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東京湾で釣ったコイツから取り出したコイツが超高級珍味だって!? 

野食ハンター茸本朗(たけもとあきら)ch
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中国四大乾貨のひとつで、末端価格は麻薬よりも高いといわれる超高級珍味「魚肚」。実は我らが東京湾でも似たようなものがハントできます。
今回は湾内でもとくに工業港の趣きが強い横浜港で「魚肚」をハントしてみました。対して珍しくもない魚の「あの部分」がなぜ珍重されるのか、食べながら考察してみました。
#高級 #珍味 #闇取引
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Опубликовано:

 

11 авг 2023

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Комментарии : 250   
@user-eu2rx5ud3b
「イシモチ」が正式名称だと思ってた!!
@user-pj6fw2zo2k
よく外道で釣れますが、浮袋は捨てちゃってました。。。
@user-ew3wk3mp3y
鳥の巣に近しいものを感じた
@user-sb1hh4ci5i
浮き袋って食べられるんですね…
@27ff31
肌がきれいすぎて怖い!!
@tekkkit
フカヒレやツバメの巣といった超有名高級食材はおっしゃる通りに味は無くプルプルしていて美容によく(昔は不老不死を求めていたため見た目が若々しく保てるという意味で珍重)味自体に関してはオイスターソースやらなんやらと色々な調味料で煮込んだりして味を吸い込ませるのに手間暇かかるので値段も高くなるというお話だったかなと
@satosneakerfanbook
30cmのイシモチが魚屋に並んでたら絶対に買います!浮き袋抜きでも美味しそう
@otk_acc
動画の本筋とは外れちゃうんだけど、今回の動画で使ってる鱗取り器で鱗外してるシーンがめちゃくちゃ気持ちよくて好き
@user-gz5kr9of8k
珍しくも、食事中にでも見れる動画でした。
@nhytb3652
食材というか食にかける情熱ってほんとすごいんだな w
@JimmyTH101
I'm 72 but learning many things from your videos so thank you. In America, fishermen catch fish but don't know how to cook, so I very much appreciate your cooking lessons. We throw away the heads and that's often a third of the fish. No one here eats swim bladders but I will try these things this year, spring has nearly come already. I often save the livers and the roe, but it is difficult to do this when you have no social support for it. My father would filet fish and throw everything else away and only eat the sport fish like bass. My grandmother was half Pawnee and she would eat everything, so I am still trying to learn from my grandmother.
@chee3392
丁寧な説明、それから心地よい話し方ですね😊
@user-bx7lf6vi2v
茸本さんの動画はやっぱり落ち着くなぁ…中身も面白いし
@YUI-sf9yy
今回はとても勉強になりました📖
@ghostship4927
茸本さんが沢山お魚釣られてるの見るととても嬉しいです!
@NURUNURU96
日本で海のモンスターフィッシュはオオニベだと思うんですよね。
@sist1555
こっちのネバネバが体に良い!思考みたいな感じで向こうだとプルプルなんですねえ
@boodoodeedee
先日、大きな鱸が釣れたので、同じスズキ目ならばと思い、食べてみました。
@user-fz9mm2gs3r
今日初めて動画を拝見したのですが、めっちゃ勉強になります!知識的なものもですが、話し方、声がめっちゃ聞きやすく頭にスッと入ります!これからも頑張って下さい!!
@user-dn6ui1em9h
イシモチは刺身、焼く、干すなにしても美味しいからまた釣りに行きたくなりましたー
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Воскресный утренний стрим!
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