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/ @syuncooking
材料 15cm型
■抹茶チーズ生地
クリームチーズ 200g
生クリーム 200ml
ホワイトチョコレート 100g
抹茶パウダー 10g
グラニュー糖 50g
ゼラチン 10g
お湯 45ml
■クッキー生地
クッキー 80g
無塩バター30g
作り方
1.クッキー80gを細かく砕き、無塩バター30gを入れよく混ぜ合わせます。
2.型にクッキー生地を入れヘラなどでしっかりと押し固め、冷蔵庫で冷やしておきます。
3.ゼラチン10gにお湯45mlを入れふやかしておきます。
4.ホワイトチョコレート100gを細かく割り、沸騰直前まで温めた生クリームを入れよく混ぜます。
5.常温に戻しておいたクリームチーズをクリーム状になるまで混ぜます。
6.グラニュー糖50gを入れよく混ぜ合わせます。
7.4.を6に2回に分け入れ、よく混ぜ合わせます。
8.抹茶パウダー10gを振るい入れしっかりと混ぜます。
9.ふやかしておいた3.を入れよく混ぜます。
10.冷やしておいた型に生地を流し入れ、平にならします。
11.冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めます。
12.冷えたら型から外し、お好みのサイズにカットします。
完成！
18歳！趣味でスイーツを作ってます！
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Material 15 cm type
■ Matcha cheese dough
200g cream cheese
200 ml fresh cream
White chocolate 100g
Matcha powder 10g
50g granulated sugar
Gelatin 10g
45 ml of hot water
■ Cookie dough
Cookie 80g
30g unsalted butter
How to make
1. Crush 80g of cookies, add 30g of unsalted butter and mix well.
2. Put the cookie dough in a mold, press firmly with a spatula, and cool in the refrigerator.
3. Add 45 ml of hot water to 10 g of gelatin and leave it soft.
4. Divide 100g of white chocolate into small pieces, add fresh cream warmed to just before boiling and mix well.
5. Mix the cream cheese that has been returned to room temperature until it becomes creamy.
6. Add 50g of granulated sugar and mix well.
Divide 7.4. Into 2 and mix well.
8. Shake 10 g of matcha powder and mix thoroughly.
9. Add the softened 3. and mix well.
10. Pour the dough into a cold mold and level it.
11. Cool in the refrigerator for 2-3 hours to harden.
12. When it gets cold, remove it from the mold and cut it to the desired size.
Complete!
Eighteen years old! I make sweets as a hobby!
If you have any questions, advice, or desserts you want to make, please write in the comments!
12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型→3倍
15cm丸型を12cm丸型→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型→2倍
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31 май 2020
