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廣東話影片|咸蛋排骨節瓜湯|本片破解味精MSG之謎,再附送煎魚不粘鑊技巧演示|不用味精勝似味精|說從來不吃味精,是最好笑的笑話,因為你天天在吃和每天都自我合成味精,沒谷胺酸,人就會癱瘓不能行動! 

star leo
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今日想同大家分享:
1、不用味精卻能有味精鮮味的方法
2、味精是什么,為何我們說沒吃味精卻天天在吃味精
3、自製味精的過程和需知
4、重溫煎魚不粘鑊不破皮的技巧
5、解說家廚的時間管理
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我的Grill & Bar系列(12款): • 我的Grill & Bar
廚房雜談(38條影片): • 廚房雜談
City Roaming/城市漫遊(25條影片): • City Roaming/城市漫遊
#咸蛋排骨節瓜湯 #不用味精 #沒用味精卻有味精 #你天天吃味精 #老火湯就是味精 #味精是人体必需 #湯水 #家廚時間管理 #廣東話 #烹飪節目 #家廚日常

Опубликовано:

 

15 сен 2024

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Комментарии : 36   
@CWCFRANDY
@CWCFRANDY 6 месяцев назад
節瓜魚湯已好鮮甜,加入排骨更好味又有餸食,一煲攪掂😋👍
@starleo4126
@starleo4126 6 месяцев назад
哈哈,梗係啦,加咸排骨做湯底,重唔使雞粉同味精添。。😎😎😎
@CWCFRANDY
@CWCFRANDY 6 месяцев назад
@@starleo4126 我喜歡用咸排骨,尤其係用來煲菜乾粥😋
@starleo4126
@starleo4126 6 месяцев назад
@@CWCFRANDY 重可以用來打邊爐同做湯底做菜架。。
@ngansiutam7268
@ngansiutam7268 5 месяцев назад
​@@starleo4126.出...'-一」←
@yingyuan4095
@yingyuan4095 6 месяцев назад
我看了老師幾次教學後,就已經發現老師有一雙好靚嘅手,完全唔似一個日日都要做家廚嘅男仕之手,只不過唔好意思講😊 無論如何,多謝老師又傾心教會大家一道美味的湯菜。
@starleo4126
@starleo4126 6 месяцев назад
哈哈,多謝欣賞,我會繼續努力的。
@liemoytjia4025
@liemoytjia4025 6 месяцев назад
29:44 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😢😂😂​😢😂​😢歐句語郁郁你
@starleo4126
@starleo4126 6 месяцев назад
@@liemoytjia4025 雖然我唔明你講乜,不過係笑緊我寸緊貴貴既易潔鑊係咪?🤣🤣🤣🤣
@laikitping8899
@laikitping8899 6 месяцев назад
早晨老師,有湯有餸食又有營養,一味攪掂好味道👏👏👏😋😋😋
@starleo4126
@starleo4126 6 месяцев назад
呢和好食,唔使味精都咁好味。
@cleanchingho2345
@cleanchingho2345 6 месяцев назад
謝謝師傅分析唔講唔知但係有啲食咗會口乾,祝福吉祥
@starleo4126
@starleo4126 6 месяцев назад
其實食左會口乾,係因為鈉太多,但鈉本身未必好咸,所以好多人誤會用鹽太多先會口乾,其實味精放太多都會口乾。 所以,我好多影片都有分享點樣調味、乜時間調味先會大幅度減少用鹽卻又保持咸味。
@mimileung8013
@mimileung8013 6 месяцев назад
Leo師傅早晨🌈我想問下你用什麼鑊,生鐵鑊定易潔鑊?唔該請回覆🙋‍♀️
@starleo4126
@starleo4126 6 месяцев назад
我一直都用緊鐵鑊,影片中係用緊日本燕三条Summit北京炒鑊,我亦有用國產生鐵鑊,易潔鑊我只會用來煮粥煲湯。 全部都有影片介紹。 你可以係本頻道既『廚房雜談』專輯入邊搵到。
@bayareacowboy4410
@bayareacowboy4410 6 месяцев назад
大廚片太長可不可以精簡一點,你的廚藝真的很棒我也學會了幾味 。
@starleo4126
@starleo4126 6 месяцев назад
首先,我唔係大師。 其次,唔可以縮短,你嫌長可以跳住來睇,但我縮短了,想看全個過程的朋友就不能看到了。 你有得選擇,也讓別人有選擇的機會,好嗎?
@bayareacowboy4410
@bayareacowboy4410 6 месяцев назад
不過我每次都會看完不過我在海外因時間我工作的時候同時看你著送每次有人叫我修機我會停機來來回回起碼2至3小時才看完。你有一定程度的功力所有觀眾可以見到❤⋯⋯
@starleo4126
@starleo4126 6 месяцев назад
@@bayareacowboy4410 多謝支持。 但真的不能減短,因為我認為我必須要讓大家看清楚細節,聽清楚說明,才能夠保証大家學會。 這也是我拍片初心之下。 還說理解見諒。
@bayareacowboy4410
@bayareacowboy4410 6 месяцев назад
40年前我在香港也做茶餐廳來美之後轉行現在是機修工作也35年了。
@starleo4126
@starleo4126 6 месяцев назад
@@bayareacowboy4410 哈哈,前輩你好,咁我真係班門弄斧了,幸會。
@士多啤梨-h7j
@士多啤梨-h7j 6 месяцев назад
starleo和starleo的各位家人早晨。
@starleo4126
@starleo4126 6 месяцев назад
大家早晨。
@cfeng6174
@cfeng6174 6 месяцев назад
請問為什麼刮皮後沖洗淨才切粗條的瓜,切好後還要泡水?
@starleo4126
@starleo4126 6 месяцев назад
習慣,可以乾凈點,如你認為沒必要,可以不用啊。
@cfeng6174
@cfeng6174 5 месяцев назад
@@starleo4126 謝謝回覆。有此一問,只是想明白各步驟的原理。
@starleo4126
@starleo4126 5 месяцев назад
@@cfeng6174 沒事。 切完要不要再洗,主要看當時情況,因為節瓜刮皮後可能還會黐著一些瓜皮,切完後再沖洗一下,確保衛生者。
@plane2166hk
@plane2166hk 6 месяцев назад
勁❤搵次滾湯威返次比女朋友睇先😂
@plane2166hk
@plane2166hk 6 месяцев назад
想問唔飛水得唔得?因為我見排骨飛完d水都唔太污糟
@starleo4126
@starleo4126 6 месяцев назад
@@plane2166hk 唔汆水會太咸。 或者你可以試下,不過醃製時唔好放咁多鹽囉。
@plane2166hk
@plane2166hk 6 месяцев назад
@@starleo4126 哎!我諗可唔可以煎一煎d排骨等個湯有d奶化😋
@starleo4126
@starleo4126 6 месяцев назад
@@plane2166hk 當然可以啊,乳化現像就係『動物油脂經過高溫處理再用水煮』,煎過既排骨會煮出比影片所見既更加奶白湯水架。
@plane2166hk
@plane2166hk 6 месяцев назад
@@starleo4126 明白!跟你真係學到好多野👍👍
@stevespikehk
@stevespikehk 6 месяцев назад
宜家啲節瓜冇味㗎⋯⋯
@starleo4126
@starleo4126 6 месяцев назад
都OK既,起碼我樓下買既唔差。
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