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志麻さんのカオマンガイ 志麻さんのレシピ
伝説の家政婦でおなじみの志麻さんのレシピを再現しました。タイの屋台やレストランでお馴染みのカオマンガイを作ります。鶏肉は、ふっくらジューシー。鶏肉の出汁が染み込んだご飯に、鶏肉をのせて、志麻さん特製ダレをかけて頂きます。甘辛いタレはご飯と鶏肉によく合い、絶品です。炊飯器で作るから火加減を調整する必要なし！初心者さんにもオススメ！ぜひ、お試しください♪
参考レシピ本はこちら↓
à table SHIMA vol.05 夏号 (別冊エッセ)
amzn.to/3Y5ILA3
カオマンガイ
【材料4人分】
米　　　　　　　　　2合
鶏もも肉　　　　　　2枚
塩　　　　　　　　　適量
こしょう　　　　　　適量
鶏ガラスープの素　　大さじ2
しょうが　　　　　　2枚
長ネギ（青い部分）　1本分
にんにく　　　　　　1かけ
レモン汁　　　　　　1/2個分
スイートチリソース　大さじ2
ナンプラー　　　　　大さじ2
きゅうり　　　　　　1本
パクチー　　　　　　適量
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Khao Mangai
[Ingredients for 4 persons]
2 cups rice
2 chicken thighs
salt to taste
A dash of pepper
2 tablespoons chicken broth
2 slices ginger
1 green onion
1 clove garlic
Juice of 1/2 lemon
2 tablespoons sweet chili sauce
2 tablespoons fish sauce
1 cucumber
A pinch of cilantro
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