楽でいいんだけど、味噌を色んな料理に使う人だと賞味期限短いのもあってメリット少ないんよね
@BoysGoneWild
@BoysGoneWild Месяц назад
ご飯ですよはアオサだったんですね。 海苔の佃煮はご飯のおともの中でも最強! ご飯ですよも好きですが、岩海苔の佃煮も格別。 伊東に帰省したときは干物屋で売ってる瓶詰め買って来てます。
@user-nm4mw6zw1p
@user-nm4mw6zw1p Месяц назад
茸本さん、私は出張で訪れる伊勢のアオサが大好きで、毎回購入するのを楽しみにしている者です。 しかし、最近RU-vidで海藻が大量のマイクロプラスチックを吸着する性質を活用した環境改善の研究が進んでいることを知りました。私達が頂く海藻も、マイクロプラスチックのリスクが高いのでしょうか。 茸本さんの見解が知りたいです。
@user-uf4yf3kj5f
@user-uf4yf3kj5f Месяц назад
漁業券持ってて採るんですが岩海苔採りは楽しいですよ😂大きなかさぶたを剥ぐようにペリペリと岩からはがす時の達成感🎉🎉
@user-vj8dq9ve9b
@user-vj8dq9ve9b Месяц назад
ちょうどこの醤油お土産で貰いました 磯の香りがダイレクトに来てTKGとか釜揚げしらすにピッタリでした
@no-booholiday7244
@no-booholiday7244 Месяц назад
乾燥アオサのコロコロのヤツを背油系とんこつ醤油にもっっっさりトッピングしたヤツが美味いんだわあ。濃いスープと背油がごっそりシミ込んで最高に香ばしい海苔の香りもズドドドン。。あああたまらん。
@user-ih5bv7dy4e
@user-ih5bv7dy4e Месяц назад
ご飯🍚無限に食べれそう😀
@yokomidaisuke6364
@yokomidaisuke6364 Месяц назад
自家製ごはんですよは美味しそう😋😋😋😋
@user-wv8dg3jz4u
@user-wv8dg3jz4u Месяц назад
さっと湯通ししてポン酢で食べてみたい❤
@user-rb4bt3ny8w
@user-rb4bt3ny8w Месяц назад
静岡のSAで毎回アオサのみそ汁頼むの好き❤️
@s00138196
@s00138196 Месяц назад
最初多く見えても一塊になると思ったより小さいですね。ご飯ですよが安く感じる
@user-qs3ex8xb4y
@user-qs3ex8xb4y Месяц назад
「うわークサー」って言うのを期待してたけど 普通に美味しそうで草
@reopo007
@reopo007 Месяц назад
砂糖のかわりに水飴つかったら(ようは一緒か)照りや粘りがでて、更にご飯ですよに近づきそうですよね
@spiral569
@spiral569 Месяц назад
アオサは風味が良くて美味いですよね! 混ぜ海苔も美味しいので、機会があれば作ってみて欲しいです
@kumakichi-cat
@kumakichi-cat Месяц назад
アオノリに限らず"ジャリッ"は、小さい貝の割れたヤツ(平面)が海藻(平面)にくっついているので、取れにくいという…。
@_alc3_
@_alc3_ Месяц назад
ファミマのカップ味噌汁の 伊勢志摩あおさが大好きで 毎日のように飲んでるけど あおさが明らかに前より少なくなって悲しい😭 三重の人はうらやましいな
@user-jv2rm4zd6k
@user-jv2rm4zd6k Месяц назад
ご飯ですよ!はマジ旨い
@tialla8745
@tialla8745 Месяц назад
圧力鍋で炊くと柔らかくなるんでしょうね
@user-jx7rx3tm2m
@user-jx7rx3tm2m Месяц назад
松阪といえば牛だよねw そこをアオサって、さすが野食ハンターだな
@redhead8617
@redhead8617 Месяц назад
魚屋で刺身を買う時、丸々1匹捌いてもらってアラも貰ってます。 そのアラの味噌汁を作る時は必ずアオサ使ってます。
@pekorisuke
@pekorisuke Месяц назад
アオノリは味噌汁に入れてもおいしいのよね
@user-uu7ig1pk6o
@user-uu7ig1pk6o Месяц назад
アオサウォーズ美味しそう。
@user-gc9pf3hv2m
@user-gc9pf3hv2m Месяц назад
今年、ここのハマグリ激減してるんですよねえ みんな4cmにも満たないような小さいのを持ち帰ってどうするんだろうか
@user-ql4wp4hu1p
@user-ql4wp4hu1p Месяц назад
海苔漁師さん、洗濯機で海苔を洗ってますね。砂を取るためなのかも。
@user-zc3iw8fv7f
@user-zc3iw8fv7f Месяц назад
アオサノリはどうか分からないんですけど、海苔にはグルタミン酸・イノシン酸・グアニル酸と、相乗するタイプの旨味成分全部が含まれてるそうです。
@user-kg1se4tb8g
@user-kg1se4tb8g Месяц назад
こりゃ贅沢だな
@user-dk3zo7ip5f
@user-dk3zo7ip5f Месяц назад
仕事終わったー…見るぞー!
@OK-uc7gq
@OK-uc7gq Месяц назад
夜中に見るもんじゃねえな。お腹すいたわ
@sonephone8
@sonephone8 Месяц назад
ヒトエグサは香りが熱に強いから加熱向きっすね
@sasako999
@sasako999 Месяц назад
アオサの砂とり、洗濯機みたいにザーッと簡単にとれればいいなとちょっと思った。
@user-ro1bw7ch3t
@user-ro1bw7ch3t Месяц назад
この近くのサーフで釣りしてるんですけど、1カ所サーフの後ろに竹林があってそこで釣りしてるとタケオオツクツクと似た鳴き声が聞こえます。三重県にもいるんですか? よかったら調査して欲しいです。
@user-yg7bb4yn3q
@user-yg7bb4yn3q Месяц назад
炊きたてご飯にごはんですよがあったら秒でなくなる
@user-uu8rh1ef8s
@user-uu8rh1ef8s Месяц назад
醤油の説明にもあるように 市販の海苔は海中に張った網に付けて育てるので、野食として採取する茸本さんの作る物と比較して 砂利が少ないのではないのでしょうか?
@hk-ku9wj
@hk-ku9wj Месяц назад
食べると危険な海藻は有りますか?海藻シリーズお願いします。
@user-hb2kp7qt7k
@user-hb2kp7qt7k Месяц назад
ゴハンですよってアオサから作られてたんですね! 天然物で作るのは大変そうですね😅
@iituuuiiop
@iituuuiiop Месяц назад
torotoro de oisisou!! tukudani!!
@sinqu3kk
@sinqu3kk Месяц назад
煮るだけ言うがその手前の洗うのが大変じゃんw
@arumuonnji
@arumuonnji 29 дней назад
ジョリるぅwww これから使おう😂
@Mayo_Jaune
@Mayo_Jaune Месяц назад
野食ハンターがこれだけ手間暇かけてもなおジョリを感じるとは… 素人は大人しくごはんですよ!を買うことにします😩
@user-zp1vd6vb6n
@user-zp1vd6vb6n Месяц назад
天ぷらうまいよね
@user-ei2qn9kv1m
@user-ei2qn9kv1m Месяц назад
この地味さが良いのですよ アオサ醤油は知りませんでした 「ごはんですよ」 は、伊勢さんからでしたか それも知りませんでした 「野性的なごはんですよ」を愉しめるビデオに仕上がっています
@anthroposz
@anthroposz Месяц назад
いつも楽しくみせてもらってます🤣ノリの砂が噛んでるの、嫌ですね。いわゆる岩ノリ(黒いほう)は、採集する際に、上部を切り取る道具を使うところが多いですね。ヘラのような、もっと言えばもんじゃ焼きのハガシみたいなものを使うところがあります。また裁縫鋏を使っているといって、赤錆びたハサミを見せてくれた能登のばあちゃんもいましたよ。
@user-vg-10
@user-vg-10 Месяц назад
桃屋のごはんですよ! 当たり前だけどアレ本物のアオノリなのね😄
@oroshi_toritsukune
@oroshi_toritsukune Месяц назад
紙を漉くみたいに広めで浅めのザルみたいなのを使ったら砂落ちやすそうですね
@yaaumu1975
@yaaumu1975 Месяц назад
潮干狩りの時期ってもう海苔のシーズンじゃないけど、養殖じゃない野良は何回も取らないから春の海苔みたいに固くならないのかな?
@gy8697
@gy8697 Месяц назад
その三重県のとある海岸ですが、今年はマジで貝いません。 潮干狩りに行きましたが、全然とれませんでした。
@user-hl3xx1ch6x
@user-hl3xx1ch6x Месяц назад
アオサの香が好きだからアオサの味噌汁良く飲んでる?食べてる? うちの所だと生ワカメが流通し始めると大体生アオサも売りに出てきて良くどっちにしようか悩んでますw
@user-hn4ko9um4y
@user-hn4ko9um4y Месяц назад
失礼いたします😊✨ アーサ汁沖縄の日常のおちゅう(お汁)でした!その汁にご飯入れてじきじきーすると、 おいしーさーです❤
@reopo007
@reopo007 Месяц назад
有明海の海苔が大凶作だそうで海苔弁が高級弁当になるとか。 気候変動による生態系の変化なのでしょうかねぇ…
@user-of1mc3dh6v
@user-of1mc3dh6v Месяц назад
松阪市じゃなくて津市ですよね?大きな造船所のクレーン見えてますよね?
@yoshihitotanaka9529
@yoshihitotanaka9529 Месяц назад
美味しそうです! ボクにとっては神回かな。^_^
@user-cp7uh4nh9b
@user-cp7uh4nh9b Месяц назад
ハサミで散髪して収穫しないと砂抜き大変よねー
@user-sf9gt6pq6v
@user-sf9gt6pq6v Месяц назад
調味料入れてるシーンで反射してるから気付いたけど茸本さんスマホで撮ってたんですね
@user-xj9lj6xj5u
@user-xj9lj6xj5u Месяц назад
丸メガネ🥸&着け鼻👃つけて食べてみて欲しかったw
@tokonatsuda2957
@tokonatsuda2957 Месяц назад
採取方法なのですが、ハサミを持って行って、小石に付いているのを水の中で逆さまにして表面の砂を洗い、逆さまのまま持ち上げ散髪する要領でザルの中に切り落とし採取すると根が入らないので洗うのが楽になり、食感もいいです。 このネタはあまり動画にはしないで下さいね。
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