Тёмный

卤猪肝，记住不要直接卤，小诀窍告诉你，猪肝鲜嫩好吃，无腥味 

美味小舍
Подписаться 246 тыс.
Просмотров 413 тыс.
50% 1
ВидеоПоделитьсяСкачатьДобавить в

#美味小舍 昨天去市场买肉，专门从卖肉老板那里预定了一副猪肝，今天分享怎样在家卤猪肝。自己在家用心做的猪肝香味特别浓郁，而且没有任何的血腥味，味道更加的好吃。猪肝可以炒着吃，也可以凉拌吃，都非常好吃。

Хобби

Опубликовано:

 

20 окт 2020

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 101   
@user-nr8bm6cl4w
@user-nr8bm6cl4w 3 года назад
你已經把它煮成木材了硬梆梆的
@yougivemeremember3502
@yougivemeremember3502 2 года назад
這麼多留言教妳正確應該怎麼煮 妳真是不容易啊🤪🤪🤪！
@user-fm1fu6pq1l
@user-fm1fu6pq1l 3 года назад
应该料下进去煮开再放猪肝，这样很容易煮老，而且料味道没有完全释放猪肝已经老了
@billychao3394
@billychao3394 3 года назад
感謝分享~~加油!!
@user-js6bk1sc2k
@user-js6bk1sc2k 3 года назад
素食
@Internettraveler-mg6lo
@Internettraveler-mg6lo 3 года назад
@@user-js6bk1sc2k 吉祥 眼不見為素!!!
@user-zh7mb7us6f
@user-zh7mb7us6f 3 года назад
。。。。其实开锅以后 调小火 煮8分钟 直接关火 等凉透了 捞出来吃 应该是口感最好了 小猪肝 其实开锅以后小火煮5分钟就够了 关火用余温给它里面汤熟 才是最嫩的 然后泡几个小时 味道也进去了
@Allen-sd3rt
@Allen-sd3rt 2 года назад
很棒的柴肝可以吃很久👍
@user-wu9vc9sw4y
@user-wu9vc9sw4y 3 года назад
我老家也是這樣吃的.
@user-il9el7yu2g
@user-il9el7yu2g 3 года назад
豬肝煮久會變硬，是因為裡面的血，如果血沖乾淨（盡量），煮久也不會硬，影片開始從血管沖水是對的，之後再泡水也是必要，把血水洗乾淨，然後煎炒滷炸都不會硬，試試看就知道。市面上賣的整副水煮嫩肝就是這個原理
@jaumjet1646
@jaumjet1646 8 месяцев назад
和裏面的血關係不大，豬血煮過后也是嫩的，硬的原因還是由於豬肝本身經長時間煮制后組織纖維緊綳，同時水分流失，所以才會硬，不論洗得多乾淨，煮久了就是硬的
@user-il9el7yu2g
@user-il9el7yu2g 3 года назад
豬肝裡面的血沖洗乾淨，你煮、滷、煎、炒、煮、炸，都不會硬、老，關鍵在肝裡面的血
@user-by9vc4tc2o
@user-by9vc4tc2o 3 года назад
这个猪肝的前处理方法贴谱。
@heimaoloh3131
@heimaoloh3131 3 года назад
鹵味豬肝看著都流口水。
@user-js6bk1sc2k
@user-js6bk1sc2k 3 года назад
素食
@user-bn1hk5dn5h
@user-bn1hk5dn5h 3 года назад
太硬了！水洗到沒血水，用牛奶粉泡水 至無腥味，用冷水放入香料小火慢慢開至滾就可関火悶至熟就嫩了。
@user-ts2eg7nv6p
@user-ts2eg7nv6p 3 года назад
小廚也看了
@barbarasutherland55
@barbarasutherland55 3 года назад
Never seen liver that big very interesting recipe looks good
@user-zz2eg7gm3w
@user-zz2eg7gm3w 3 года назад
拍得好，也解说的好清楚，步骤清楚。
@user-bf9mn4vs8n
@user-bf9mn4vs8n 3 года назад
煮太久了吧怎麼吃
@jonomichi2262
@jonomichi2262 3 года назад
為什麼不先加鹽
@yohanasally7580
@yohanasally7580 3 года назад
加油
@meiweixiaoshe
@meiweixiaoshe 3 года назад
谢谢支持
@Internettraveler-mg6lo
@Internettraveler-mg6lo 3 года назад
大費周章，直接煮熟加佐料就行了。
@cloudpn
@cloudpn 3 года назад
来看看，
@jigangjin7818
@jigangjin7818 3 года назад
大姐，如果你不是煮20分鐘，而是煮5分鐘就關火，然後就讓它慢慢浸熟，豬肝切出來呈粉紅色，吃起來還有點粉粉的、糯糯的感覺，那就更好了。若要入味，可以浸泡一晚上，不影響粉糯的口感，但會更香。
@yu-teningyan630
@yu-teningyan630 3 года назад
她煮的不是麵攤粉粉的那種肝是比較偏古早味的。她是白水煮熟調醬料、我阿嬤用醬油、酒、薑、八角、糖滷豬肝，熟度也差不多像醬子。這種做法沒有豬肝的腥臭味，純吃豬肝香。滷好不要切太厚再灑點香菜，是越嚼越香的口感喔
@mengyuan2719
@mengyuan2719 2 года назад
所以她做的这个猪肝还不粉红色？
@user-vz1pb1fn3m
@user-vz1pb1fn3m 4 месяца назад
川燙後，應該用溫水洗，然後水開了，轉小火，放入豬肝才對。
@jonomichi2262
@jonomichi2262 3 года назад
哇 妳的案板生熟食不分的嗎
@user-ns7uf5ho1z
@user-ns7uf5ho1z 3 года назад
طبق ممتاز
@mingwang4596
@mingwang4596 3 года назад
什么小窍门？
@user-by9vc4tc2o
@user-by9vc4tc2o 3 года назад
加了陈醋香菜立刻变黑，应该加白醋或水果醋。
@user-zv1yg7et1q
@user-zv1yg7et1q 3 года назад
她有說加米醋,就是白醋.
@ROChina2012
@ROChina2012 3 года назад
像这种不能久煮的货，一般都是生腌后再烹饪。
@JUS883
@JUS883 3 года назад
喜歡吃，但萊克要來了!不敢再吃了
@user-wh8cr3oh9e
@user-wh8cr3oh9e 3 года назад
原來可以煮喔，我們都生吃。
@Internettraveler-mg6lo
@Internettraveler-mg6lo 3 года назад
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@ser4833345
@ser4833345 3 года назад
冷凍食品無誤
@liamlee637
@liamlee637 3 года назад
春不食肝，夏不食心；秋不食肺，冬不食肾！
@violet2167
@violet2167 3 года назад
😫我刚买猪肝
@JNJN7686
@JNJN7686 3 года назад
还好，我这里一年到头都是夏，除了心，其它3样都能吃🤣🤣🤣
@user-no3pj1gd8k
@user-no3pj1gd8k 3 года назад
這豬肝已經煮老了根本就不好吃
@Hsvyfihohih
@Hsvyfihohih 3 года назад
豬肝這樣煮太老了！嫩豬肝好吃是要浸泡！
@user-zv1yg7et1q
@user-zv1yg7et1q 3 года назад
我在台灣買依附是60元,但是台幣.
@violet2167
@violet2167 3 года назад
我刚买一块大猪肝不到4 美金
@user-jw5ib2or8v
@user-jw5ib2or8v 3 года назад
營養成分都洗完了 剩下的就只是渣了 不吃也罷
@user-zv1yg7et1q
@user-zv1yg7et1q 3 года назад
妳真的會做菜嗎?
@user-steven2022
@user-steven2022 3 года назад
尿酒?
@violet2167
@violet2167 3 года назад
😂
@libai4824
@libai4824 6 месяцев назад
😅
@user-nr8bm6cl4w
@user-nr8bm6cl4w 3 года назад
豬肝你要放薑絲 不是放那些東西..
@user-mj8lx2ee4v
@user-mj8lx2ee4v 3 года назад
貴，台灣一副100元
@violet2167
@violet2167 3 года назад
大陆什么都贵 韭菜好割😂 我刚买一大块不到4 美金
@user-hs2vp4lz7n
@user-hs2vp4lz7n 2 года назад
方式是可以的、煮的時間太長、有點誤人子弟！
@user-ew8rh1wo7k
@user-ew8rh1wo7k 3 года назад
還是不要吃的好。
@liuyunqian
@liuyunqian Год назад
这个肝，用刀切起来都费劲，吃起来肯定柴
@user-wi5iv8ny3b
@user-wi5iv8ny3b 3 года назад
7
@user-wu1hs6ku8g
@user-wu1hs6ku8g Год назад
焯完冷水煮就是不会做饭的人干的活
@johnsonhu1789
@johnsonhu1789 3 года назад
太柴了，太硬了。不是好方法
@wangwang1862
@wangwang1862 3 года назад
豬飼料有毒素會累積在肝裡，吃了對身體不好，除非可靠的店家，不然豬肝雞肝之類的別太常吃。
@user-zv1yg7et1q
@user-zv1yg7et1q 3 года назад
豬飼料有毒素?谁告訴你的?
@wangwang1862
@wangwang1862 3 года назад
@@user-zv1yg7et1q 有些餿水會有農藥殘留，因為都是報廢蔬菜來的，蔬菜就難免有農藥殘留，另外飼料有沒有毒你不會知道，因為你不會去吃，豬吃得身體不舒服也沒嘴巴說，以前就有狗飼料（寶路）出問題吃到狗暴斃的事件，另外，海裡面的大魚吃小魚，所有重金屬都會累積在大魚肝臟魚油裡，同理可證，豬的體內當然也會累積毒素。
@user-gi7je3ob7p
@user-gi7je3ob7p 3 года назад
1
@BraodcastingError
@BraodcastingError 10 месяцев назад
hen yin yo s06 t de 港覺
@user-vs5be5hh8e
@user-vs5be5hh8e 3 года назад
儿童婴幼儿教育心理学父母必读！！@
@user-rd3mf9wo5i
@user-rd3mf9wo5i 3 года назад
Hi
@user-vs5be5hh8e
@user-vs5be5hh8e 3 года назад
@@user-rd3mf9wo5i Hey
@user-pj7kl6tq7q
@user-pj7kl6tq7q 3 года назад
@@user-rd3mf9wo5i Hello
@zunlee1532
@zunlee1532 3 года назад
你确定你操作过吗？
@kidkao6135
@kidkao6135 3 года назад
1:18大火煮開再煮2分鐘 2:11滷汁煮開小火煮20分鐘,加鹽再續小火煮10分鐘,關火悶一小時 豬肝能煮這麼久嗎？ 看切片後的豬肝應該蠻硬的。 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-QAGENUqhWmc.html 3:09 她的炒豬肝看起來是嫩的
@peace2395
@peace2395 3 года назад
同问
@jimmyliu4463
@jimmyliu4463 3 года назад
煮猪肝就是这吃法
@kidkao6135
@kidkao6135 3 года назад
@@jimmyliu4463 是可以吃啦
@user-wn2uv4wh2n
@user-wn2uv4wh2n 3 года назад
阿姐丫太硬啦
@dm-bi4ix
@dm-bi4ix 8 месяцев назад
乱弹琴
@user-by9eo9tx4o
@user-by9eo9tx4o 3 года назад
不会做菜的人教人.....
@user-se5kr1nm5o
@user-se5kr1nm5o 3 года назад
你有本事可以教人，沒有就閉嘴。
@meiweixiaoshe
@meiweixiaoshe 3 года назад
不是专业的，但是味道不错！
@user-by9eo9tx4o
@user-by9eo9tx4o 3 года назад
李星曄 我说你有病吗？我只是实事求是的说，你乱咬什么？
@user-se5kr1nm5o
@user-se5kr1nm5o 3 года назад
@@user-by9eo9tx4o我沒病身体很健康，你才有病。
@tinkyhui4943
@tinkyhui4943 3 года назад
@George zhang做人要有口德
@user-co8ox2kh9j
@user-co8ox2kh9j 3 года назад
好噁心……
Далее
醬豬肝，爲什麽妳做的又幹又硬不入味？老廚教的經驗和秘訣不能少#家常菜 #美食 #老東北美食
9:45
醬豬肝，爲什麽妳做的又幹又硬不入味？老廚教的經驗和秘訣不能少#家常菜 #美食 #老東北美食
Просмотров 21 тыс.
香煎嫩豬肝+好喝豬肝湯/15分鐘2道香嫩不柴的豬肝料理/冬天一碗豬肝湯幸福感爆棚
14:45
香煎嫩豬肝+好喝豬肝湯/15分鐘2道香嫩不柴的豬肝料理/冬天一碗豬肝湯幸福感爆棚
Просмотров 367 тыс.
РАСПАКОВКА/ Сувениры из Сочи для себя на 10.000₽
01:00
РАСПАКОВКА/ Сувениры из Сочи для себя на 10.000₽
Просмотров 1,2 млн
ВЕНГАЛБИ ПОЛУЧИЛ ПОДАРОК за 20 МЛН! Тамаев удивил Ахмеда!
39:19
ВЕНГАЛБИ ПОЛУЧИЛ ПОДАРОК за 20 МЛН! Тамаев удивил Ахмеда!
Просмотров 4,9 млн
🤔
00:28
🤔
Просмотров 853 тыс.
발끝까지 짜릿짜릿⚡️❤️ #BABYMONSTER #베이비몬스터 #FOREVER #FOREVERchallenge #AHYEON #아현 #RAMI #라미 #shorts
00:15
발끝까지 짜릿짜릿⚡️❤️ #BABYMONSTER #베이비몬스터 #FOREVER #FOREVERchallenge #AHYEON #아현 #RAMI #라미 #shorts
Просмотров 1,3 млн
古早台菜煎豬肝，做法簡單又快速，醬香撲鼻鹹甜軟脆超美味 / 莊師傅的廚房
11:12
古早台菜煎豬肝，做法簡單又快速，醬香撲鼻鹹甜軟脆超美味 / 莊師傅的廚房
Просмотров 220 тыс.
「鹽水豬肝」簡單鮮嫩的秘訣，真的好簡單好好吃，媲美鵝肝～Saltwater Pork Liver | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
8:01
「鹽水豬肝」簡單鮮嫩的秘訣，真的好簡單好好吃，媲美鵝肝～Saltwater Pork Liver | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
Просмотров 341 тыс.
粉嫩菠菜豬肝湯_滑潤不腥秘訣公開，破解不吃豬肝的迷思_章新抗通膨30元一大鍋補鐵上菜
11:58
粉嫩菠菜豬肝湯_滑潤不腥秘訣公開，破解不吃豬肝的迷思_章新抗通膨30元一大鍋補鐵上菜
Просмотров 56 тыс.
豬肝最忌只用清水洗，等于吃毒素，教你科學的清洗方法，毒素腥味跑光了How to clean pork liver to fried
8:20
豬肝最忌只用清水洗，等于吃毒素，教你科學的清洗方法，毒素腥味跑光了How to clean pork liver to fried
Просмотров 210 тыс.
〈職人吹水〉 豬潤愛好關注組 爽滑豬潤如何浸發 薑蔥炒豬潤/ 可以製作/薑蔥豬潤麵/
23:31
〈職人吹水〉 豬潤愛好關注組 爽滑豬潤如何浸發 薑蔥炒豬潤/ 可以製作/薑蔥豬潤麵/
Просмотров 1,1 млн
A recipe of Braised Pork Liver
8:41
A recipe of Braised Pork Liver
Просмотров 150 тыс.
90買串豬小腸套一套，想不到有這麼多技巧，很多人都不了解，真厲害！
8:19
90買串豬小腸套一套，想不到有這麼多技巧，很多人都不了解，真厲害！
Просмотров 805 тыс.
How to fry pork liver #porkliver #delicious 😋 #like #food #cooking #recipe #foodlover #yummy #Snacks
9:30
How to fry pork liver #porkliver #delicious 😋 #like #food #cooking #recipe #foodlover #yummy #Snacks
Просмотров 809 тыс.
快过年了，教你猪肘子的家常做法，软烂脱骨，肥而不腻，太过瘾了#红烧猪脚#红烧猪蹄#猪肘子的做法#土豆丝的做法#白菜豆腐汤#猪肘子怎么做#猪肘子高压锅
7:27
快过年了，教你猪肘子的家常做法，软烂脱骨，肥而不腻，太过瘾了#红烧猪脚#红烧猪蹄#猪肘子的做法#土豆丝的做法#白菜豆腐汤#猪肘子怎么做#猪肘子高压锅
Просмотров 162 тыс.
麻油豬肝湯｜只要變冷就會想要來一碗，自己煮就是可以實現豬肝厚片自由！[詹姆士/姆士流]
8:31
麻油豬肝湯｜只要變冷就會想要來一碗，自己煮就是可以實現豬肝厚片自由！[詹姆士/姆士流]
Просмотров 187 тыс.
Цветочный краб 👍 #повтори #своимируками
0:50
Цветочный краб 👍 #повтори #своимируками
Просмотров 2,6 млн
What it feels like cleaning up after a toddler.
0:40
What it feels like cleaning up after a toddler.
Просмотров 70 млн
КАК ВАМ ЕГО НОВЫЙ СТИЛЬ?🤔🔥 #магазинодежды #мужскаяодежда#blaisshop #мотоциклист#звездныйстилист
0:55
КАК ВАМ ЕГО НОВЫЙ СТИЛЬ?🤔🔥 #магазинодежды #мужскаяодежда#blaisshop #мотоциклист#звездныйстилист
Просмотров 3,2 млн
Распределяю зарплату мужа на месяц жизни в Корее/ Виктория Ким #корейцы #жизньвкорее #рек
1:01
Распределяю зарплату мужа на месяц жизни в Корее/ Виктория Ким #корейцы #жизньвкорее #рек
Просмотров 2,7 млн
Ловлю и фоткаю настоящие эмоции! ❤️ #сашаспилберг
0:30
Ловлю и фоткаю настоящие эмоции! ❤️ #сашаспилберг
Просмотров 1,4 млн
Если я куплю себе такую зубную пасту…
0:13
Если я куплю себе такую зубную пасту…
Просмотров 8 млн
Шикарное летнее #платье Нравится? #обзородежды #мода2024
0:10
Шикарное летнее #платье Нравится? #обзородежды #мода2024
Просмотров 3,9 млн