家常三杯雞_香嫩Q彈，汁香味濃的白飯殺手_三杯雞居然和文天祥有關？不想聽故事的朋友，作菜從3分15秒開始^_^ 

1.酸辣湯的辣是胡椒粉的辣 2.糖醋醬除了糖和醋，還有番茄醬

真是上知天文 下知地理，博學多才，令人敬佩敬佩！

三杯雞我家經常吃，百吃不厭⋯今天才知道這道雞的故事，長知識了⋯⋯謝謝分享🌹

章新大哥很認真的準備三杯雞的故事！100分

聽故事和學做菜一樣精彩，又長知識了👍💖

章新老師真正活脫是位天橋下的說書人😄🤗🤭

章新先生好勵害會做菜又會講歷史故事好喜歡看你的頻道

哇！故事感動，酒釀，紹興酒真是道地絕配，真的是外省菜，謝謝你們

喜歡你介紹的歷史故事，長知識了。中國人，讚👍 喜歡你的料理。

可看教做美食又可聽歷史故事,就只在您這才有了

哇 看起來好好吃哦😋 謝謝你們夫妻熱心的分享❤️

最愛看 賢伉儷做菜，看完我都有實際去操作，發現原來覺得很難做的菜，經過賢伉儷教學後，怎麼變這樣簡單好吃，我試過；炒麵（這道尤其成功）；蛤蠣湯，蒜香椒鹽蝦；塔香茄子，

我每次去熱炒店幾乎都點這道菜，真的好好吃。

故事好聽，菜香，紹興酒是重點，棒棒棒棒

温馨 加 典故 知識 美食 ；好一個出得廳堂，進得厨房的 優質影片 。謝謝您賢伉儷的精心制作。感恩 😊🙏

豫魯美女好手藝，章新講典故十分精彩，破10萬點閱率就在眼前了，恭喜！

一直以為三杯雞是台菜 沒想到會和我的老家江西有關聯， 又受教了。 看到那鍋雞肉在鍋裡燒實在療癒。 至於酸辣湯的辣是從白胡椒裡來； 糖醋醬的第三個元素可能是番茄醬 或是醬油加芡汁。

看做菜料理視頻，還能聽故事增見聞，太棒啦～

感恩分享，故事比美食更感人。按讚！

我媽媽教我的也是這樣，只是加了更多米酒去燜到收乾。蒜頭和薑必吃，一道不會剩廚餘的料理

漳新先生，平安，我在U TUDE 看到你的節目，也就學了這道三杯雞，按照您的教學煮了，真的很好吃，在市場買了一把九層塔，$1.50 元，一片雞胸肉同時也學你加入一顆紅栜椒，真的很夠味，新加坡王平啟👍👍👍😘😘😘🙏🙏🙏

美女燒菜特別的香又好吃又簡單真是太棒了老公和氣生財真好一對夫妻

謝謝跟我們說三杯雞的由來。 看了肚子餓了！ 也好久沒有做三杯雞，下次要來做大哥家的做法，沒有加水的

正好盆裡的basil 長得茂盛，馬上現學現做了一盤，成功！👌

簡直就是我的活食譜！ 今天依照影片中的分享、步驟，成功的做出美味的三杯雞，家人讚不絕口。 謝謝分享！

一道佳肴还牵涉到自己文化故事值得点赞。

學做菜兼聽故事，我喜歡、加油喔！

原來三杯雞，還有這麽一段悲壯的故事！謝謝🙏

流口水了，😊好吃

今天嘗試做三杯雞，很成功！謝謝分享！我夏天用芝麻油冬天用黑麻油，因怕夏天太燥熱，但是風味一樣棒極了！😄

文天祥的故事講得真好聽，比歷史老師還厲害，我聽得好投入⋯⋯三杯雞燒得好

故事真好聽。我很敬佩文天祥，他的正氣歌。很正氣。人生自古誰無死，留去丹心照漢？

美好的寶島！好用心的達人。 從這個節目看到最和諧的台灣。 我會慢慢找你們有沒有做我養父浙江的家常菜。

深夜食堂又饞人了啦!😋😋

好幸福!

章新講到文天祥感覺好激動，性情中人。

你們好！我家煮的三杯雞都是用全雞，因為全家人都喜歡吃帶骨的，這樣好像比較夠味，也是用麻油、米酒和醬油、糖一起去燒，也是一樣的配料，十足的台灣味

原來三杯雞有激發正氣的功能，沒三杯雞就沒正氣歌了，以後常吃以培養正氣。😁

兩位賢伉儷夜安 真好,看你的視頻除了可以學做菜，更可以聽你講一道菜名的故事由來，長知識了，祝好夢(*^﹏^*)

胡椒的辣 蕃茄醬

我住美国纽约，如到台湾饭店吃饭，三杯鸡是必点的菜了.👍👍👍

章先生 你好👋🏼看你作菜簡單易懂，有幸福的甜蜜感請你也教蒜泥白肉謝謝🙏

以前吃三杯田雞 常把蒜頭以為是青蛙腿肉 哈哈

喜歡你們做的三杯雞做法，放了紹興酒，味道應該更香氣，下次就會照你們分享方式去做！感謝章新夫妻倆。

老婆很會炒菜👍

多啦A梦 我来按赞👍啰，太棒了👏👍😋😋😋

三杯雞 香氣十足啊。 讚👍👍。 三杯小卷有什麼訣竅呢？ 有機會的話可以分享嗎謝謝

俺看著好吃就餓了！來二碗飯配三杯G。

酸辣湯的辣是胡椒粉 因為 我有看過你煮的酸辣湯 而且試做過 很好喝 很驕傲😝

酸辣湯辣胡椒😆

哈哈… 我以為要照你說的典故 酒釀，豬油，醬油~ 做這原味三杯的，哈哈… 酸辣湯辣不是加胡椒的辣…… 那糖醋醬… 嗎…？還是什麼~ 沒記清楚~(>﹏

為什麼最後用紹興酒提味，而不是用米酒呢？酸辣湯是用胡椒粉增加湯的辣味

胡椒粉的辣

香香香香香香香～

👏👏👏👍👍👍

好吃

学到了。。。哈哈哈，现在去买🐔

台灣人在日本人統治50年一般人過著貧窮日子、好一點台菜也是一般般…… 拜在蔣中正撤退來台灣帶領大陸34省人才、物資黃金也包含了這些大陸34省各地不同料理口味來台 甚有些是清宮御廚…… 小小一個台灣太幸福了！居然匯集了大陸所有各式地方料理、也帶動了台灣各式料理的改變混合發展出更多花樣料理出來…… 現在連歐式料理、泰國、印度、南洋料理都進來台灣…… 造成台灣餐飲蓬勃發展飲食天堂…… 只能說台灣人太幸福了！

長知識了！三杯雞的由來

今晚终于按照你的做法，味道不错，就是有些咸，酱油我已经是减半了，下次用 1/3量。 我记得还有一种做法是放些九重塔煎香，干煎姜蒜之后，放鸡肉之前。

請問這道菜如果是晚餐吃的話，生薑可以吃嗎？不是說晚上吃薑等於吃砒霜嗎？

這道菜很有意識下酒又下飯做了孩子們用搶的洗個鍋子吃光光囉

頭香

其實靈魂應該是薑！有多薄切多薄，因為薑會比肉還好吃！

你們賢伉儷的頻道太棒了

糖醋醬除了糖、醋以外還有"蒜頭末"

酸辣湯的辣是胡椒粉的辣

頭香🤔🤔🤔

胡椒粉、蕃茄醬

你好，如果没有新鲜的九层塔，能否用干的香叶代替？谢谢

玩炒三杯，我是比較懶得啃！所以我會購買無骨雞腿（切塊）來炒

還有一點，廚師只交代用什麼佐料，但份量交代不很清楚。如果能把雞的重量和各樣佐料如麻油、醬油、酒的份量告訴觀眾，使他們能照著去做，比較容易上手。謝謝🙏

酸辣湯的辣是胡椒辣，糖醋醬除了糖跟醋，是不是還有番茄醬?（不知道說的對不對）

胡椒粉的辣，蕃茄醬

做菜很好.伉儷情深很有默契~但就是“話太多了”會讓人沒耐心看下去~

故事說的比菜還吸引人，但重點還是菜啦，感謝賢伉儷分享(辣和醬是什麼，都在以前的視頻中，不清楚的請參閱"豫魯小學堂""章新漫談")

👍👍👍

這由菜色延伸的歷史故事真的太有意義了！看章哥的影片就是有這樣的益處，除了學習料理以外還能長知識，還有我只知道章嫂給的考題，酸辣湯的辣是胡椒辣，另外想請教章嫂，酸辣湯跟河南胡辣湯的差別在哪裡？謝謝章哥章嫂的分享🙏

这个故事很好听。管他真的假的。好聽。

酸辣湯的辣，白胡椒

叫你說是那三杯，你在亂說什麼謙卑、謙卑、再謙卑⋯跟我一起重說： 千杯、千杯、再千杯⋯😂

可否能加中文字幕就好了，謝謝你

你們家的過似好好煮哦！

胡椒和番茄醬

請問章新老師，這道菜我做了二次。每次家人都說好吃，不過我覺得水分很多，不像老師示範的可以乾乾的，為什麼呢

胡椒；蕃茄醬

猪肝米线😋🙏🙏🙏

苐二杯的＂醬油＂是添加顏色的老抽還是透加味道的生抽？

酸辣湯的辣是從胡椒來的。甜酸味還有番茄醬。

干辣椒 番茄汁

請問三杯雞用沙鍋的用意是如何呢？如果不用沙鍋味道會比較不好嗎？

酸辣湯的辣是加胡椒

三杯中的一杯豬油呢？

胡椒 番茄醬

酸辣的辣是辣椒油

酸辣湯-白胡椒粉 / 糖醋醬- 糖 醋 番茄醬（直覺反應）..

酒没有了，留一些绍兴的香味，请问绍兴的香味是啥

看来还得等到12月份才能吃到三杯鸡呀！

胡椒在辣。

糖，醋，番茄酱