#竹林 #竹筍
台灣麻竹和桂竹雖然種植面積大，但竹林經濟卻逐漸沒落，現在能買到的粽葉大多是從越南或中國進口，想用新鮮竹葉包粽子就要自己上山採，這次回鄉下採麻竹葉和桂竹筍殼，把兩種粽葉疊在一起包粽子，家人說肉粽吃起來特別有古早味。
本集影片重點段落:
0:00 買不到台灣本土粽葉的原因
0:42 上山撿桂竹筍殼
1:32 採新鮮麻竹葉
2:07 麻竹葉和桂竹筍殼的處理方法
3:18 生糯米調味攪拌
4:07 鄉下大灶起火過程
5:15 炸豬油和炒熟粽子食材過程
5:51 炒豬肉：三層肉和五花肉
7:04 用兩層粽葉包粽子過程
10:10 家人過節包粽子心得
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15 авг 2024
