地瓜這樣炸最好吃！爽脆不油膩【炸地瓜】｜阿慶師

阿慶師

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27 сен 2024

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Комментарии : 60

@achingchef 3 месяца назад

📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅地瓜 600g ✅馬鈴薯粉 2大匙 ✅低筋麵粉 5.5大匙 ✅在來米粉 2大匙 ✅玉米粉 1大匙 ✅水 50cc ✅雞蛋 1顆 ✅油 2大匙 ✅白醋 1/4小匙 ✅梅粉適量 ✅椒鹽粉適量－ 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 地瓜去皮切成條狀 2. 地瓜切好馬上泡水 3. 泡完水地瓜放入電鍋蒸 4. 調製粉漿 5. 地瓜蒸好盛出放涼備用 6. 地瓜裹粉 7. 地瓜裹粉下鍋炸熟即可完成

@秋冷蔡 3 месяца назад

謝謝

@angelarose2505 3 месяца назад

真的很用心，細節和撇步都簡明，超適合在家手作。謝謝

@張維盛-v7g 3 месяца назад

用煮的也可以，只是要風乾，多一道工或是直接洗乾淨泡白醋風乾也可以

@user-kg5ki7ef2s 3 месяца назад

老師實在太太太厲害了！還沒看過這麼言之有理的前置處理！

@achingchef 3 месяца назад

感謝支持!

@christinetung9239 3 месяца назад

❤感謝阿慶師！能學到這種方法，太幸運了！

@achingchef 3 месяца назад

不客氣喔!❤️

@吳世翔-b4t 3 месяца назад

阿慶師很棒有你真好❤❤❤

@秋冷蔡 3 месяца назад

阿慶師地瓜炸了很漂亮很好吃❤❤❤

@achingchef 3 месяца назад

找時間可以試做看看喔~❤️

@jasminehsu792 3 месяца назад

真的很多技巧耶~謝謝阿慶師

@achingchef 3 месяца назад

不客氣喔

@chaokaheng7845 3 месяца назад

一薯两味，试做啦！谢谢阿庆师

@月琴李-u4u 3 месяца назад

🎉下次來做做看，上次看丫慶師做叉燒肉好吃有學起來了

@ziv9961 3 месяца назад

希望師傅能教： 1.芋泥雞的做法，因為鴨肉感覺不好買XD 2.化骨魚（試過一次但骨頭還是很硬不能吃，不曉得到底哪裡有問題）看老師食譜做了好幾道我也能上手的簡易料理，十分感謝！

@achingchef 3 месяца назад

您好， 1.您指的芋泥雞是用炸的芋泥雞嗎？廣東菜香酥芋泥鴨的做法。 2.化骨魚是像上海菜蔥烤鯽魚的口感嗎？謝謝您的支持❤️

@ziv9961 2 месяца назад

@@achingchef 哇，沒想到能被師父回覆! 1.沒錯，是粵菜香酥芋泥鴨那種，但希望能有家常版的作法跟材料 2.應該也類似師傅說的料理的概念?我其實是看日式佃煮秋刀魚食譜來參考的感謝師傅這麼用心詢問~

@布布-x9n 3 месяца назад

我想學做給孫子吃，但剩下的油該如何處理？請問可以用氣炸鍋炸嗎？感謝分享

@achingchef 3 месяца назад

您好，炸完之後可以把渣渣撈掉，可以留著下次炸東西時使用

@布布-x9n 3 месяца назад

謝謝您

@gigilin5197 3 месяца назад

請問外鍋不用水？

@achingchef 3 месяца назад

需要，我是以蒸的時間來計算，因為每個家庭的量杯不一定；外鍋1.5杯水。

@顏媄珠 3 месяца назад

👍👍👍👍👍👍

@邱坤澄 2 месяца назад

可以教如何炒茄子漂亮

@achingchef 2 месяца назад

您好，以下是我分享過的茄子料理給您參考： ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-iOmuhYvRIdw.htmlsi=9eMKrhWOOPpmG_Rs ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-_s2WZXHV8CI.htmlsi=DUVpfjLgpbEpCTA4 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-tyl1qJiafr8.htmlsi=iQn6RTH_r_epFK4E

@achingchef 2 месяца назад

您可以搜尋我們頻道有茄子的相關料理喔~謝謝!❤️

@邱坤澄 2 месяца назад

@@achingchef 謝謝您的回覆，日安。