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你別再誤會配方豆了! 

咖啡隊長Rick
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到底是~單品豆好呢?還是配方豆好呢?
兩者的差別是什麼呢?
我們一起來聽聽咖啡品質鑒定師Rick怎麼說...
單品豆是指單一咖啡豆來源(地理區域),每支咖啡豆會因為種植地區的土壤、氣候、海拔高度和樹種的不同以及處理法等等,造就各地區不同風味特性的咖啡,各有各的優異表現。
配方豆(拼配豆)是由烘豆師所想展現的風味主調進而來做混豆,依照自己所設定的比例進行調配,優化為1+1大於二的效果!
兩者各有各自的風味展現,就看飲用的喜好做選擇。
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台南市安平區安平路500巷17弄20號
☎0932986821 Rick

Опубликовано:

 

26 авг 2024

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Комментарии : 9   
@user-pv1vf3vs8q
@user-pv1vf3vs8q 3 года назад
加油!
@CoffeeCaptainRick
@CoffeeCaptainRick 3 года назад
謝謝您的鼓勵!
@babaji1299
@babaji1299 3 года назад
單品:鹽巴 配方豆:胡椒鹽 😂😂😂
@CoffeeCaptainRick
@CoffeeCaptainRick 3 года назад
形容的太貼切了😃😃😃
@maxlu8180
@maxlu8180 3 года назад
製造出配方豆 的 廠商/專賣店/超商/賣場: 您們 就老老實實 公佈: 豆1的 咖啡豆品名、比例; 豆2的 明白資訊; 搞什麼名堂 寫個 配方 糊聾?就像 單品 列明白 不就 一翻兩瞪眼: 清清、明明白白! 什麼叫 商業秘密? 簡直是廢話.
@CoffeeCaptainRick
@CoffeeCaptainRick 3 года назад
謝謝您意見
@x52540
@x52540 3 года назад
咖啡豆味道要不要公開我覺得每家老闆本就會保持不同意見! 如果說公開配方卻遭人說...我用這配方烘出來就是你的味道也不對! 每次烘培程度的不同跟烘豆機的不同也會影響配方的成品味道跟感官!這也是為什麼很多店家都會持保留的態度! 希望店家公開配方的人很多都不懂烘豆....懂烘豆的人基本就自己喜歡甚麼味道...自己很清楚!
@CoffeeCaptainRick
@CoffeeCaptainRick 3 года назад
@@x52540 感謝您的意見😁
@sam-156
@sam-156 Год назад
@@x52540 你的评论十分中肯,确实是这样的
Далее
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