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巨匠に教わる【ボロネーゼ】日髙良実シェフに教わる 

Chef Ropia料理人の世界
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大人気企画【巨匠に教わるイタリアン】
レジェンド日髙良実シェフにボロネーゼを教わりました。
※撮影は全国緊急非常事態宣言前になります
今回は全6本!6日間連続投稿となります!
□1日目「一流店の裏メニューレシピ紹介」
• 【巨匠シリーズ】日髙良実シェフ直伝!お店の裏...
□2日目「巨匠の本格ミートソース・魚介ラグー」
• 巨匠に教わる【ボロネーゼ】日髙良実シェフに教わる
□3日目「本場仕込みのカルボナーラ」
□4日目「リゾットの作り方徹底解説」
□5日目「本物の家庭料理 パンのトマトがゆ」
□6日目「超旨!チーズとじゃがいものフリッコ」
日髙シェフのお店「リストランテ アクアパッツァ」
※5月15日~営業再開しております(期間限定トラットリア)
お店H.P     acqua-pazza.jp/
チャンネル登録はこちら↓
◇bit.ly/2svAOIW
◇Chef Ropiaの料理オンラインサロン
lounge.dmm.com/detail/1949/
セカンドチャンネル
◇ / @chefropia4958
お店のホームページ(リストランテ フローリア)
◇www.ristorante-floria.com/
◇Chef Ropiaオリジナルグッズ
chefropia.official.ec/
○使用している調理器具・撮影機材など
・新ペティナイフ amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ  amzn.to/2LhUkyI
・牛刀(このタイプの240mm)amzn.to/2rAUQij
・塩の缶(ソルト缶) amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石(1000番) amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石(5000番) amzn.to/2Cf2G7l
・フィスラー鍋セット amzn.to/2S1Mfk9
・アルミパン   amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋   amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン  amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ  amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4   amzn.to/2zZZXgl
・カメラマイク  amzn.to/2A2pl5d
他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
※Amazonアソシエイトを利用しております。
【お仕事の依頼はこちらへ】
ristorantefloria@ybb.ne.jp
◇Homepage ropia.jimdo.com/
◇Twitter / ropia515
◇Instagram / chef_ropia
◇music / ikson
楽曲提供:Production Music by www.epidemicsound.com
#日髙良実 #ボロネーゼ #ミートソース

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15 май 2020

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Комментарии : 761   
@toshikik7167
@toshikik7167 4 года назад
凄いお方なのに、シェフの玉ねぎのみじん切りの教えを乞うたり、キャップの質問に丁寧な返答したり、日高シェフのようなお方が本物の巨匠だと思う。
@user-yu8jy2zf8d
@user-yu8jy2zf8d 4 года назад
本当に凄い人ほど、気さくで親しみやすいですよね。 ほのぼのと最後まで楽しめます!
@toshikik7167
@toshikik7167 4 года назад
あべまる水産さん ほんと日高シェフは気さくで親しみやすいお方ですよね♪自分もほのぼの楽しめました♪
@user-xl4dx8qc1t
@user-xl4dx8qc1t 4 года назад
キャップに手伝ってと言いつつ1番近い所で技術を見せてあげる優しさにホッコリ。 キャップは貴重な体験をされましたね。
@user-dy3lg5cz1h
@user-dy3lg5cz1h 4 года назад
海原雄山 日高シェフの意図に気付ける貴方も素晴らしいですね。グッときました。
@user-xl4dx8qc1t
@user-xl4dx8qc1t 4 года назад
カレーライヌ もしかしたら勘違いかもしれませんが笑 でも日高シェフの溢れる気配りには他業種ながら感銘を受けますし参考になる事ばかりです。 コメントありがとうございます^ ^
@domon99
@domon99 4 года назад
自分もそれは感じた、 あえて教えてと言いつつ、アドバイスしてるように感じた。 そしてキャップのどんなことでもいいから 何か聞こうという姿勢。 もし自分がキャップくらいの年齢だったら、 緊張して何も聞けないだろうなと思う。 うん、若いっていいね👍
@user-koeda
@user-koeda 4 года назад
もっとガンガン行ってもいいと思ったけどなあ。こんな貴重な機会、勿体ないぞキャップ!とはいえ緊張するのはよくわかる笑
@kanipaaaaaan
@kanipaaaaaan 4 года назад
@@user-koeda 外から見てるともっと行かないと!って思うけど、実際自分があの状況なら無理だとおもいます(笑)
@user-gp6ui8fq3z
@user-gp6ui8fq3z 4 года назад
日高シェフは人間性まで巨匠なんだなあ
@asayou0305
@asayou0305 4 года назад
「教えてやるよ」じゃなくて「教えてもらえる?」でスキルを伝授、、、どんな世界でも使えるテクニックを学ばせて頂いてるw
@coffeesyoucyu5477
@coffeesyoucyu5477 4 года назад
日本のトップが惜しげもなく技術を公開しちゃう😆 凄い時代ですね
@user-li2sn6cg7z
@user-li2sn6cg7z 4 года назад
「小さい頃食べてるよねー」の一言に日高シェフの優しさ伺える👨‍🍳
@tks2265
@tks2265 4 года назад
サムネのロピアシェフが恋する乙女になってるw 日高シェフおそるべし
@user-jn6th5kg9o
@user-jn6th5kg9o 4 года назад
キャップのイタリア行った方がいいですか?というこっちがヒヤヒヤする質問に これだけ真摯に答える日髙シェフの人柄が素晴らしい
@user-mi3kk9td6l
@user-mi3kk9td6l 4 года назад
最初のコラボの動画で説明してた内容だったからドキドキしたw
@domon99
@domon99 4 года назад
そこは作業中だから・・・ 日高シェフもわかってると思いますよ
@hube6406
@hube6406 4 года назад
「ワインが苦手ならお水でも良いですよ、鍋底の旨味を取るのが目的なので」 こういう風にズバッと答えてくれる日高シェフ、流石です!素人でも料理を作ってみようかなと節々に思える点が多く最高の動画でした!
@sasami3338
@sasami3338 4 года назад
巨匠の野菜切るときの音の小ささよ 力の入れ具合というか抜き具合というか、力で押して切るんではなくちゃんと道具を優しく丁寧に使っててほんとすこ
@snow5051
@snow5051 4 года назад
日高シェフが全ての物事、人に対して敬意を払っているところにすごく感銘を受けました。人間性をもっと知りたくなりました。
@jhonnyrocket17
@jhonnyrocket17 4 года назад
日高シェフがミートソースをお皿に盛る時の笑顔。 作るのが楽しそうで印象的ですね。 素人の見てる側も同じでしたよ。
@user-uk9lc2uk3f
@user-uk9lc2uk3f 4 года назад
大物なのに謙虚…まさに人格者。
@jacyayan4015
@jacyayan4015 4 года назад
このレベルにある人が若い人にリスペクト出来るの本当にすごいと思う
@tsukutsunn
@tsukutsunn 4 года назад
凄く…、凄く優しいお時間。緊張感がありながら、日髙シェフの丁寧なお仕事、ロピアシェフの伝えようとする真剣さ。スタッフ皆さんも、キョロキョロ様子を見て…。なんて素敵なキッチン!
@user-gx5oe8mb1y
@user-gx5oe8mb1y 3 года назад
さらひいて
@okita0621
@okita0621 4 года назад
めっちゃうまそうなんだけど何なにこれ笑 。。大盤振る舞いで感動の動画になっている。。奇跡のチャンネルに。。
@teruyanteruyan8791
@teruyanteruyan8791 4 года назад
TVのクオリティは余裕で超えてますね。ありがとうございます
@You-uk5ob
@You-uk5ob 4 года назад
弟子からしたら、みじん切りしてる姿なんて超レアだよな
@HoritchHori
@HoritchHori 4 года назад
やっぱり天才シェフですネ!!動きに無駄がなく、非常に丁寧な言葉で解説され優しさと謙虚さを感じます。人柄が出ていますネ。素晴らしい!!
@user-rf9gg2zv3o
@user-rf9gg2zv3o 3 года назад
主婦歴20年ですが、学べることがすごく沢山ありました! プロの手さばきが見れるなんて、なんていい時代。
@4126iku
@4126iku 4 года назад
キャップ良いなぁ あの日高シェフと言葉交わしながら一緒に玉葱刻んだなんて 一生ネタに出来そう
@user-nl5up1tj4d
@user-nl5up1tj4d 4 года назад
巨匠なのに誰に対しても敬語を使って偉そうにしないそのスタイルに感動しました。
@sorryheron
@sorryheron 3 года назад
この動画を観てから玉葱の皮を剥くのがめちゃくちゃ楽しくなりました。
@takahiroch6250
@takahiroch6250 2 года назад
料理人がかっこいいところはお互いが技術を研鑽しあう所にあると思う、とにかく相手の良いところは盗む、そして自分の技術に昇華する、ホントにかっこいい
@nao-yf4wd
@nao-yf4wd 4 года назад
キャップのイタリアについての質問、一瞬ヒヤッとしたけど巨匠の真面目で真摯な回答がめちゃくちゃ勉強になりました
@y4a8m6a3
@y4a8m6a3 4 года назад
日高シェフ、立場的に普段は下ごしらえとかしないでしょうから、玉ねぎのみじん切りから自分でやるのがほんとうに楽しそう。
@tano988
@tano988 4 года назад
確かに楽しそうに見えますねー。基本的だからこそ楽しいかもしれない。 キャップと競ってたのかな?
@oirmaster
@oirmaster 4 года назад
こんな素晴らしいのやり始めたら他の料理系RU-vidr出る幕無いよ。。。
@steady2928
@steady2928 4 года назад
家庭でも無理なく作れるように、との配慮や、惜しみなく技術や知識を提供してくれる姿とか、、、若手を尊重する姿勢とか、素敵すぎます。無料ですよ?この動画。すごい。ぜひお店に行ってみたい!と思いました…。
@user-xw1yh5es9k
@user-xw1yh5es9k 4 года назад
お二方とも初心者向けに言葉を選んで丁寧に伝えようという意思を感じます それにしてもキャップは贅沢な時間を過ごしていますね
@user-oo6ue7ri5z
@user-oo6ue7ri5z 2 года назад
国宝級の現場の映像を見れるなんて、、 感謝しかないです。
@hironokanoh8221
@hironokanoh8221 4 года назад
イタリアのフィレンツェ大学に通ってます。料理も大好きで、 一緒に住んでるマンマのご飯つまんだりして味の勉強をしています。現地人が何をどんな風に食べてるのか、が知れるのもとても楽しいです。
@user-obaaaachan
@user-obaaaachan 4 года назад
実際に向こうの料理を食べてみて、大きな日本との違いはありますか? やはり本場の方が美味しいのかな。 なんとなくですが、日本のイタリア料理も、中華料理のように日本人向けに改良されてるのかなと思ったり。
@hironokanoh8221
@hironokanoh8221 4 года назад
@@user-obaaaachan 個人意見ですが、 海外料理において日本人は研究された美味しい味を出しますが、 現地では現地人のセンスのある味がダイレクトに出ていると思います。そりゃ自国の味は自国の人が1番わかってますよね。 広場のレストランでワイワイ大人数でピザをみんな1枚ずつ食べるとか、ちょっと形の崩れてるパッナコッタ出されたりとか笑 環境込みの味はやっぱり違います!
@user-mq5dk5ik8c
@user-mq5dk5ik8c 4 года назад
失礼を承知で聞くんですが、ミートソーススパゲッティとボロネーゼスパゲッティ?ってどう違うんですか?
@keeeeeeen4152
@keeeeeeen4152 4 года назад
巨匠めっちゃ良い人だね。 イタリア修行のくだりも自分の経験を押し付けないで時代に合わせて俯瞰的に考えているようでリスペクトでした。
@puyotarou674
@puyotarou674 4 года назад
本当にありがたいです!本来であれば、お店で修行させて貰わなければ身に付ける事が出来ない技術とテクニックが学べるなんて!感謝してます。
@criverism
@criverism 4 года назад
キャップ呼ぶときの日高シェフかわいいw
@coffeehug5925
@coffeehug5925 4 года назад
日高シェフ、マジで人柄の良さ滲み出てる。 ロピア氏、日高シェフへの尊敬が滲み出てる。 キャップ大好き
@user-rg4kz4lo5j
@user-rg4kz4lo5j 4 года назад
料理界の巨匠ってめちゃくちゃ怖い人ばっかりだと思ってたけど、日高シェフは物腰やわらかくてすごくかっこいい!
@uustars701
@uustars701 4 года назад
人柄と動作だけでも美味しい料理を作る人なんだろうなぁってのが伝わります。日高シェフ本当に素敵です。
@toshimitsudan2012
@toshimitsudan2012 4 года назад
○○でも良いしってサラッと言ってるけど、言葉の端々に、イタリアンに対する造詣と、尊敬を踏まえてるのがヒシヒシ伝わる 。
@gunnrui
@gunnrui 4 года назад
日高さんの培ってきた経験を感じさせるやさしい話口が素敵ですね!
@morizon94
@morizon94 4 года назад
このシリーズは永久保存版だ・・ありがとうございます!! そして日髙シェフの笑顔もとっても素敵
@user-vv8jj2lr9p
@user-vv8jj2lr9p 4 года назад
日高シェフの話が全てためになる…しかも聞いてて楽しい… 料理はアドリブって言っていたけど,それができるのはそれまで蓄積された料理の知識があるからこそであると思うし、その言葉だけで料理への愛と情熱が伝わってきた気がします
@user-yt1kc6qd8y
@user-yt1kc6qd8y 2 года назад
すんげぇ苦労して技を磨いて人間的にも優しく大きな方で尊敬しております。日高シェフ。どんな仕事でも人として成長しなければいけないと私も思います。明日はボロネーゼ仕込みます。
@horiboh.15
@horiboh.15 4 года назад
やばっ、軽く鳥肌たちますね❗️ キャップ羨ましすぎる笑っ 日高シェフの器の広さっていうか優しさがにじみ出た動画になりましたね❗️ このような方がイタリア料理界のトップに君臨してるなんてすごいです❗️❗️
@monoculture0427
@monoculture0427 4 года назад
キャップ緊張しただろうに、よく頑張ったね!(親目線)
@user-kl2tk4ng4y
@user-kl2tk4ng4y 4 года назад
シェフが楽しそうに料理をしていてそういうところも含めてすごい新鮮で改めて尊敬します、、
@user-fl1dd1bp7z
@user-fl1dd1bp7z 4 года назад
2:32 覗き方が最高です笑
@rembnant
@rembnant 4 года назад
後半に行くに従って日高さんが全盛期のそれを取り戻していくような動きの速さになっていってて、観てて気持ちいい!
@kuruzow
@kuruzow 4 года назад
なんて凄い貴重な動画なんだ。ただただ説得力がありすぎる。料理好きにはたまりません!ロピアさん、日高シェフありがとう!!
@cubcub7651
@cubcub7651 4 года назад
見てると背筋が真っ直ぐになってくる
@user-ih7lx3uy3k
@user-ih7lx3uy3k 4 года назад
日高シェフにとってもしかしたら今回の長野での動画撮影は、東京のお店のことを忘れての癒しになるのかも知れないですね(もちろん東京のお店のことから離れられないでしょうけども) 日高シェフにも良いお休みとして、また新たなロピアさんたちとの出会いとして、新たな歩みがありますようにお祈りしています。
@forest5453
@forest5453 4 года назад
本当にそうですよね。 何かしがらみがなくて、本当に料理を楽しんで作っていらしてるので、見ている私も頬が緩んで、嬉しいです。 それに、キャップさんにも、話しかけるところ、もうキャップさんが、どんなに嬉しいか、想像しただけで、ニヤニヤが止まらなくなります。
@koutaff1101
@koutaff1101 4 года назад
日高シェフのボロネーゼなんて食べなくてもわかる、美味いやつやん
@user-jr1ch7km1l
@user-jr1ch7km1l 4 года назад
私もキャップやスタッフと接しているときの日高シェフに鳥肌が立ちました、語彙力がなくて申し訳ありませんが自身の立場を鼻にかけずに親しみやすく接するというか 技術だけじゃない、巨匠の巨匠たる所以の一旦を感じた気がします
@tomohama5123
@tomohama5123 4 года назад
この時間にこの動画は罪だよ〜 うまそー コロナ落ち着いたらお二人のお店両方行きたい❗️❗️
@Donnguri07
@Donnguri07 4 года назад
これがタダで見れるとか凄い時代だなぁ
@user-nq5so3th7z
@user-nq5so3th7z 4 года назад
日高シェフの周りの人への気配り気遣いをいたるところで感じる。技術はもちろん最高峰なのだろうけど、こんな人が真心込めて1品1品大事に作ってくれるから美味しいんだろうな。日高シェフに教えてもらう動画だけど、この動画内だけでも日高シェフ自身も吸収しようとしてたり…ほんとに凄いです。
@ph.dr.118
@ph.dr.118 4 года назад
日高巨匠、23年前から、ファンです。 クレマチスの丘、麻布、原宿店とこれまでに、お邪魔しました。 今回、こんな形で、再会、ビックリしてます。 また、大盤振る舞いのレシピ公開、ホント、ありがとうございます。 青山も良く訪れるので、今度、お邪魔します。
@user-lm1gc6oj7m
@user-lm1gc6oj7m 2 года назад
この方圧も全くなくて慕われてるのが凄い分かるなぁ。自然に質問もされるしそれに為になる返しをしてくれるって最高の上司やん。
@user-hj3bd2ko7d
@user-hj3bd2ko7d 4 года назад
何度見ても、日高シェフの料理は上品で一流の料理人でありながら、家庭向きだといえば、材料や食べる人のことを常に考えていらっしゃるんだなぁと感じました。
@maeken9646
@maeken9646 4 года назад
日高シェフの目線の低さがすごく好感的!もちろんめっちゃ厳しいとこもあるんだろうけど、こういうRU-vid動画にも出てキャップにも気さくに話しかけるような感じ、シェフの人間味が滲み出てる。そりゃ料理も美味しいはず!
@user-lx4by1wr3f
@user-lx4by1wr3f 4 года назад
日高シェフがよく「お好みで……」と言われていることから、料理の様々な可能性を楽しんでおられるのだということがよく分かりました。
@ch-nh8bb
@ch-nh8bb 4 года назад
これは本当に良い企画ですね! 次回も楽しみに待っています♪
@TheElmonist
@TheElmonist 4 года назад
日高シェフの人柄、料理の楽しさを惜しげなく伝えたい熱意に感動しました。 日高シェフとRopiaシェフに本当に感謝です。 今回のシリーズに加えて、また何かの企画機会を期待しています!
@vinsakuZ1
@vinsakuZ1 4 года назад
日高シェフがヘラヘラしたヘラ使ってるの可愛い(笑)
@tact1019
@tact1019 3 года назад
リゾットさんの動画知ってそう( ˙꒳​˙ )
@cat_toy
@cat_toy 3 года назад
この動画だけで酒が飲めます😸😁🤗👍✨⭐️
@erikom3756
@erikom3756 3 года назад
こういう落ち着いた大人の男性に料理を教わる番組があるといいですね。
@kamizyou326
@kamizyou326 4 года назад
めっちゃくちゃ贅沢な料理講習会ですね…
@0911mmf
@0911mmf 4 года назад
日高シェフのボロネーゼ楽しみです✨
@Dan-bt7bf
@Dan-bt7bf 4 года назад
1:19 - 5:30 貴重なトークです。日高シェフは凄いです My Japanese is not very good, but I can understand chef's passion for cooking, as well as his willingness to share his knowledge. また勉強になりました。
@sareasally
@sareasally 4 года назад
一流シェフの調理の一端を見れて感謝です。有難う御座います。
@TJ11031103
@TJ11031103 4 года назад
なんという幸せな動画なんでしょう。昨日に続いて感動です!
@user-qk5nv1ei6x
@user-qk5nv1ei6x 4 года назад
緊張感がありつつも、幸福感のあるとても素晴らしい動画ですよね。日高シェフの基本に忠実ながらも好奇心旺盛でいろいろとトライされるされる発想は料理だけでなく、全てのことに通じますよね。あと人柄も素晴らしいし、そして何よりご本人が楽しまれているのが素晴らしい。
@mt6509
@mt6509 4 года назад
大変貴重で楽しい動画を提供していただき、Ropiaさん、日高シェフに感謝感謝です、、、更新楽しみにしてます。
@whitehawk9145
@whitehawk9145 3 года назад
巨匠がお店に来られてるだけでびっくり。 全ての技術を惜しみなく提供されるすばらしさ。 そして小林シェフの謙虚で巨匠から教わろうとされる姿や、Ropiaスタッフの皆さんも 一生懸命美味しいものを作りたいというのが伝わってきて料理人で凄いです。
@user-kv4hh4lx9s
@user-kv4hh4lx9s 4 года назад
日高シェフ!威厳が・・・。 お人柄が伝わります。 流石、全てが手早い❗ ロピアさん、はい!連発で 生徒みたいでしたね。 明日、ソフリット作って ミートソース作ってみます。 包丁、研いであるから 頑張ろー。(笑)
@TK-tm4ft
@TK-tm4ft 4 года назад
巨匠の技をこうして見れるなんて本当感謝です! ありがとうございます! すごく美味しそうです!
@user-mi3kk9td6l
@user-mi3kk9td6l 4 года назад
ロピアさんありがとう このシリーズみてるだけで緊張するけど、見ごたえたっぷりです。今後も巨匠シリーズお願いします!
@sunekosuri5027
@sunekosuri5027 4 года назад
料理の動画って、ただ作る工程を紹介するものが多いですが、Ropia さんもそうですが、日高シェフのように、細かな解説をしてくれて工程を紹介して頂けると、料理をただ作るだけでなく、理解しながら作っていけるので、とてもありがたい動画です。 いやぁー、分かりやすい説明、ありがたいです。
@user-lq6vi7uh2m
@user-lq6vi7uh2m 4 года назад
あっという間の20分でした!! 次回も楽しみにしております!!
@user-ix3ng2hu1k
@user-ix3ng2hu1k 4 года назад
シェフ、コメントの一つ一つ緊張してて見てて面白い笑 参考にもなるし最高です!
@gon0310
@gon0310 4 года назад
巨匠が人の厨房で楽しそうに料理してる姿が最高ですね。 そして、Ropiaシェフの味見の時のにやけ顔w本当にうまかったんだろうなぁ。
@user-sb6vc3hv7h
@user-sb6vc3hv7h 4 года назад
基本を押さえた上でのアドリブ。 基本を疎かにしてはいけないし、基本に囚われすぎてもいけない。 深いですね。 日高シェフ本当に優しいなぁ〜。
@hakochan5656
@hakochan5656 3 года назад
苦労して一流の技を身につけた人ほど本当はその技を誰かに教えてあげたいと思っているんだと思います。そこで大事な、教える側の懐の広さと教わる方の謙虚さがとてもバランス良く取れているのが素晴らしいし心地いい。本当に一流な人ってみんな謙虚なんだよね。見栄とか虚勢とは無縁な。
@personalaccount7269
@personalaccount7269 4 года назад
ボロネーゼが得意料理になりました😊教えてくださってありがとうございます😃
@user-fm2qo4hf9e
@user-fm2qo4hf9e 4 года назад
日高シェフの「火を操る」がカッコいい ほとんど操られてるオレ
@user-kw2bm2qs6x
@user-kw2bm2qs6x 4 года назад
日高シェフ、お人柄が素晴らしい。 業界を考えたいらっしゃるのが伝わります。 青の洞窟のボロネーゼ買ってきました。食べながら見ます。
@user-wl7hx1wz1k
@user-wl7hx1wz1k 4 года назад
なんでーやねーん
@KK-se2ue
@KK-se2ue 4 года назад
さく 青の洞窟を監修?してるからや!
@u-roncha12
@u-roncha12 4 года назад
3:07 日高シェフの包丁裁きに惚れ込んで何回か観てて気づいたんだけど 指や手に古傷が沢山ある職人さんの手をしてる 当たり前だけど、最初から巨匠じゃないんだよね…。
@nc750xsoma2
@nc750xsoma2 4 года назад
シンプルなレシピの中に、あふれ出る深みを感じました、、 素材や工程すべてを意識されている、スゴいです!!
@user-jk4jt7uz7g
@user-jk4jt7uz7g 4 года назад
本当に勉強になりました!! 家ご飯に活用させてもらいます! この連続動画のおかげで、より一層料理が好きになりました!
@ryosukek1176
@ryosukek1176 4 года назад
キャップ君、これは緊張するでしょうね😆😆 本当に貴重な動画!
@akira660428
@akira660428 4 года назад
日高シェフの身のこなし、手つき、動きの一つ一つに無駄がなく所作が美しいのに感動しました。ザルや調味料を手に取る動きが自然で、しかも淀みなく説明しながら、初めての他店の厨房に入っているとはとても思えないほどです。もちろん、Ropiaシェフさんの仕事場でもともと動線に無駄がないように作り上げられているからで、同業の一流同士なら阿吽の呼吸なのだとは思いますが、それにしてもすごいです。聞き役のRopiaシェフもポイントやコツの引き出し方がお見事だと思いました。神動画ありがとうございました!
@kokkusanshokudo
@kokkusanshokudo 4 года назад
こんな神のような動画が無料で見られるなんて… 日高シェフ、ロピアさん、本当にありがとうございます。 ものすごく勉強になりました。感謝しかありません…ありがとうございました!🙇‍♂️
@tsurugi3416
@tsurugi3416 3 года назад
作ってる間にもう美味しそうなのが素敵すぎる お皿に盛った時のこの感動よ……いいなぁイタリア料理は…… 巨匠なのにびっくりするほど気さくで優しい、そしてちょいちょいお茶目なのがw 厨房で、今作ったほんとの出来立て食べられるのきっと最高の贅沢 私たちの入れない領域です。
@katakinkk7224
@katakinkk7224 4 года назад
巨匠のボロネーゼが勉強できたと思ったら、次回はカルボナーラだとぉ!? 巨匠、どれだけサービス精神旺盛なんですか!
@elitetrainerken7972
@elitetrainerken7972 4 года назад
日高シェフの存在はRopiaさんの動画に出てくるまで知りませんでした。 巨匠と呼ばれる方たちのことも知れて大変嬉しく思います。 本屋さんに行ったときに、「あ!あのシェフの本なんだ!」と親しみを持てて最高に嬉しいです。
@hiroshimurayama9604
@hiroshimurayama9604 3 года назад
感動しました、若い世代に向き合う姿勢に。私は理工学分野(料理は趣味)ですが、続く世代との接し方に迷いがあります。日高シェフは現代風ではなく父親のような感じですが誠実さが滲み出ていますね。
@chicochico6555
@chicochico6555 4 года назад
凄く手軽なのにめっちゃ奥深そう! 家庭で出来ると言うのが実現的で本当に嬉しいです。 プロがお家料理を。という部分で、見応えあって自分事にしたくなります!
@Fuku-come
@Fuku-come 3 года назад
すごい人が更にすごい人に教えを乞う姿。料理に対する情熱が溢れてる動画。 感動しました。
@ryuryus6351
@ryuryus6351 4 года назад
この方、素敵…😍お茶目だったり、真剣だったり、手際とか…かっこいい✨ ヘラのにこちゃんとのギャップも良い(笑)
@hosokawatai7651
@hosokawatai7651 4 года назад
日高シェフのお人柄の良さが伝わってくる素晴らしい動画ですね。キャップの質問に気さくに答えてらっしゃる姿が印象に残りました。またどんな質問にも即座に穏やかに答えてらっしゃる姿も印象的でした。惜し気もなくレシピを披露できるって本当に凄いことですね。
@tsukutsunn
@tsukutsunn 4 года назад
期待しかありません!
@user-em4ij3ly7f
@user-em4ij3ly7f 4 года назад
キャップの確かには吹きましたw
Далее
ЭТОТ ПЕНЁК ИЗ PLANTS VS ZOMBIES - ИМБА!
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Наше обычное утро 💕
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На сколько опасна рыба меч?
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