波兰种欧包 流程简洁 操作方便 No knead bread with poolish 

如果你没有天然酵种，又非常喜欢简单美味的乡村面包，不妨尝试这款用波兰种poolish酵头做的欧包，非常地柔软湿润，特别适合做三明治或者搭配黄油、果酱。流程简洁，操作方便。这款配方还可以用来做pizza和佛卡夏。视频的最后会有展示：）一个面团，你喜欢做什么都好。
配方：
波兰种酵头poolish
高筋粉 bread flour 150g
水 water 150g
酵母粉 instant dried yeast 0.5g
主面团
高筋粉 bread flour 150g
水 water 90g
海盐 sea salt 6g
波兰种酵头全部
提前一晚制作波兰种，室温发酵（69F/20C）
第二天混合水盐和面粉
3-4次折叠，3.5小时室温主发酵
整形后继续发酵30分钟-1小时
烤箱提前预热
面团放入铸铁锅内260°C/500°F加盖烤20分钟
打开盖子 降温至230°C/450°F再烤20分钟
这款面包的含水量比较大，可以根据自己使用的面粉的吸水性，适当调整水量。