Тёмный

必見!京都のミシュランフレンチの厨房&サービス風景|MOTOI|【営業風景】【営業】【ランチ】 

料理王国
Подписаться 190 тыс.
Просмотров 66 тыс.
50% 1

10年連続ミシュランガイド掲載店、レストランモトイ。
前回に続き、営業中の厨房風景とサービスの様子をお届けします。
営業前風景はこちらから
• ミシュランフレンチの営業準備 キッチン&フロ...
料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」
今回は、京都の烏丸御池にお店を構える「Restaurant MOTOI」にお邪魔しています。
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・アオリイカのソテー ツルムラサキのリゾットハーブとトマトのソース|MOTOI
  • シェフ一番のお気に入りソースで絶品リゾット|...
・ミシュラン一つ星フレンチの厨房|プレスキル
  • 【一流店の厨房】フレンチの名店 「プレスキル...
・神戸のフレンチ名店の厨房風景|ラ メゾン ドゥ グラシアニ神戸北野
  • 一流フレンチの厨房「ラ・メゾン・ドゥ・グラシ...
★他チャンネルオススメ動画
・一流店の厨房風景|リストランテアクアパッツァ
  • 一流店の【厨房風景】 リストランテ アクアパ...
◇MOTOI(モトイ)
kyoto-motoi.com/
京都市中京区富小路二条下ル俵屋町186
Lunch 11時30分-15時(LO 14時)/ Dinner 17時30分-22時30分(LO 21時)
・地下鉄烏丸線、烏丸御池駅1番出口より徒歩10分
・地下鉄東西線、京都市役所前駅より徒歩4分
↓Google Map↓
goo.gl/maps/1pK3pUhotPgFmMCUA
◇Gourmet Studio FOOVER
 foover.jp/
◇料理王国WEBサイト
cuisine-kingdom.com/
◇「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから(年間/¥5,500)
cuisine-kingdom.shop/products...
◇料理王国がオススメする食材の通販サイト
bit.ly/39mKfRH
★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。
 gourmetstudiofooverjapan@gmail.com
 ■Instagram
   / gourmetstudio.foover
 ■Twitter
   / foover_official
 ■Facebook
   / fooverofficial
 ■Pinterest
  www.pinterest.jp/foover0034/
#厨房風景 #営業 #ミシュラン

Хобби

Опубликовано:

 

4 ноя 2022

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 26   
@user-pl8kv1su4k
@user-pl8kv1su4k Год назад
作業風景を見ていると料理とは「化学」であり「芸術」美味しさでお客様や視聴者を喜ばせる「ファンタジスタ」と言うことを思い知らされました😢😉👍😄
@jwk1028
@jwk1028 5 месяцев назад
そのファンタジスタは、調理中に角質が落ちることを考えもせずに手袋もはめていない。
@user-ky7ep4xc3d
@user-ky7ep4xc3d 3 месяца назад
@@jwk1028人のこと言う前にあんたのそのファンタジスタな脳味噌やり直せよ
@user-qs1mx7tm1d
@user-qs1mx7tm1d 8 месяцев назад
でも、こんなに雇っててよく成り立つよな、
@user-tr2mt9tl5o
@user-tr2mt9tl5o 10 месяцев назад
社員になりたい
@ponderion3mimu
@ponderion3mimu 6 месяцев назад
リレー形式で細かい作業を複数人でやってくのが好きな人はフレンチや懐石料理人気質なんだろね。 自分は拒否反応起こすw
@user-ge5gu1zc8g
@user-ge5gu1zc8g Год назад
このお店はコース料理オンリーですかね?、それだとメニューが決まっていて、しかも予約が入れば仕入れや下準備、そしてお出しする、それがスムーズですね。売上も見込めるし、うまくいけば。
@fooverjapan
@fooverjapan Год назад
はい。コース料理のみです。予約時に、苦手なものなどを確認し、対応されています。(料理王国動画担当:コン)
@itisanoku5917
@itisanoku5917 Год назад
馬鹿な事聞くんじゃないよ、当たり前でしょ、ちなみにお客さんは皆さん決められた時間に来て同時にコースをスタートして料理を食べ同じタイミングで次の料理を食べてもらいます。 それを理解しているお客様だけが食べに来られます。 お客様もそれだけお店を信頼しお店側もその日の最高のパフォーマンスを出す事だけに集中します。
@user-ge5gu1zc8g
@user-ge5gu1zc8g 9 месяцев назад
質問しただけで、別にお店とかお客様に対して失礼なことは言ってませんから、それで、バカ呼ばわりはねえ。
@user-jb2ys1jv9p
@user-jb2ys1jv9p 6 месяцев назад
@@itisanoku5917ただ質問しただけで馬鹿呼ばわりは意味がわからん。心に余裕が無いのかな。
@hyomakun80
@hyomakun80 6 месяцев назад
多分さ口癖なだけだと思う 人を傷つける口癖の人っているよね 人を不愉快にさせる人っているよね
@itisanoku5917
@itisanoku5917 Год назад
ストーブ任されてる人のスキルがめっちゃ高そう!
@user-hx1gi8ri9p
@user-hx1gi8ri9p Год назад
見てる感じ、スーシェフっぽいですね!
@davidparnell2684
@davidparnell2684 Год назад
Second
@user-dm5ud5zx1m
@user-dm5ud5zx1m Год назад
@chary-cx5ss
@chary-cx5ss 11 месяцев назад
目鯛なんか食べたくないわ 数万の所で
@user-lf6ei6me2t
@user-lf6ei6me2t Год назад
今時の厨房で働く料理人達は帽子など被りませんよ、作業の度に手だって洗って無いですよ
@user-tb4hb3wy5o
@user-tb4hb3wy5o Год назад
それどこ情報だよw
@user-en5wm8gp9i
@user-en5wm8gp9i Год назад
しっかり帽子被って、手を洗わさせて頂いています
@user-zh1hx3gf5h
@user-zh1hx3gf5h Год назад
手袋しないの?
@user-tr2mt9tl5o
@user-tr2mt9tl5o 10 месяцев назад
うん
@user-ky7ep4xc3d
@user-ky7ep4xc3d 3 месяца назад
温度、感触その他諸々繊細な料理には手袋なんかしてたら分からないことが沢山あるんです。 嫌ならチェーン行け、って話
@user-lz9gl1tk1q
@user-lz9gl1tk1q 6 месяцев назад
たいしたことないな
@lien-xz8xg
@lien-xz8xg 16 дней назад
お前なんかに何がわかる
@Keiko-Diary
@Keiko-Diary 8 месяцев назад
💕撮影の為に、普段の3倍の人員配置ですネ💕 こんなに静かなキッチンだったら、気持ち悪いですネ💕
Далее
치토스로 체감되는 요즘 물가
00:16
Просмотров 1,1 млн
HUMAN BASKETBALL! 👀🏀🤣 | Triple Charm #Shorts
00:15
“Chefs” who show their skills in Kyoto
11:00
Просмотров 328 тыс.
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ БУТЕРБРОД 🍞
0:49