原來鐵鍋不沾要這樣做！煎蛋實驗一次看, 沒有鐵氟龍最安心 | The Best Way to Fry an Egg Without Sticking [懶廚實驗室] 

謝謝支持，希望有幫上妳！

一般炒的煎的炸的可用鐵鍋，燜、煮或者蒸就可以用不鏽鋼吧

長時間沒使用並已產生油耗味的鍋子, 懶廚建議先用些許洗碗精搭配熱水清洗, 擦乾後再重新熱鍋養鍋即可。鐵鍋不怕刷洗, 不用擔心壞掉🥰

請問如果不是天天開火的話，是不是就不適合鐵鍋？(不常用->油耗味->洗乾淨->養鍋->不常用->油耗味⋯⋯⋯無限loop😂)

@@taiwanelf 就看你嫌不嫌麻煩了，畢竟只要重新潤鍋還是能不沾，不會說就不能用了。

養好養滿 XD

氧化鐵，跟你暖暖包裡面黑黑的成分一樣

你好👋 這個鍋的品牌是是日本極鐵鍋 River Light, 各大網路商城應該都可以找到😊

鍋子的溫度不夠就會沾，食材放入鍋之後鍋子溫度會下降，你可以等一下先不要翻，讓鍋子回溫一下，要不就是一次不要放入那麼多食材，分兩次煮，否則一般家庭用火煮個四人份的炒飯，其實火力是不太夠的。

一開始使用中火，等到油溫夠，開始冒煙後，轉小火煎煮，便可以達到不沾的效果。 鍋子的部分我都用熱水清洗，沒使用清潔劑，避免養好的油膜又被洗掉了。 以上供您參考😊

雖然聽到自己的聲音總是有那麼點不習慣, 但希望搭配聲音能夠幫助大家更順利方便地觀賞影片!

鍋子不能用清潔劑清洗，鍋熱下油，煎魚不能急翻面。 以上有做到應該是不會沾

如同網友Tina說的, 鍋子熱度是一個重點, 油溫夠高時較不易沾鍋, 若擔心鍋溫高造成油煙多, 要降低油煙可以用較高發煙點的油(例如: 酪梨油); 魚放下後別急著翻面, 看到邊緣有點焦黃色, 再翻不遲。另外厚一點的肉, 建議使用鑄鐵煎鍋, 其導熱性穩、儲熱性佳, 厚的肉煎起來熟度會更均勻, 不會外面都焦了, 裡面卻還不夠熟的狀況。

你好！我用的是日本River light 極鐵鍋，目前用了三年多還是非常好用，推薦👍

鐵鍋不怕刷, 建議可以倒熱水浸泡一下再刷, 會好刷洗很多 😊

你可以自己調倍速

哦 那餵你剛好

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