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手ごねパンの悩み!ベタつく生地をまとめる方法|捏ね方|パン作り 

U–PAN KOUBOU(Japanese life and Japanese bread
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【お知らせ】
現在子育て奮闘中のため動画活動休止しております🙇‍♂️動画制作とは別に新たな試みとしまして
イラスト活動をスタート❗️
うーくんプロデュース
『こねきち』くんをインスタで更新しております😊
是非見に来てください!
/ konekichi_koubou
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
こんにちは!
うーぱん工房のうーくんです!
今回は手ごねパンによくある
生地がベタつく問題を動画にしました!
これを見れば楽しいパン作りができます!
是非最後までご視聴ください😊
オススメ動画
🔰パン作り初めての方は
こちらの動画を見てください!
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#手ごねパン
#ベタベタ生地

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Опубликовано:

 

9 апр 2021

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Комментарии : 38   
@keraus5631
@keraus5631 Год назад
たった今ベタベタになってしまったままどうにもならずボールに移し発酵開始したところで、何かヒントがないかとRU-vidを徘徊したどりつきました。ベタベタな生地をなんとかしていく流れを見て、次回はめげずに捏ねていこうと思いました。ありがとうございます。
@user-gr5pp9oz5m
@user-gr5pp9oz5m 7 месяцев назад
これを見てから作れば良かった🤣 粉を足してやってたので次からは必死にこねます!! ありがとうございます!
@user-hl4hy3wp5q
@user-hl4hy3wp5q Год назад
なるほど‼︎ めちゃめちゃ参考になりました!
@user-mw3ri6ef7w
@user-mw3ri6ef7w 2 года назад
ベタつくのが嫌で粉を足しまくっていたので、ずっしりとしたパンしか作ったことなかったのですが この動画をみて頑張ってこねたらふわっふわのパンが焼けました💓 ありがとうございます!
@u-pankoubou185
@u-pankoubou185 2 года назад
こちらこそありがとうございます😊 お役に立ててよかったです!
@user-vv1ri9zd4b
@user-vv1ri9zd4b 3 месяца назад
凄く分かりやすい動画でした、参考にしたいと思います。
@user-ju6gw6kp3i
@user-ju6gw6kp3i 2 месяца назад
かなり久しぶりに、今パン作りをしていてめちゃくちゃベタついて困っていました! とても参考になり感謝です😂
@pyoko9816
@pyoko9816 7 месяцев назад
まさに今絶望して、手が、わやな状態で辿り着きました。絶望したままコネ続ける事30分。つるんとまではいきませんが、かなりまとまりよくなって手から離せました!倍量で作っていたので無駄にならず本当に助かりましたー‼︎
@casadomimi
@casadomimi 11 месяцев назад
素晴らしい動画🎉この動画に辿り着けなかったら諦めてベタベタの生地を破棄するところでした。 頑張って捏ねます。ありがとうございます😊
@user-jn5mn9pj9t
@user-jn5mn9pj9t 3 года назад
スケッパー使いが ほんとに勉強になります なるほど…ほんとに わかりやすい説明ですね ありがとうございます✨
@u-pankoubou185
@u-pankoubou185 3 года назад
ありがとうございます✨ これからもお役立ち情報 アップしていきます😊
@user-rd1bx6lh3e
@user-rd1bx6lh3e 2 года назад
お陰で敷居が下がりました。参考になりました!ベタつきを恐れずどんどん作っていこうと思います❣️ありがとうございました😊
@u-pankoubou185
@u-pankoubou185 2 года назад
こちらこそ見てくださりありがとうございます😊 パン作り楽しみながらどんどん 作ってみてくださいね!
@xvxv_ww
@xvxv_ww 2 года назад
助かりました🙇🏻‍♂️
@saku3152
@saku3152 3 года назад
数回に1回はべたつく事があるので、そんな時は焦りながらやっていましたが、 今度べたついた時は、台にこすりつける事から始めるという方法で対処してみたいと思います! べたつきは自分のやり方に問題があるのだと思っていたので、稀な事ではないんだなと安心する事もできました☺ ありがとうございます♪
@u-pankoubou185
@u-pankoubou185 3 года назад
こちらこそありがとうございます✨ 手ごねだからわかる パン作りの奥深さ😊 理解するとより楽しくなってきます😆
@user-yt3zk2sn2m
@user-yt3zk2sn2m 2 года назад
19歳社会人です。 まだ知識がゼロの頃は、闇雲に粉を足したりしていました🤭 いつも大苦戦するべたべた生地ですが、この動画がとても分かりやすく、勉強になりました☺️
@u-pankoubou185
@u-pankoubou185 2 года назад
ご視聴ありがとうございました♪ お力になれてよかったです😊
@user-id1jn8ut7p
@user-id1jn8ut7p 3 года назад
まだベタついたことないですが、観てて楽しいです💓ベタついた時は参考にさせていただきます^ - ^
@u-pankoubou185
@u-pankoubou185 3 года назад
楽しんで頂けて 嬉しいです😆✨ これで怖いものなしですね‼️
@u-pankoubou185
@u-pankoubou185 3 года назад
ご視聴ありがとうございました♪ 是非感想お聞かせください!
@user-rq8sp2xf9k
@user-rq8sp2xf9k Год назад
初めまして 今日のパン作りで、ベタベタの生地になってしまい、何とか粉でまとめて焼き上がりました。 その後で、この動画を見つけて 納得いたしましま。 笑顔と、優しいコメントでパン作りを挫折せず、これからもパン作りにチャレンジしてゆきます。 夫と二人、コーヒータイムを楽しみたいです。 本当に、ありがとうございました。
@u-pankoubou185
@u-pankoubou185 Год назад
ご視聴いただきありがとうございます😊 これからもパン作りチャレンジ 応援してます‼️ 旦那さんとパンを食べながら 楽しいひとときを😉
@user-yr1tj5js8p
@user-yr1tj5js8p Год назад
初めまして。 コネ台が木製でも同じでしょうか?
@user-xs3ic2rh4u
@user-xs3ic2rh4u Год назад
毎回20分以上捏ねてもまとまらないので参考にしてみます。ずっと捏ねてればベチャベチャがなくなるのかと思いきや、全然まとまらないんですね。
@mse3172
@mse3172 Год назад
こんにちは😃たたき捏ねをするとかなりベタつきが軽減してまとまるのですが、その後改めてまたこすり捏ねを再開すると、またベタついてしまいます。それは、まだ捏ねが足りていないのでしょうか。それとも、たたき捏ねでまとまり表面がつるっとすれば、それで十分なのでしょうか。いつもその辺りに悩んでしまいます。教えていただけたら嬉しいです🙇‍♀️
@user-bg9td1sz4c
@user-bg9td1sz4c Год назад
だいぶ時間をかけてこねたのですが、パサパサになってしまいます。水を足しもいいのですか?分かりやすい説明でとっても見やすいです。これからも宜しくお願いします。
@u-pankoubou185
@u-pankoubou185 Год назад
お返事遅くなりました🙇‍♂️ パサパサの場合は 少しずつ水を足してください😊 ありがとうございます!
@user-fi9fg7ol9t
@user-fi9fg7ol9t 3 года назад
初めまして🙇宜しくお願いします。 なーるほど〜よくベタつく事ありました。あれだけ手に付くと、粉足しちゃうかとかおもいます。奥が深いですねー😅 私はベタつくよりも食パン作るとき蓋していて生焼けなときがあり、何度か失敗したことがあり、山型にしたら焼き目が見えるので焼けました。角食パンは2斤だと難しいです😅
@u-pankoubou185
@u-pankoubou185 3 года назад
はじめまして😊 パン作りって深いですよね! たしかに型を使うパンは 生焼けしやすく 火の調整難しいですよね😅 僕もよく失敗して 生で食べてたことあります😂
@JJ-cd3zn
@JJ-cd3zn 2 года назад
重くて固いパンになるやつなんでですか?あと全然膨らんでなかった。。ドライイースト開けたばっかりなのに
@u-pankoubou185
@u-pankoubou185 2 года назад
コメントが遅くなりました🙇‍♂️ パンが重たくなる原因は 基本的に水分不足、生地の乾燥、発酵不足です😌
@pan_odoriba
@pan_odoriba Месяц назад
手ごね苦手なので参考にさせてもらいました😊 私もパン作りの動画あげてますので よかったら見に来てください😄
@kazemamin2855
@kazemamin2855 2 года назад
あなたのビデオを見るのは最高です💓 Watching your video is great 💓 ستاسو د ویډیو لیدل حیرانونکي دي 💓 Kazem Amin Afghan
@user-vu1dn1rz7f
@user-vu1dn1rz7f 2 года назад
パン作り今日で5回目ですが、全ての回でベチョベチョ生地になり、もうパン作りセンスが無いのだと凹んでいました。 生地こねようにも全て手にくっついて「何やってるんだろう…もう嫌だ!」と泣きが入りつつもいつもより長めに台に擦り伸ばしてみましたがイマイチ。 二次発酵中に動画を見つけ、希望が見えた気がします。 叩き捏ねは次回やってみようと思います。 そろそろまともなパンが焼ける女になりたい。。。
@u-pankoubou185
@u-pankoubou185 2 года назад
コメントが遅くなりました🙇‍♂️ 凹まないでください! きっと次はうまくいきますよ! ベタベタになるのが怖い場合は ネットとかに記載してある水分量より 少し少なめにしてからスタートしましょう! あれ?固いなっと思ったら足していくと いいと思います!
@landa5696
@landa5696 2 года назад
ボールでしか場所が人多いと思います。伸ばすような場所がない人はどうすればいいですか? パン作りで、場所がないと作れないとなると、勿論作る場所がボール以外ないから、作りたいけど買うほうが楽で、きっと離れていく人もいると思うので、ボールでも、一人暮らしで狭いキッチンでも出来るパン作り、問題解決法お願いします。
@u-pankoubou185
@u-pankoubou185 2 года назад
コメントありがとうございます! 僕の台所も狭くいろんな作り方を試してきました。 まずお家で作るパンは捏ね台を使わなくても作れます! まな板が有れば伸ばすことができますし ボールの中で少し長めに捏ね続けるだけでも十分美味しいパンができますので 大丈夫ですよ😊 僕は時短パンを推奨しているので 基本的な作り方は ボールの中でベタつかなくなるまで捏ねて それからまな板で捏ねて形を整えてます。 慣れてくると捏ね台を使わなくなってきます😆
Далее
#kidsong
0:11
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Решила папу порадовать
0:33
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