原來油飯這麼簡單... 

這個鍋子優點是導熱和保溫效果很好，所以小火就可以把東西煮熟。老師運用鍋子的特點教健康烹飪，因此會根據食材強調冷鍋或熱鍋，冷油或熱油來省瓦斯及煮出健康食材。網友請自行參考自己鍋子特性來烹飪。謝謝。

我有類似的鍋子，照老師教的做了，很成功。.現在教學節目很多，每位老師都各有所長，喜歡就看不喜歡轉台，要有肚量容人，不要口出惡言傷人。這是做人的基本道理。所有教學還是免費的。知足感恩吧。

所有好的钢鍋其实不可以用大火煮，只能用中火中小火，铁鍋就没有这个问题，冷鍋热炒是比较健康，我本人喜欢热炒比较有鍋气。

1.感覺暗示他的鍋子很好用，很像一個直銷品牌，名子不說了，真正的用意是介紹鍋具，有厚度的不鏽鋼鍋与有厚度的純鐵鍋通常不易干鍋，常常做料理的人，應會知道純鐵鍋也可以做到，純鐵鍋的材質就是單純鐵， 2.影片裡老師說香菇沒有蛋白質是錯誤的，香菇是高蛋白，低熱量，而且很多靑菜也含蛋白質，蛋白質不是只存在于肉類.

懂點廚藝的真的受益良多~不懂的可能一頭霧水.(泡米的水用多少水....問的也很經典...) 冷鍋冷油.熱鍋冷油.熱鍋熱油.一樣食材其實有不同煮法.冷鍋冷油爆香或炒肉都只是給初學者一個安全作法.喜歡大火快炒爆香脆感的當然就不適合.教學本就如此.總要學生回去可以馬上安全煮出來給家人吃啊~ 其實把食材正確洗乾淨.煮熟.就60分了.

這位老師雖然教的是油飯，但看起來重點應該是鍋具的介紹，因為不是所有的鍋都可以不用熱鍋，就下油又用小火炒，不然飯店的師父們開快速爐是瓦斯不用錢嗎？上課的都是廚藝較不熟悉的人，該再將做菜方法，程序和場地，食材用量多寡即用具上的多樣變化加以說明，才不會讓學生們有錯誤的觀念。

的確，如果調味得當，那低溫、少油的確是健康烹調的取向，也較不易產生對人體有害的物質。

天才學員，問得好！

那老師一定跟那些鍋具有代言關係

这位老师厉害。有时不是一直不变要看食材料質。

Not very professional. The fry pan does not even have a heat insulating handle. This can be dangerous when the handle getting to hot

古早味的油飯很讚的！

10:39秒過去啦！都沒有看到油飯完成的樣子？在開演唱會嗎？

會做是一回事，好吃又另一回事？

我建議老師用木匙比較好!!

Is there part 2 for this video. didn't show the end result of the rice.

好棒，有無續集

我覺得條圍裙好型好靚！☺

這個老師是誰啊 覺得她說的話前後都不一致 開始炒肉的時候 先說她完全是冷鍋冷油 都不會結鍋 在炒米收水分的時候 也說她是冷鍋冷油 一直強調 然後還很得意地說 你們看我用冷鍋冷油 然後小火 絕對不會結鍋; 炒到後來加上醬油後開始結鍋了 又自圓其說地說 就算有一點點結鍋也沒有關係 等周圍的觀眾開始認真的問 什麼樣的食材要熱油熱鍋 什麼該冷油冷鍋 她才說出 "有蛋白質的要熱鍋 沒有蛋白質的可以冷鍋" 那請問她最一剛開始煮的肉沒有蛋白質嗎!? 如果她說出來的通則是以蛋白質判定 那她炒肉的冷鍋冷油又是怎麼回事!? 我覺得 一個好的老師 或是廚師 最重要的是 教給大家觀念 有一些美食節目 不一定要每一集都收看 但是你會從中間學到處理的原則 而像影片中的這種老師 前後不一 顛三倒四 感覺根本就是譁眾取寵.... 看了對學習烹飪一點幫助也沒有....=.=

是鍋巴

油飯我的最愛呀，

她的口水......

点解这么多問題？

Lifetime 锅12层医用不锈钢 用得不错

古早味很讚

講得很好啊....

油飯，為什麼要煎蛋呢？

婆婆媽媽很忙很忙

是生米还是熟米？

這位女老師是誰啊?蠻有特色的!

氣質很好的老師！

她是哈味姊?

obviously, these young people rarely cooked.

請問：影片中，用來炒肉絲又炒米的那個鍋子，是什麼牌子、那裡可以買得到，謝謝~

你這樣做可以吃嗎?

用一大碗的油，炒所有餡料，把蒸好糯米加下去拌炒，有需要這麼囉里巴索嗎，重點是炒餡料的油要多不要怕肥，蒸糯米的水要比糯米少，大約米1水0.8

有「簡單」嗎????

七分食材三分手艺

素炒糯米饭

要有SOP

阿姨很聒噪。。

Pq nao traduz ?

亂搞，這樣米都碎了。冷鍋冷油油都吸附在食物裡，超油膩感～

哥唱歌

听到我粉乱😫

冷碰到熱就會變熱，冷碰到熱還是冷？？wow奇蹟，說話不打草稿

話太多

大

不懂吃的人，唉！

説的太多，煩死人